¿Qué tiene de delicioso el pollo guisado?
Condimentos: rodajas de cebolla verde, rodajas de jengibre, sopa clara, vino de arroz, sal, glutamato monosódico, aceite para ensalada.
Ejercicio:
1. Lavar las setas ostra, cortarlas en rodajas gruesas y blanquearlas en una olla con agua hirviendo.
2. Calentar la sartén con aceite, agregar la cebolla verde, el jengibre y las rodajas de champiñones ostra y sofreír. Agregar los nuggets de pollo, la sopa clara y el vino de arroz. Después de hervir, quitar la espuma, agregar sal y glutamato monosódico. , y saque las cebolletas y las rodajas de jengibre.
Sopa de Pollo y Pepino de Mar
Ingredientes: 100g de pepino de mar, 150g de pechuga de pollo, 50g de gambas, 50g de hongo.
Condimentos: 1 clara de huevo, almidón húmedo, sal, salsa de soja, vino de arroz, sopa clara.
Ejercicio:
1. Lavar el pepino de mar y cortarlo en rodajas en diagonal. Cortar la pechuga de pollo en rectángulos y mezclar con sal, vino de arroz, clara de huevo y almidón húmedo. Lavar las gambas, exprimirlas hasta secarlas y rebozarlas con clara de huevo. Remojar el hongo en una olla con agua hirviendo, retirar y poner en agua fría.
2. Poner en una cacerola la sopa clara, el vino de arroz, la salsa de soja y el pepino de mar, llevar a ebullición a fuego alto, agregar las rodajas de pollo, los camarones, la sal y el hongo negro.
Sopa de gallina Ai Geng Lao
Características: fragante y amarga, especialmente buena para la salud.
Ingredientes: 150 g de tallos de artemisa frescos (los tallos de artemisa secos se pueden cortar por la mitad); 1 gallina vieja (aproximadamente 1500 g); 10 g de jengibre; > Elaboración:
1. Sacrificar la gallina vieja, desplumarla y destriparla, lavarla y cortarla en trozos grandes.
2. Lavar el jengibre (no pelarlo) y aplastarlo.
3. Lavar la cazuela de barro, añadir la gallina vieja, las hojas de artemisa y el jengibre añadir agua;
4. Cocine a fuego alto durante unos 5 minutos, luego baje a fuego lento y cocine durante aproximadamente 1,5 a 2 horas cuando el agua hierva.
5. Añade la cantidad adecuada de sal y bebe.
Sopa de Abulón y Pollo
Ingredientes: 6 abulones frescos, 1 pollo tres amarillos, unas rodajas de jengibre, 6 gojis y dátiles rojos, cantidad adecuada de sal.
Práctica:
1. Lavar las larvas frescas de abulón con agua limpia e introducir un cuchillo por el borde de la concha de abulón.
2. Separar la carne y la concha del abulón.
3. Saque los intestinos de abulón que quedan en la concha de abulón y limpie el barro de la concha.
4. Añade un poco de sal a la carne del abulón y escúrrela uniformemente, lávala con agua y escúrrela.
5. Lavar y picar el pollo tres amarillos en trozos de pollo.
6. Ponga una cantidad adecuada de agua en la olla y ponga en la olla abulón, conchas de abulón, nuggets de pollo, rodajas de jengibre, bayas de goji y dátiles rojos.
7. Una vez que el fuego hierva, bajamos a fuego lento durante 60-90 minutos y añadimos sal al gusto.
Sopa de pollo con castañas y dátiles rojos
Sopa de pollo con castañas y dátiles rojos
Ingredientes: 600 gramos de gallina vieja, 50 gramos de dátiles rojos, 10 gramos de Codonopsis pilosula, 10 gramos de raíz amarilla, 10 gramos de raíz de angélica, 5 gramos de baya de goji;
Condimento: jengibre y sal.
Práctica:
1. Lavar y cortar el pollo en trozos, pelar y pelar las castañas, pelar y trocear el jengibre.
2. en la olla Precalienta el aceite de ensalada, luego agrega el pollo picado y el jengibre y sofríe. Cuando el pollo se dore, apaga el fuego y ponlo en un plato (unos 5 minutos). . Cortar los accesorios lavados junto con el pollo OK, ponerlo en la cacerola. Agrega las castañas preparadas, agrega agua hirviendo, agrega la cantidad adecuada de sal y sirve después de media hora.