Una forma sencilla de preparar pescado mandarín. Cocer pescado mandarín al vapor es una práctica común.

1. Ingredientes: 750 gramos de pescado mandarín.

2. Complementos: 15 g de jamón, 30 g de brotes de bambú de invierno, 25 g de champiñones (frescos), 10 g de manteca de cerdo (sebo)

3. ¿cebolla? 15 g de sal, 4 g de glutamato monosódico, 3 g de vino de arroz, 20 g de vinagre, 10 g cada uno.

4. Matar el pescado mandarín, pelarlo y quitarle las vísceras, lavarlo, ponerlo en una olla con agua hirviendo, sacarlo, rasparlo, utilizar un cuchillo por ambos lados del pescado. , y lo ponemos en un plato.

5. Vierta rodajas de champiñones, rodajas de brotes de bambú, kaiyang, cebollas verdes, jengibre y manteca de cerdo (45 g) sobre el pescado, agregue sal, azúcar, vino, salsa de soja y aclare la sopa y cocine al vapor. en una jaula y quitar las cebolletas y el jengibre.