¿Cuál es la proporción de yeso y frijoles para el cerebro de tofu?
Datos ampliados:
El valor nutricional del tofu casero
El tofu casero es rico en nutrientes y contiene hierro, calcio, fósforo, magnesio y otras trazas necesarias Para el cuerpo humano, además de azúcar, aceite vegetal y proteínas ricas de alta calidad, se la conoce como "carne vegetal". La tasa de digestión y absorción del tofu es superior a 95. Dos pequeños trozos de tofu pueden satisfacer las necesidades diarias de calcio de una persona.
El tofu es un alimento nutritivo, depurativo del calor y preservador de la salud. El consumo regular puede nutrir el cuerpo, eliminar el calor e hidratar, promover los fluidos corporales, calmar la sed y despejar el estómago. Es más adecuado para personas con constitución caliente, mal aliento, sed, indigestión y fiebre.
La medicina moderna ha demostrado que el tofu no sólo aumenta la nutrición, ayuda a la digestión y aumenta el apetito, sino que también es beneficioso para el crecimiento y desarrollo de los dientes y los huesos. Puede aumentar el contenido de hierro en la sangre durante la hematopoyética. función; el tofu no contiene colesterol, es un alimento medicinal para pacientes con presión arterial alta, hiperlipidemia, colesterol alto, arteriosclerosis y enfermedad coronaria.
También es un buen método de dietoterapia para complementar la nutrición de niños, pacientes y personas mayores. El tofu es rico en fitoestrógenos, lo que tiene un buen efecto en la prevención y el tratamiento de la osteoporosis. También inhibe el cáncer de mama, el cáncer de próstata y las enfermedades cancerosas de la sangre. Los esteroles y el estigmasterol del tofu son ingredientes eficaces para inhibir el cáncer.
Tabúes sobre el tofu casero y otros productos de soja.
El tofu casero, la miel y otros productos de soja son muy nutritivos, pero estos dos alimentos no se pueden comer juntos. El tofu puede eliminar el calor, dispersar la sangre y resolver los gases turbios en el intestino grueso. La miel es dulce, fresca y suave. Comer las dos juntas puede provocar diarrea. Al mismo tiempo, la miel contiene una variedad de enzimas y el tofu contiene una variedad de minerales, proteínas vegetales y ácidos orgánicos, que son propensos a reacciones bioquímicas que no son beneficiosas para el cuerpo humano. Por lo tanto, la miel no se debe comer después de comer tofu, ni tampoco se deben comer juntos.
Los frijoles contienen inhibidores, saponinas y lectinas, que son perjudiciales para el cuerpo humano. La mejor manera de tratarlos es cocinar leche de soja. Las personas que consumen leche de soja durante mucho tiempo no deben olvidar complementar el oligoelemento zinc.
Enciclopedia Baidu-Tofu casero