Comida de Ren Qiushi
Las delicias de la ciudad de Renqiu incluyen Renqiu Big Pot, Renqiu Old Tofu, Luoquan Shaobing, pescado crujiente con cinco especias, pastel de berenjena Renqiu, carne de burro asada, papas fritas secas, etc.
1. Plato grande de olla Renqiu: Hay un dicho en la zona rural de Renqiu que dice que hay tres ollas de plato para la vida, una olla para el matrimonio y una olla para la muerte. Este plato se refiere a un plato de olla grande: un plato de olla grande se come cuando un recién nacido tiene un mes de edad, un plato de olla grande se come en una boda y un plato de olla grande se come en el momento de la muerte. Aunque las palabras pretenden ser una broma y pertenecen al humor negro, en realidad ilustran la popularidad de los platos grandes en las zonas rurales. De hecho, sabe a casa. En las aldeas de Qingta, Shimenqiao y Zhaoliang en Renqiu, los platos grandes son los más famosos. El método único y el largo tiempo de cocción permiten que el rico sabor de la carne se derrita en el repollo y el tofu. Los fideos también absorben el sabor de la sopa de verduras, que es realmente deliciosa.
2. Renqiu Laodoufu: La selección de Laodoufu es relativamente estricta. Se seleccionan todos los frijoles diversos, los frijoles enzimáticos y los frijoles encogidos, y el resto de la soja pura se lava con agua, se tritura con un molino de piedra y luego se quita la piel de los frijoles y se muele. Los demás procesos son similares a hacer tofu.
3. Luoquan Shaobing: Luoquan Shaobing es un snack tradicional en el área de Cangzhou, distribuido principalmente en Renqiu y Hejian, pero el proceso de producción es ligeramente diferente. La mayoría de las galletas Luoquan en Renqiu están untadas con aceite, sal, fideos de cinco especias y semillas de hinojo, mientras que la mayoría de las galletas Luoquan en Hejian están untadas con aceite, sal y pasta de sésamo. Cada uno tiene sus propias características y gustos.
4. Pescado crujiente de cinco especias: El pescado crujiente de cinco especias de Renqiu se elabora a partir de carpa cruciana silvestre como materia prima, refinada con métodos científicos según técnicas de producción tradicionales. Tiene un sabor suave, es crujiente y delicioso, rico en nutrientes y tiene un sabor único, apto para todas las edades.
5. Pastel de berenjena Renqiu: El pastel de berenjena Renqiu es un snack tradicional en Hebei. Es delicioso, tierno y delicioso. Cortar la berenjena en tiras y dejar marinar con sal durante un cuarto de hora para que se ablande. Batir el ajo hasta obtener un puré, cortar el pimiento en tiras, mezclar con pimienta en polvo y glutamato monosódico para formar tiras de berenjena, agregar una cantidad adecuada de harina y revolver uniformemente hasta que espese. Calentar el aceite vegetal en la olla, enrollar la berenjena mezclada en forma de pastel, ponerla en la olla y sofreír por 2 minutos, retirarla y ponerla en un plato.
6. Carne de burro asada: La carne de burro asada era originalmente una comida tradicional en la ciudad de Changfeng, Renqiu. Comenzó a finales de la dinastía Qing y se hizo famoso en los primeros años de la República de China. Cada mes de abril se celebra una feria del templo en la ciudad de Changfeng. En ese momento, miles de hombres y mujeres de buenas familias fueron al Templo Nainai (también conocido como Pabellón Changfeng Wuliang) para quemar incienso y pedir deseos a tiempo para la feria del templo. Más empresarios y artistas vinieron de todas direcciones a la feria del templo para hacer negocios, contar historias y realizar artes, lo cual fue muy animado.
7. Patatas fritas secas: Se trata de un alimento de sabor habitual en los puestos de comida de frutos secos locales en los últimos años, y su materia prima es también el boniato que abunda en la zona. Hay dos tipos de patatas fritas. Una son las patatas fritas cocidas y secas, que son de color brillante, rojo albaricoque y doradas, agradables a la vista, tienen un sabor suave y dulce y te hacen la boca agua.