¿Qué es lo más increíble que la gente de Guangxi ha comido jamás?
Hay otro dicho que me dijo un colega en Guangxi. Dijo que en Guangxi, todo lo que vuela en el cielo excepto los aviones, todo lo que corre en tierra excepto los automóviles, todo lo que nada en el agua excepto los barcos, y todo comestible. En las recetas del pueblo de Guangxi.
Esto es sólo una metáfora, y es una metáfora exagerada, utilizada para describir a la gente de Guangxi que "come casi de todo".
Y sé que hay dos cosas que come la gente en Guangxi que creo que son increíbles, y estas dos cosas siguen siendo animales muy comunes.
La carne de perro en Yulin, Guangxi, es muy famosa. Muchas personas en Guangxi también cocinan y comen carne de perro y les gusta comer carne de perro.
Esto es incompatible con las ideas de algunos amantes de los perros, por lo que cada año en el Festival de la Carne de Perro en Yulin, Guangxi, aparecerán algunos amantes de los perros y también habrá algunas escenas discordantes.
Independientemente del resultado del debate, y al margen del llamado “la carne de perro no se puede poner en la mesa”, en definitiva, casi todo el mundo sabe que al comer carne de perro, la diferencia está en comerla. O no.
Sin embargo, muchas personas no comen gatos, que son tan parecidos a los humanos como los perros.
Cuando escuché por primera vez que la gente de Guangxi come carne de gato, realmente pensé que era increíble. La primera pregunta que me vino a la mente fue: ¿Cuánta carne puede haber en un gato?
Más tarde, colegas de Guangxi presentaron su famoso "dragón, tigre y fénix". "Dragón, tigre y fénix" se refiere a serpientes, gatos y pollos, que se juntan para hacer sopa, que se dice que es muy tónica.
No es raro comer carne de serpiente, y mucho menos pollo. Pero la carne de gato está realmente más allá de mis expectativas, incluso más allá de mi conocimiento.
Hay otro ingrediente que me parece increíble. Cuando supe que la gente en Guangxi come carne de rata, no pude evitar suspirar: ¿No es posible?
En ese momento lo que me vino a la mente fue el ratón saltando arriba y abajo en mi casa. Odio a los ratones, incluso les tengo un poco de miedo. Cuando de repente un ratón pasa corriendo a mi lado, inconscientemente me pongo de pie de un salto.
Cuando pienso en la apariencia de los ratones, me siento completamente incómodo, pero déjenme imaginar la escena de comer carne de ratón, y realmente siento como si se me revolviera el estómago (sin ánimo de faltar el respeto, solo un sentimiento personal). sentimiento) ).
Más tarde, unos colegas de Guangxi explicaron que los ratones que comían no eran el tipo de ratones que se encuentran en casa, sino ratones salvajes, comúnmente conocidos como topillos.
Aunque el nombre es ligeramente diferente y el entorno de cultivo es diferente, la apariencia es básicamente la misma. Al final, sigue siendo un tipo de rata, creo que si supieras que es carne de rata. , definitivamente sería desagradable.
Y mis colegas siempre han enfatizado que la verdadera carne de campañol salvaje es muy fragante, pero siento que nunca debería comer ese sabor en mi vida, porque lo rechazo desde el fondo de mi corazón.
Aunque no puedo aceptar la idea de comer gato y comer ratón, no diré nada y mucho menos juzgaré desde las "alturas dominantes".
Algunos norteños dicen que los sureños pueden comer arroz todo el día sin cansarse. Algunos sureños dicen que los bollos y fideos al vapor de los norteños son aburridos. Tales comentarios son muy subjetivos.
El suelo y el agua sustentan a la gente, y lo que comen está más restringido por el entorno natural local y las condiciones geográficas.
Una vez tuve una colega de Hubei, mientras charlaba conmigo, me dijo firmemente que no comería pasta aunque muriera de hambre.
Sonreí y no discutí con ella. Le dije en mi corazón, es porque nunca has tenido hambre. Ella tiene mucha hambre. Es bueno tener comida, pero es exigente. ?
Siempre que el alimento no esté prohibido por las leyes nacionales, puedes comerlo (bajo la premisa de seguridad). Las cosas que nos parezcan increíbles no significan que no podamos comerlo.
Comprender y respetar los hábitos alimentarios de los diferentes lugares es también una parte intrínseca de una sociedad armoniosa y uno de los requisitos previos para que todos los grupos étnicos vivan en armonía.
