¿Qué se puede utilizar en lugar de gelatina en polvo para hacer gelatina?
Los ingredientes de la gelatina blanca son diferentes en distintos lugares. En el sur de China, la gelatina se elabora con gelatina y arroz, mientras que en otros lugares, la gelatina se elabora con almidones alimentarios como almidón de frijol mungo, almidón de guisantes y almidón de camote, y el sabor es básicamente el mismo. La gelatina de frijoles blancos no solo se puede comer directamente, sino que también se puede preparar en varios postres y comer de diversas maneras. La gelatina blanca se puede consumir habitualmente, pero se debe prestar atención a controlar la cantidad de consumo y no comer en exceso para evitar provocar molestias físicas. La gelatina blanca contiene almidón. Si come demasiado a la vez, aumentará la carga sobre el tracto gastrointestinal y fácilmente provocará indigestión e hinchazón. No es recomendable comer gelatina blanca con el estómago vacío porque la gelatina blanca es de naturaleza fría. Comer gelatina blanca con el estómago vacío puede irritar fácilmente el tracto gastrointestinal y no favorece el funcionamiento normal del tracto gastrointestinal.
Método: Primero, mezcla 100 gramos de agua y 50 gramos de gelatina blanca para formar una suspensión de gelatina. Pelar el mango y cortarlo en cubos de 1 cm. Los melocotones amarillos también se cortan del mismo tamaño. Los melocotones amarillos se utilizan después de hacer pasteles. Hierva 900 gramos de agua en una olla pequeña para leche y vierta lentamente la mezcla de gelatina preparada. La proporción óptima de gelatina y gelatina es 1:20. Si pones demasiada agua, tardará mucho en solidificarse. Sin agua, la gelatina queda demasiado dura y tiene mal sabor. Cocine la gelatina blanca durante 2 minutos, luego apague el fuego. Si tiene un sabor dulce, puedes agregar un poco de azúcar y cocinarlo todo. La gelatina de frijoles blancos cocida tendrá un sabor un poco masticable. En el pasado, mi madre usaba agua hirviendo para hacer la gelatina y la gelatina resultante era suave y tenía mal sabor. Lavar previamente los moldes y vasitos llenos de gelatina, escaldarlos en agua hirviendo y escurrirlos. Primero vierte la mitad de la gelatina blanca, agrega una cantidad adecuada de fruta y luego vierte la otra mitad de la gelatina blanca. Si no tenéis un molde adecuado, podéis hacerlo directamente a partir de un cuenco para comer, que es un trozo grande de gelatina cristalina.
La gelatina contiene goma de algas, que es un tipo de fibra dietética que puede favorecer la peristalsis intestinal, mejorar la función digestiva y prevenir y mejorar los síntomas del estreñimiento. Algunas jaleas contienen oligosacáridos, que pueden regular las funciones de digestión y absorción, promover la digestión y estimular el apetito. A algunas gelatinas se les agregan frutas y también se pueden complementar con vitaminas en cantidades adecuadas.