Receta casera de cola de pelo ahumada con cinco especias

Detalles de los ingredientes

1 trozo de cola de pelo fresca (300g)

Una cantidad adecuada de cebolletas

Una cantidad adecuada de jengibre

Una cantidad adecuada de vino para cocinar

2 cucharadas de salsa de soja

5 cucharadas de vino Huadiao

1 cucharada de azúcar

1 cucharadita de sal

1 taza de agua

1 cucharadita de cinco especias en polvo

1 cucharadita de vino blanco

Salado y sabor fresco

Proceso de ahumado

Consume una hora

Dificultad fácil

Pasos para hacer cola de pelo ahumada con cinco especias

1

Retire la cabeza y la cola del pelo, corte las aletas y limpie los órganos internos; especialmente la sangre debajo de la fina película en el vientre del pez debe lavarse, ya que es el más pescado; se deben conservar las escamas de pescado blanco, ya que tienen un alto valor nutricional y no tendrán demasiado pescado. Córtelas en trozos, agregue el vino de cocción, las cebolletas y el jengibre y deje marinar durante más de 30 minutos;

2

Mientras se marina el pescado, prepare la salsa para marinar: agregue salsa de soja, Huadiao, azúcar, sal, ponga el polvo de cinco especias en un bol, revuelva uniformemente para formar una salsa y reserve;

3

Cortamos la cebolla y el jengibre y reservamos;

4

Encendemos el wok, añadimos un poco de aceite de cacahuete, salteamos el la cebolla y el jengibre; vierta la salsa y deje hervir;

5

Agregue una cantidad adecuada de agua, vuelva a hervir y cocine por 5 minutos;

6

Agrega el vino de cocción; apaga el fuego. Vierta en un bol y reserve;

7

Coloque la cola de pelo marinada uniformemente sobre una capa de polvo seco (ya sea harina o almidón) y sacuda el exceso de polvo seco;

8

Calentar el cárter de aceite, cuando la temperatura del aceite esté caliente al 60% o 70% añadir la cola de pelo y sofreír hasta que la superficie esté dorada;

9

Uso Utiliza papel de cocina para absorber el exceso de grasa;

10

Mientras esté caliente, marina en la marinada durante 20 minutos y luego podrás comer.

11

Por supuesto, cuanto más tiempo se marine, más delicioso quedará. Haz más, ponlo en el frigorífico y cómelo despacio.