Fórmula natural pura de Yunnan
Todo el mundo está familiarizado con ir a la escuela en elefante, los dieciocho monstruos de Yunnan, las amapolas, el matrimonio, los paseos de los aborígenes y los pavos reales. ...
¿Has olvidado que Yunnan también tiene estas reputaciones: el reino animal, el reino vegetal, el tesoro de materiales medicinales, la tierra de las especias y los jardines naturales? ......
Yunnan, situada en la frontera suroeste de China, es uno de los importantes lugares de nacimiento de la civilización humana.
Hay 56 grupos étnicos en China y 52 en Yunnan. Además del pueblo Han, hay 25 grupos étnicos con más de 5.000 personas y algunas zonas habitadas, que viven principalmente en Pingba, zonas fronterizas, valles fluviales, montañas de nivel medio y zonas de alta montaña.
Estas reputaciones únicas y su entorno geográfico único crean el sabor único de Yunnan.
Yunnan está situada en una zona remota con un vasto territorio, ricos recursos naturales y muchas especialidades. No debes perdértelo cuando viajes a Yunnan.
Carne roja de Yunnan
¿Por qué decimos carne roja? Porque los extranjeros no están acostumbrados. La sangre de cerdo fresca y la carne de cerdo cocida son rojas por dentro y por fuera, lo que asusta a algunas personas. De hecho, sabe muy bien. Además de sangre de cerdo, también se añade corteza de olivo, jengibre, ajo, chile y cilantro.
Algunas personas piensan que la carne roja es antihigiénica. De hecho, la sangre de cerdo es sangre fresca de cerdo, que debe estar en cuarentena y libre de enfermedades. Además, los condimentos como el chile y la pimienta también desempeñan un papel esterilizante durante el proceso de mezcla, por lo que la carne roja se puede comer con confianza. Las personas que más comen este plato son los Pu'er, y básicamente todos los auténticos Pu'er han comido este plato.
Salud ósea de Yunnan
El hueso también se llama hueso encurtido. Pique algunas costillas, calaveras y espinas de cerdo frescas y carnosas una y otra vez con un cuchillo triturador de huesos, y luego agregue sal, jengibre, cebolla, ajo, hierba en polvo, pimienta en polvo, anís estrellado en polvo, chile en polvo y vino de maíz. , etc. Después de mezclar uniformemente, coloque el barro de huesos en una vasija de barro limpia, séllela con las manos y podrá comerlo después de un mes.
El hueso tiene un sabor fragante, ácido, dulce y picante, y es rico en calcio, proteínas y grasas. Puede promover el crecimiento saludable de los niños y tratar el raquitismo. Suele utilizarse para guisos o como comida.
Gachas de Rata Yunnan Wa
Comer ratones e insectos es una costumbre dietética del pueblo Wa. Muchos pueblos fronterizos tienen la costumbre de comer ratas, pero las ratas que comen son principalmente ardillas, ratas excavadoras y topillos de las montañas. Seleccionar ratones libres de enfermedades, arrancarles el pelo y quitarles la panza, lavarlos y cocinarlos junto con arroz, pollo, cilantro, sal, pimienta, etc.
La carne de ratón queda tierna y deliciosa. Es mejor cocinar gachas con rata seca asada que con rata fresca.
Pupas de abejas Yunnan
Las pupas de abejas son generalmente larvas y pupas de abejas silvestres como avispas, avispas, abejas negras y abejas terrestres. Estas abejas pertenecen a la familia Insecta, Hymenoptera, Vespas y otras familias. Las pupas de abeja son ricas en nutrientes, crujientes, tiernas y deliciosas. Son un alimento verdaderamente natural y delicioso.
Después de hervirlo en agua hirviendo, quitar la sustancia negra de la pupa de abeja y luego freírlo con una pequeña cantidad de sal y rodajas de jengibre, y se convertirá en un aperitivo adecuado al nivel de las hadas de Yunnan.
Insectos del bambú en Yunnan
Los insectos del bambú, también conocidos como abejas y gusanos del bambú, comen brotes tiernos de bambú para absorber los nutrientes. En 20 días crece desde el tamaño de un grano de arroz hasta el tamaño de un dedo. Vive en un tubo de bambú y come uno a uno desde la punta del bambú. Finalmente, se esconde en las raíces, deja de comer. y se prepara para salir del capullo. Los insectos del bambú son ricos en proteínas y aminoácidos. Mira cómo se ve un insecto de bambú. Es gordo y blanco, de unos 3 cm de largo, fusiforme, redondo, con ojos finos y boca pequeña y negra. Algunas personas lo elogian por ser lindo, otras lo odian. Pero los gusanos de bambú son dulces y fragantes, como si supieran a mantequilla.
Los gusanos de bambú sólo hay que freírlos con un poco de sal, quedan riquísimos, nutritivos y deliciosos.
Huevos de hormiga de Yunnan
Los huevos de hormiga son un plato tradicional del pueblo Dai. No sólo son deliciosos, sino que también tienen un alto valor nutricional. Sin embargo, aunque los huevos de hormiga son deliciosos, son extremadamente raros. Los huevos de hormiga comestibles son producidos por grandes hormigas amarillas que crecen en los árboles. Al trepar a un árbol para recuperar huevos, inevitablemente te picarán las hormigas. Por lo tanto, entre el pueblo Dai existe un dicho que dice que "sólo las personas fuertes pueden comer huevos de hormiga".
Las hormigas son "un tesoro de nutrición avanzada para microanimales", una "planta procesadora de medicina natural" que suministra nutrición humana y un amigo beneficioso para la salud humana. Las hormigas fueron un tema candente en la comunidad médica nacional y extranjera en la década de 1990 y hoy son el tesoro de salud más valioso. En el "Compendio de Materia Médica", "Zhou Li Tiangong" y "Nei Ze Notes", se registra que una persona especial recogió hormigas y huevos de hormigas para el banquete de sacrificio del emperador.
Yunnan Toon
En Yunnan, sentimos que Toon exuda una fragancia única, mientras que los de fuera sienten que exuda un olor desagradable. Puedes comer cogollos de toon chinos. Cada vez, antes y después de Grain Rain, se recogen cogollos frescos de toona, se limpian, se blanquean en agua y se sazonan para preparar una comida deliciosa. Y mucha gente mezcla brotes de toon con pepinillos, lo que también queda delicioso.
El toon chino parece pepinillos encurtidos y se come mejor con arroz, especialmente arroz glutinoso.
Piel de ternera de Yunnan
El método de cocción es muy especial. Durante las fiestas o eventos alegres, es necesario matar vacas. Después de sacrificar la vaca, sacar el lomo de res y asarlo al fuego, luego cortarlo en tiras finas, mezclarlo con los callos cocidos, agregar jengibre, ajo, chile, fideos con sabor a maní, zuko y otras especias, luego hervir. y filtrarlo Mezclar los intestinos de res con agua o bilis.
Las características de las "Brochetas de Carne" son un sabor delicado y delicioso, una fragancia pura y un color atractivo. Tiene la función de fortalecer el estómago, disipar la sequedad y el calor y aumentar el apetito, y es muy apreciado por la gente. Lo que lo hace especial es que utiliza condimentos únicos: cosas que se han mezclado con jugos gástricos en el estómago de la vaca pero que aún no han sido digeridas ni absorbidas. Suena increíble, pero sin él una vaca no se llamaría vaca.
¿Dónde comiste comida rara cuando viniste a Yunnan?