Cuando estaba en la universidad, el director del dormitorio era de Guangxi. Se decía que vivía en un edificio de madera cerca del lugar pintoresco de Guilin. Esta persona es un entusiasta de la comida, pero siempre lo despreciamos como un "juez en el oscuro mundo culinario" porque come sin tabúes y tiene un alma salvaje que las minorías étnicas de Guangxi han cultivado en la jungla durante varias vidas.
No te enojes cuando tus amigos en Guangxi vean esto. Es solo porque a este tipo le gusta mantener la boca cerrada. Según su declaración, su familia solía ser bárbaros en las montañas. Los Han, los lavaron, los pelaron y los asaron para comer. Las hadas de "Viaje al Oeste" se basan en ellos.
No diré de qué grupo étnico se trata, para no provocar disputas étnicas.
En resumen, a este tipo no solo le encanta comer, sino que también le gusta comer frente a nosotros. Para mostrar su desprecio por nosotros, los débiles Han, a menudo trae algunas especialidades extrañas de las zonas montañosas de Guangxi. para compartir comida deliciosa conmigo. A él le debo mi primer bocado de carne de rata.
Además, él personalmente cocinó una carpa en el dormitorio, la cortó en tiras, la volvió a lavar y dijo que era sashimi, no le puso mostaza ni jengibre y solo puso una botella de aceite en Laoganma Eat. abajo.
Una vez que comí barbacoa en un mercado nocturno, los bárbaros de las montañas de repente se interesaron y despreciaron la barbacoa Han, diciendo que no entendían la esencia. Vimos la barbacoa del tío Alibaba en Xinjiang y fuimos demasiado vagos para quejarnos.
Luego le preguntó: "¿La barbacoa de Guangxi es deliciosa? ¿Cuáles son sus características?".
Dio una palmada en la mesa y gritó: "Por supuesto que todo en Guangxi es delicioso, la barbacoa es una especialidad". !"
"¿Oh?"
"Oh, ¿cuál es la especialidad?"
Shanman se secó la boca: "Ojos de cerdo asados " ¿Cuál de ustedes? se lo ha comido? "
Nos quedamos sin palabras. Pensé que iba a responder algo como "Niu Kaixin". ¿Puedes hablar de ojos de cerdo frente al tío Alibaba?
Continuó quejándose: "Pica los ojos grandes, ponlos al fuego y ásalos, luego espolvorea un poco de cordyceps, condimentos y sal, y hornéalos hasta que estén abultados, como si estuvieran a punto de estallar". Sácalos y cómelos, ¡es tan delicioso cuando lo masticas en la boca! "
¡Está tan delicioso, los ojos de cerdo están tan asados y llenos de líquido ... DUANG es tan delicioso! ! Los cristales pegajosos... Bueno, todos diríamos definitivamente que no saben bien.
A Shanban simplemente le gusta ver el mundo que los Han nunca han visto. Continuó describiendo: "¿Alguna vez has visto longan y lichi? El ojo de cerdo asado es similar a eso. Tiene una membrana de carne en la cara. por fuera y aceite y agua por dentro. Hay que meterlo en la boca mientras esté caliente y reventarlo entero, sino no será interesante para comer "
Bueno, ya hemos tenido suficiente. El tío Alibaba en realidad tiene ojos de cordero asados, pero simplemente están encogidos. Es solo carne, ¿cómo puede tener el poder de las membranas de carne de lichi que pueden explotar como longan?
Pero los bárbaros de las montañas parecían despertados por la nostalgia. Cuanto más comían, más emocionados se volvían. Después de masticar una hilera de brochetas de cordero, seguían diciendo: "Los ojos se pueden freír y. Córtelos por la mitad". Mientras la pulpa no se salga, sofríela junto con los chiles. ¡Quedará crujiente y masticable, e incluso más delicioso que los frijoles! Deje que un bárbaro los mastique en vano. . Manzi también dijo: "No sabes, si te comes los ojos para reponerlos, o comes los trucos de los ojos asados, tus globos oculares estarán fríos cuando duermas por la noche. Si están fríos, ¡repone tus ojos!" /p>
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Han pasado muchos años y nunca había visto este plato deslumbrante, pero de hecho es la comida más increíble que he oído hablar en Guangxi. Lavémonos los ojos con las bellas imágenes de Guangxi.
