¿Qué es la lechuga de agua? ¿Verduras con cucharón? ¿Repollo de loto? ¿Frijoles en barra? Ah, ayúdame

Lechuga de agua: [Nombres comunes] Di Tata, Tian Xian Cai, Di fungus, Di Pi Cai, Ge Xian Mi.

[Naturaleza y sabor] De naturaleza fría, dulce y suave.

[Eficacia] Elimina el calor y mejora la vista.

[Apto para alimentación] Adecuado para personas con ceguera nocturna y ojos rojos e hinchados; adecuado para personas con erisipela, disforia o eritema y enrojecimiento de la piel adecuado para pacientes con presión arterial alta que tienen dolores de cabeza y mareos; .

"Propiedades de la medicina": "Refresca la mente y alivia la fiebre, el fuego de flema se puede curar". "Manual de medicina herbaria de Jiangxi": "Cura el enrojecimiento y la hinchazón de los ojos".

[Tabú] Di Er Las personas con naturaleza fría, generalmente bazo y estómago débiles, diarrea y heces blandas no deben comerlo después del parto, dismenorrea fría y las mujeres durante la menstruación;

"Compendio de Materia Médica": "El arroz Ge Xian es de naturaleza fría y no debe consumirse en grandes cantidades".

[Nota] Di Er pertenece al género Shit Fungus y es una planta de la familia Nostocaceae. Crece en el suelo y parece un hongo. Crece bajo la lluvia en primavera y verano. Se recoge inmediatamente después de la lluvia. A menudo se utiliza como verdura silvestre en las zonas rurales del sur del río Yangtze.

Cucharón de verduras. Laoercai también se llama Youtaocai. Se puede saltear y preparar sopa. La planta es más corta y pequeña, con hojas casi redondas que son de color verde o verde oscuro. Cuanto más cerca de la hoja del corazón, más claro es el color de la hoja, pasando de verde claro a amarillo. Las hojas tienen más masa, más agua y una calidad media.

Lirio de loto:

También conocido como Potentilla terciopelo, fruto de ginseng, helecho, palma de pato, etc., es una planta herbácea perenne de la familia de las Rosáceas. Distribuida en el noreste, norte, noroeste y suroeste de mi país, crece principalmente en tierras arenosas de playas fluviales, pastizales húmedos, bordes de campos y bordes de carreteras.

[Naturaleza y sabor de las hortalizas silvestres] De sabor dulce y de naturaleza neutra.

[Ingredientes nutricionales] Cada 100 gramos de alimento comestible contienen 4,88 mg de caroteno, 0,74 mg de vitamina B2 y 343 mg de vitamina C. También contiene almidón, fibra dietética, carbohidratos, lípidos, colina, y betalaínas y otros ingredientes.

[Efectos sobre la salud] Tiene los efectos de fortalecer el bazo y el estómago, producir fluidos corporales y calmar la sed, astringir y detener el sangrado y reponer el qi y la sangre.

[Método] Recoger plántulas jóvenes o tallos y hojas tiernos en primavera y verano, lavarlas y blanquearlas en agua hirviendo, luego remojarlas en agua fría para quitarles la astringencia y luego sofreírlas.

Excavar sus raíces en otoño o principios de primavera y cocinar gachas. Es dulce, deliciosa y nutritiva. Las raíces se pueden utilizar con fines medicinales y, como son ricas en almidón, también se pueden utilizar para elaborar vino.

Frijoles de palo:

También conocidos como frijoles rojos, su nombre científico es Phaseolus vulgaris, perteneciente al género Phaseolus de la familia Papilionaceae. Los frijoles son originarios de México y Argentina en América, mi país comenzó a introducirlos y cultivarlos a finales del siglo XVI.

Las alubias son ricas en nutrientes. Según mediciones, cada 100 gramos de alubias contienen 23,1 gramos de proteínas, 1,3 gramos de grasas, 56,9 gramos de carbohidratos, 76 mg de calcio y ricas vitaminas del grupo B. Los frijoles también son ricos en vitamina C. A juzgar por el contenido nutricional, el contenido de proteínas es mayor que el del pollo, el contenido de calcio es más de 7 veces mayor que el del pollo, el contenido de hierro es 4 veces mayor que el del pollo y las vitaminas B también son mayores que las del pollo.

Los frijoles se pueden utilizar como materia prima para desarrollar nuevas variedades de alimentos básicos nutricionales a partir de cereales y frijoles. Los frijoles son regordetes y regordetes y se pueden hervir o guisar. Los frijoles también tienen un alto valor medicinal. Según los antiguos libros de medicina chinos, los frijoles son de sabor dulce y cálidos por naturaleza. Tienen la función de calentar el medio y reducir el qi, beneficiando el estómago y los intestinos, deteniendo el hipo y reponiendo los riñones. y reponer vitalidad. Son un buen complemento nutricional.

Los frijoles también son un alimento poco común con alto contenido de potasio, alto contenido de magnesio y bajo contenido de sodio. Cada cien gramos contiene 1520 mg de potasio, 193,5 mg de magnesio y sólo 0,8-0,9 mg de sodio. gran importancia en la terapia nutricional. Hay un lugar para ello. Las alubias son especialmente adecuadas para pacientes con enfermedades cardíacas, arteriosclerosis, hiperlipidemia, hipopotasemia y aquellos que son intolerantes a la sal.

Los análisis médicos modernos creen que los frijoles también contienen ingredientes únicos como saponinas, enzimas urémicas y diversas globulinas, que pueden mejorar el sistema inmunológico del cuerpo, mejorar la resistencia a las enfermedades, activar las células T linfáticas y promover la síntesis de desoxirribosa. Funciones como la síntesis de ácidos nucleicos pueden inhibir el desarrollo de células tumorales, por lo que ha llamado la atención de la comunidad médica. La ureasa que contiene es muy eficaz en pacientes con coma hepático.

Las alubias son un alimento nutritivo, pero sus semillas contienen una proteína tóxica que debe destruirse con las altas temperaturas. Por ello, el consumo de alubias debe cocinarse bien para eliminar los factores desfavorables y buscar beneficios y evitar daños. mejor aprovechamiento de sus beneficios nutricionales.