¿Necesito preparar almidón para hacer rodajas de raíz de loto saladas? ¿Explotó?

En nuestra cocina diaria, muchos ingredientes se saltean principalmente, principalmente porque es rápido de cocinar y apto para cenas familiares. Si es fin de semana, también podríamos considerar un método de cocción diferente. Por ejemplo, a muchas personas les gusta comer alimentos fritos y crujientes, que también pueden preparar en casa. Siempre que comprendas el paso más importante del rebozado, podrás freír alimentos crujientes. Pero mucha gente no sabe si usar harina o almidón, pasta espesa o pasta fina, esto es muy importante. De hecho, ninguno de los métodos funciona. ¡Elegir un solo tipo de harina y almidón no producirá resultados crujientes!

Hoy os traigo unas rodajas de raíz de loto fritas. Quizás sólo sepas freír la raíz de loto o utilizarla para hacer sopa. De hecho, las rodajas de raíz de loto fritas en seco también son un plato casero muy crujiente y fragante. Las rodajas de raíz de loto fritas son glutinosas y crujientes, y son muy populares entre todos. Entonces, ¿cómo freímos crujientes rodajas de raíz de loto? El primer paso es cortar las rodajas de raíz de loto en un grosor uniforme. El segundo paso es ajustar la proporción de harina y almidón para formar una pasta. Si este paso no se ajusta bien, la superficie de las rodajas de raíz de loto fritas no quedará crujiente. Veamos cómo ajusto la proporción de harina a almidón. Rebanadas de raíz de loto crujientes y fritas para compartir este delicioso manjar con tu familia.

Receta de mamá de mariscos: Rodajas de raíz de loto fritas - Ingredientes de la receta: raíz de loto, huevos, harina, maicena, cinco especias en polvo, sal y pimienta, sal y aceite.

-Paso 1-

Pela la raíz de loto, límpiala y luego corta rodajas de raíz de loto de espesor uniforme. Normalmente corto 0,3 cm de grosor.

El segundo paso

La masa requiere una mezcla de maicena y harina, la proporción es 30:70, y un huevo, ¡para que quede crujiente!

Paso 3

Vierta la maicena y la harina en un bol grande, agregue una cantidad adecuada de sal, cinco especias en polvo y sal y pimienta, y finalmente agregue una cantidad adecuada de agua. y mezcle bien para formar una masa. La masa tiene que quedar muy espesa, por lo que sólo necesitamos una pequeña cantidad de agua.

Paso 4

Vierta las rodajas de raíz de loto cortadas en la masa preparada, sujételas con palillos y cubra ambos lados delantero y trasero con masa.

Paso 5

Verter aceite en una sartén caliente, añadir más aceite y sofreír rodajas de raíz de loto. Cuando el aceite esté al 60% caliente, utiliza palillos para poner las rodajas de raíz de loto en la olla. Después de darles forma, utiliza palillos para darles la vuelta y freírlas hasta que cambien de color y luego sacarlas.

Paso 6

Después de sacar las rodajas de raíz de loto, calentar el aceite al 70%, luego verterlo en la olla y freír durante 1 minuto.

Cuando freímos rodajas de raíz de loto, siempre que se ajuste correctamente la proporción de almidón y harina y se controle la temperatura del aceite, las rodajas de raíz de loto fritas quedarán fragantes y crujientes. Recuerda que la maicena la hará más crujiente. Si te gusta, dale me gusta, recógelo y vuelve a publicarlo. Cuando no sepas qué comer, ven a buscarlo. Te traeré recetas deliciosas originales todos los días. ¡Bienvenido a prestar atención!