En Yulin, Guangxi, tenemos una receta que se ha transmitido de generación en generación. El nombre del plato es dragón, tigre y fénix. Cuando escuches el nombre, sabrás que es muy dominante y elevado. -fin. ¿Sabes qué materiales utilizar?
Se utilizan tres materias primas:
1. Carne de serpiente; 2. Carne de gato; 3. Carne de gallo; Agregue ingredientes medicinales especiales. Agregue agua y cocine lentamente hasta formar la sopa.
Se dice que este olor alivia las hemorragias nasales.
[Cubierta facial][Cubierta facial]
Amigos, ¿lo habéis probado?
Como nativo de Guangxi, hay muchas cosas increíbles. ¡No solo he oído hablar de ellas, sino que también las he visto comerse a otros!
¡Una de las cosas de las que vamos a hablar hoy es de comer despojos de animales crudos! Como hiel de serpiente, hiel de pollo, hiel de ganso, etc. Se dice que estas vesículas biliares son relativamente amargas y algunas personas dicen que estas vesículas biliares generalmente son algo tóxicas. Las personas a las que les gusta comer estas vesículas biliares son inconcebibles. Piensan que estas cosas amargas se consideran "refrescantes" en algunos de los llamados remedios caseros, que están especialmente diseñados para tratar el fuego creciente y el fuego del hígado, y también pueden promover el equilibrio. yin y yang. Pero si se cocina y se come, ¡no se producirá tal efecto!
La bilis debe consumirse fresca, es decir, sacarla rápidamente después de sacrificar al animal, enjuagarla, remojarla en agua cruda con sal y luego tragarla entera de una vez, y no masticarla. , porque la bilis realmente se descompone después de masticarla. Es muy amarga. Algunas personas han intentado masticarla y realmente no es algo que la gente común pueda soportar. En realidad, es más amarga que Coptis chinensis. Luego, al comer, bebía unos sorbos de licor fuerte para enjuagarme la boca, como quienes suelen comer pescado. ¡Beber ese tipo de licor fuerte puede esterilizar y desinfectar! En otras palabras, la mayoría de la gente piensa que estas cosas crudas contienen bacterias y son antihigiénicas, y que el alcohol puede esterilizarlas. Creo que esto es una especie de efecto psicológico y de consuelo, ¡pero no se puede probar!
Me pregunto dónde otros lugares además de Guangxi se atreven a comer cosas tan extrañas e increíbles como la bilis cruda.
¡La vaca está feliz!
Quienes hablan de gatos y ratas son débiles.
Niu Huanxi es una receta exclusiva de la gente de Guangxi. Es muy normal y a la gente de otras provincias les parece increíble.
Soy de Guangxi, pero cuando veo gente a mi alrededor comiendo Niu. Huanxi, no puedo sostener mis palillos. Si no sabes qué es Niu Huanxi, puedes descubrirlo buscando en línea. Si hay un plato frente a ti, ¿qué harás?
Hoy en día, muchas personas se ponen de pie y hablan sin dolor en la espalda, y se oponen a que otros coman tal cosa (perro) o aquello (gato, ratón, etc.). Estas personas deberían usar las siguientes palabras para convencerlos:
Lo más increíble para mí es que la gente de Guangxi bebe "sopa de pico de buey".
Después de leer algunas de las respuestas anteriores, alguien mencionó que la gente de Guangxi come ratas, serpientes, ranas, etc. Creo que esto no es inusual.
Hace dos años, conduje desde Liuzhou con mi amigo Xiao Yan desde Guilin hasta el área escénica de Yubu Miao Village en el municipio de Rongshui Xiangfeng.
Para la cena, la hermana Yan pidió estofado de carne y sésamo. Les preguntó a sus amigos de otras provincias que la acompañaban: "¿No hay mucha gente allí que coma carne con sésamo?".
Yan Xiaoyan dijo: "En Guangxi, comer despojos de carne no es nada. ¿Conoces el plato más extraño que comí cuando vine a Rongshui la última vez? Fue 'sopa de carne'".
"Más tarde cogí un cuenco, lo bebí y me di cuenta de lo que era. Pensé que el sabor era bastante especial. "
Medio año después, me reuní con varios compañeros, uno de los cuales había Acabo de regresar del campo. Un colega que regresó dijo que, de hecho, no es necesario ser tan exigente con lo que come y que no se enfermará si lo come. fue al campo en el condado de Sanjiang y lo bebió con gusto.
