¿Qué materiales se necesitan para hacer pasteles, pan y otros postres?
El pan requiere como materia prima principal harina de trigo, complementada con levadura, huevos, aceite, azúcar, sal y otros ingredientes auxiliares. Además de la harina de centeno y la harina de trigo, la harina de trigo sarraceno, la harina de arroz integral y la harina de maíz se utilizan ampliamente en la elaboración de pan en todo el mundo.
Datos ampliados
El origen del pan
Los esclavos egipcios inventaron el pan mientras dormían.
Cuenta la leyenda que alrededor del año 2600 a.C., un esclavo egipcio utilizaba agua y harina para hacer pasteles para su amo. Una noche, antes de hornear el pastel, se quedó dormido y se apagó la estufa. Por la noche, la masa comienza a fermentar y a hincharse. Cuando el esclavo se despierta, el pastel de masa es el doble de grande que la noche anterior. Rápidamente volvió a meter el pan en la estufa, pensando que nadie sabría que se quedó dormido antes de terminar su trabajo. El bizcocho queda horneado, suave y esponjoso.
Quizás la harina, el agua o el edulcorante (quizás miel) de la masa estuvieron expuestos a levaduras silvestres o bacterias en el aire. Cuando se calientan durante un tiempo, la levadura crecerá y se esparcirá por toda la masa. Los egipcios continuaron experimentando con la levadura y se convirtieron en la primera generación de panaderos profesionales del mundo.
Enciclopedia Baidu-Pastel
Enciclopedia Baidu-Pan