¿Qué hierbas chinas se pueden utilizar para guisar la sopa de costillas de cerdo?

Astrágalo, ñame, fruto de Gorgona, Codonopsis pilosula, baya de goji, azufaifa, azucena y ñame.

Sopa de costillas de cerdo con ñame

¿Ingredientes?

500 gramos de costillas de cerdo

300 gramos de ñame

Unas gotas de vinagre balsámico

1 cucharada de pimienta

1 cucharada de esencia de pollo

Una cantidad adecuada de baya de goji

1 cucharada de sal

Una cantidad adecuada de cebolla de verdeo

1 jengibre

1 cucharada de vino de cocina

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Ejercicio:

1. Preparar 500 gramos de costillas y 300 gramos de ñame.

2. Lavar las costillas y cortarlas en trozos de 5 cm de largo, poner agua en la olla y hervir las costillas en agua hirviendo para quitarles la espuma, retirar y lavar.

3. Use guantes y retire la piel del ñame; si sostiene el ñame directamente en la mano, el jugo espeso del ñame se pegará a la piel, provocando enrojecimiento, hinchazón y picazón. Cortar en trozos del mismo tamaño que las costillas. Es muy fácil que los ñames se pongan negros después de pelarlos y cortarlos en trozos. Esto se puede evitar aplicando un poco de sal. Blanquearlo con agua hirviendo y recogerlo. Blanquear los ñames puede eliminar el jugo pegajoso del exterior y hacer que la sopa quede más clara. Escaldar las costillas en agua hirviendo, quitarles la espuma y lavarlas.

4. Blanquear las costillas lavadas y ponerlas en la cazuela.

5. Pon un trozo de jengibre en la cacerola.

6. Primero cuece las costillas hasta que estén cocidas, añade el ñame lavado y cortado, llénalo con agua purificada, pulsa el botón de sopa y cuece durante 2 horas.

7. Añade 1 cucharada de vino de cocción.

8. Agregar unas gotas de vinagre blanco a las costillas de cerdo puede liberar el calcio de las costillas de cerdo y disolverlo en la sopa, haciendo que la sopa de costillas de cerdo con ñame sea más deliciosa.

9. Ponga la sopa guisada de ñame y costillas de cerdo en un plato hondo y espolvoree con baya de goji.

10. Agrega la cebolla de verdeo picada, 1 cucharada de sal, 1 cucharada de esencia de pollo y 1 cucharada de pimienta.

11. La salada y deliciosa sopa de costillas de cerdo con ñame se puede poner en un bol.