Las descripciones de estas dos personas sobre la "Sopa Niu Yak" despertaron mi curiosidad sobre la gente de Guangxi, y encontré algunos materiales de introducción sobre la Sopa Niu Yak.
El condado autónomo de Rongshui Miao y el condado autónomo de Sanjiang Dong en la ciudad de Liuzhou, Guangxi, tienen hermosas montañas y ríos, hermosos paisajes y una amplia variedad de animales y plantas. Hay un plato excelente para entretener a invitados distinguidos. Sopa desinflada Niu "(similar a Guangxi y Guizhou. Existe este plato en el cruce del sureste de Guizhou y Guizhou), pero los turistas extranjeros pueden sorprenderse al ver este plato.
Comer "sopa de vaca y yak" es la etiqueta más alta para que los Dong y Miao entretengan a los invitados, porque para hacer sopa de vaca y yak, ¡se debe sacrificar una vaca! Una vaca es un gran activo para una familia o incluso para un pueblo.
Por tanto, si no eres un auténtico invitado, no podrás comer sopa de ternera. ¿Qué es exactamente el "yak de vaca" en la sopa de ternera yak? De hecho, ¡es lo que hay en los intestinos de las vacas!
Antes de preparar este plato, mata de hambre a la vaca durante medio día, luego aliméntala con pasto fresco y algunos materiales medicinales como ginseng, raíz de angélica, polygonum multiflorum, etc., y luego sacrificála después de media hora. de comer.
Después de sacrificar la vaca, se saca el contenido fresco semidigerido de los callos y del intestino delgado de la vaca (pero no del intestino grueso), se exprime el jugo y se pone en una olla para hacer sopa. Esta es la sopa de vaca yak, también llamada sopa Baicao. Algunas personas también preparan sopa de oveja y yak con el contenido fresco de tripas e intestinos de oveja. Por el contrario, la sopa de vaca yak es más común.
Se dice que esta sopa tiene el efecto de despejar el calor, desintoxicar y favorecer la digestión.
Cabe señalar que la Enciclopedia Baidu llama sopa de yak de vaca olla caliente de estiércol de vaca, cuyo objetivo es discriminar a las minorías étnicas porque no es estiércol de vaca.
Hay dos formas de hacer sopa de estiércol de vaca. Una es exprimir el estiércol de vaca para convertirlo en jugo y luego filtrar el residuo del estiércol de vaca para obtener sopa de estiércol de vaca. Luego use la sopa de estiércol de vaca para cocinar carne. y cómelo.
Otro método consiste en freír primero el contenido en una olla, luego añadir agua para cocerlo hasta que esté cocido y después filtrarlo para obtener la sopa de estiércol de vaca.
Pero no importa cómo la prepares, la sopa final de carne de yak es un líquido verde turbio y espeso, y tiene un fuerte sabor a hierba y a carne de yak.
Al cocinar cosas con sopa de vaca yak, generalmente se agregan ingredientes como jengibre, cáscara de mandarina, granos de pimienta de Sichuan, cebollas, ajo y pimientos para hacer que el sabor sea más delicioso y el olor más atractivo.
Pero aun así, el olor peculiar del tracto digestivo no se puede eliminar por completo. Sin embargo, el sabor de la sopa de fideos fritos con carne no es desagradable, es un poco amargo, pero el regusto es dulce. .
¿Te atreves a comer esta deliciosa “sopa de despojos de ternera”? Es un alimento único utilizado por los Dong y Miao para entretener a invitados distinguidos. Si comes carne de res y bebes "sopa de despojos de res" en grandes cantidades, puedes acostumbrarte y volverte adicto.
Después de ver esto, ¿tú, como yo, quieres tener la oportunidad de probar la "sopa de vaca y yak" de Guangxi?
¡Es caro! En 2000, costaba 15 yuanes la pieza, pero ahora cuesta 30 yuanes la libra.
De hecho, ¡todos son productos buenos y bonitos! He estado comiendo mucho desde que era niño. ¡Ahora protegemos a los animales y no podemos comerlos! Hay muchas cosas como serpientes, ratas de bambú, ratas de montaña, ratones de campo, etc. que poca gente come en otros lugares. ¡La gente de Guangxi piensa que esto es normal!