Receta de sopa Qianlong Shensi
La proporción de los cuatro ingredientes: cebada, semillas de loto, ñame y poria es de 1:1:1, y cada sabor pesa unos 20 gramos. Juntos, estos cuatro ingredientes se complementan. Puedes hacer sopa sola o agregarla a cualquier otra sopa que quieras hacer, porque el sabor de la sopa Shensi es dulce y ligero y no afectará el sabor de otras sopas.
La sopa Qianlong Shensi tiene un sabor ligero, no demasiado fuerte, pero tampoco demasiado amargo. Esto se debe a que las propiedades medicinales de las cuatro medicinas tradicionales chinas se complementan entre sí y sacan lo mejor de cada una, haciendo que el sabor de la decocción Qianlong Shensi sea más equilibrado. Al mismo tiempo, la sopa Qianlong Shensi también se puede ajustar según el gusto y las necesidades personales, como agregar una cantidad adecuada de miel o dátiles rojos para hacerla más dulce o nutritiva.
La historia de la sopa Qianlong Shensi
Se dice que cuando el emperador Qianlong se dirigió al sur del río Yangtze, los cuatro cortesanos que esperaban a su lado enfermaron uno tras otro porque de duro trabajo día y noche, y los barcos y los coches corrían de un lado a otro. Ante esta situación, incluso los médicos están impotentes. Entonces, el emperador Qianlong ordenó al magistrado del condado local que publicara una lista de tratamientos médicos. Pronto, un monje vino a revelar la lista. Después de tomarle el pulso, le recetó "panceta de cerdo guisada con cantidades iguales de semillas de loto, semillas de gorgona, Hu Aishan y tuckahoe", y declaró que "cuatro ministros, el asunto está hecho". "
Después de que los cuatro grandes hombres se rindieron a esta prescripción, realmente se recuperaron de inmediato. Desde entonces, todos los funcionarios que visitaban el sur utilizaban este guiso para mantenerse en forma. Con el tiempo, esta conveniencia se extendió ampliamente entre la gente en nombre de la sopa. Cuando esta prescripción se introdujo en la provincia de Taiwán, debido al origen poco claro de "tang" y al hecho de que Chen y Shen tienen la misma pronunciación en taiwanés, se malinterpretó como "Tang".