Receta completa de cerdo estofado con col en escabeche en Yunnan
La receta del cerdo estofado con chucrut de Yunnan es la siguiente:
Materiales de preparación: 300 g de chucrut, sal, salsa de soja, salsa de soja ligera, aceite vegetal.
1. Carne de cerdo recién cocida.
2. Lavar y trocear el chucrut. Cortar el cerdo en rodajas y colocarlo en un bol grande.
3. Calentar la olla, añadir el chucrut y sofreír.
4. En un bol verter la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, el azúcar y el vino de cocción.
5. Verter la salsa preparada en el chucrut y sofreír. Tape y cocine a fuego lento durante 5 minutos para realzar el sabor del chucrut.
6. Coge el chucrut frito y viértelo sobre el cerdo.
7.
8. Vierte primero el jugo, coloca la carne en el plato y luego vierte el jugo encima.