¿Sabes qué alimentos son los más deliciosos, con capas claras y suaves por dentro?

Mi ciudad natal está situada en las Llanuras Centrales, una de las principales provincias productoras de trigo de China, y mi dieta diaria se compone principalmente de pasta. No es exagerado decir que crecí comiendo fideos y pasteles. Los fideos deben ser mi almuerzo todos los días al mediodía, las gachas y los panqueques por la noche, y luego una comida casera debe ser mi cena. Mi favorito es el pastel que horneó mi madre. Dos de ellos son clásicos y nunca me cansaré de comerlos. Uno es pan simple y el otro es pastel de capas de sésamo. Ambos pasteles tienen sus propios méritos. No hablemos hoy del pastel original. Digámoslo así, este bizcocho de capas de sésamo tiene capas y es fácil de destapar. Es suave y fragante Además del aroma de cebolla y sésamo, la corteza queda muy crujiente, especialmente cuando está recién sacada de la sartén.

Ingredientes de la masa para bizcocho de harina de sésamo blanco: 350 g de copo de nieve en polvo, 290 g de agua, 3 g de levadura, 20 g de harina de trigo, 40 g de aceite de cocina, 2 g de semillas de sésamo blanco, 2 g de sal, 1 cucharada de cinco especias en polvo. 1. Despiértate primero. La masa utilizada para este panqueque es relativamente blanda y, de hecho, se puede manipular con una pala o palillos de madera. Ponga los ingredientes de la masa en un recipiente y revuelva hasta que no quede polvo y poco a poco se vuelva suave. 2. Después de que la harina esté fermentada, haga galletas de mantequilla. Coloque la harina de trigo en un bol, vierta el aceite de cocina hervido, mezcle bien y luego agregue un poco de semillas de sésamo blanco, cinco especias en polvo y sal al gusto. 3. Una vez fermentada la harina, espolvoree harina sobre la tabla de cortar, use una espátula para mover la masa hacia el tapete, presione suavemente el tubo de escape, divídalo en dos partes y relájese un poco. 4. Espolvoree harina sobre la masa y presiónela ligeramente para darle forma de pastel. Como la masa está muy suelta, se expandirá. Untar con hojaldre y espolvorear con un poco de cebolla verde picada si te gusta el sabor a cebolla.

5. Empieza por un extremo y desdóblalo poco a poco, unas ocho o nueve capas, y pellizca con fuerza. 6. Enrolle hasta formar un bizcocho redondo, espolvoree una capa de semillas de sésamo blancas en la superficie y apriete ligeramente para evitar que se pierda al voltear. 7. Engrase el molde para hornear eléctrico. Primero, precalentamos los platos superior e inferior, colocamos los embriones de bizcocho y los disponemos ligeramente para que los embriones de bizcocho cubran los bordes. La superficie se engrasará con un cepillo. 8. Cerrar la tapa, seleccionar la masa y hornear por 6 minutos. Échale un vistazo cuando hayas terminado. Si la superficie no está lo suficientemente dorada, puedes hornearla durante uno o dos minutos más. El pastel horneado tiene un sabor crujiente cuando se come caliente, con capas de textura en el interior, suaves y fragantes.