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Receta completa de cerdo estofado con col en escabeche en Yunnan

La receta del cerdo estofado con chucrut de Yunnan es la siguiente:

Materiales de preparación: 300 g de chucrut, sal, salsa de soja, salsa de soja ligera, aceite vegetal.

1. Carne de cerdo recién cocida.

2. Lavar y trocear el chucrut. Cortar el cerdo en rodajas y colocarlo en un bol grande.

3. Calentar la olla, añadir el chucrut y sofreír.

4. En un bol verter la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el azúcar y el vino de cocción.

5. Verter la salsa preparada en el chucrut y sofreír. Tape y cocine a fuego lento durante 5 minutos para realzar el sabor del chucrut.

6. Coge el chucrut frito y viértelo sobre el cerdo.

7.

8. Vierte primero el jugo, coloca la carne en el plato y luego vierte el jugo encima.