Hacer especias gourmet
Dejar de vomitar; utilizar con precaución en personas con deficiencia de yin y fuego excesivo.
2. Zanthoxylum bungeanum: calienta el cuerpo, disipa el frío, detiene la diarrea, calienta el bazo, dilata los vasos sanguíneos, disminuye la presión arterial, aumenta el apetito, alivia el dolor y ahuyenta los gérmenes.
Gusano; comer demasiado provocará consumo de gases y dañará los ojos; se utiliza para condimentar, decocción, trituración, etc. Las mujeres embarazadas y aquellas con deficiencia de yin e hiperactividad del fuego no deben consumirlo.
3. Jengibre seco: suda y alivia la superficie, calienta el cuerpo y disipa el frío, restaura el yang y el pulso, calienta los pulmones y los riñones. Esto es imprescindible para los resfriados familiares.
Imprescindible para resfriados; deficiencia de yin, calor interno, Discapacitado para personas con sangre seca.
4. Jiang Sha: Otra naftaleno famosa; tiene un sabor duro y cálido, calienta el medio y disipa el frío, regula el qi y alivia el dolor, se utiliza para la expansión del pecho y el diafragma.
Pleitud, frío; y epigastrio doloroso, No es necesario comer, etc. ;Contraindicado para personas con deficiencia de yin, deficiencia de sangre y estancamiento del fuego estomacal; como agente aromatizante
debe usarse con precaución.
5. Liangjiang: olor picante, calienta el bazo y el estómago, disipa el viento y el frío, promueve el qi y alivia el dolor; se puede utilizar como condimento de agua salada.
Materiales, el jengibre en polvo es
uno de los ingredientes del "polvo de cinco especias".
6. Pimienta: dividida en pimienta blanca y pimienta negra debido a diferentes técnicas de procesamiento, calentando y dispersando el frío.
Antiinflamatoria y analgésica, estomacal y vomitiva, expectorante y desintoxicante principalmente; utilizado en el estómago Vómitos fríos, dolor abdominal y diarrea, pérdida de apetito.
Choques, epilepsia, flemas y otras enfermedades; no cocinar la pimienta negra con la carne por mucho tiempo, y condimentarla bien.
Concentración; Comer demasiado gas dañará los ojos, y las personas que sufren de inflamación y calor interno ayunarán.
7. Hinojo: Se refiere al hinojo; es picante y cálido, regula el qi y el estómago, activa la sangre y repone el qi, disipa el frío y alivia el dolor. Es un condimento de uso común para el pescado a la parrilla. p>
8. Clavo: cálido y fragante; calienta los riñones, ayuda al yang y detiene los vómitos; puede corregir el sabor y aumentar el aroma.
Se utiliza a menudo para preparar verduras estofadas.
También se utiliza para elaborar tartas y bebidas.
También es materia prima para el polvo de cinco especias y el curry en polvo.
En primer lugar, el sabor es fuerte y raro.
9. Cardamomo: también conocido como cardamomo; de naturaleza y sabor picante y cálido, aliento lleno, que disipa la humedad y la hinchazón, temperatura moderada,
ideal para cocinar; , marinar, encurtir Un buen ingrediente para preparar platos y un imprescindible para condimentar la langosta.
10. Nuez moscada: también conocida como nuez moscada; quita el calor y desintoxica, es fragante y deshumidificante, fortalece el bazo y el apetito, alivia el calor del verano, elimina la estasis sanguínea y reduce la hinchazón como condimento; Puede eliminar el olor y aumentar el sabor picante, y puede usarse para hacer salsa de carne.
11. Caoguo: también conocido como Caoguo; de sabor picante, seca la humedad y fortalece el bazo, calienta el estómago y alivia el vómito.
Estofado, hervido, asado, estofado; , guisos de ganado y platos de caza.
12. Canela: repone el fuego y el yang, devuelve el fuego a su origen, disipa el frío y alivia el dolor, activa la circulación sanguínea y estimula la menstruación; la canela es de naturaleza caliente y adecuada para climas fríos. tenga cuidado de no comerlo en invierno; deficiencia de yin y exuberancia del fuego, calor de la sangre y sangrado. Las personas con luna nocturna excesiva, hinchazón y dolor en la garganta no deben comerlo, y las mujeres embarazadas no deben comerlo.
13. Canela: picante y dulce, caliente y fragante; puede reponer el yang, calentar el cuerpo y disipar el frío, activar la circulación sanguínea y eliminar la estasis sanguínea, desbloquear los meridianos y aliviar el dolor, calentar la menstruación y detener la diarrea. ; no apto para pacientes con estreñimiento y hemorroides. La dosis no debe ser excesiva y no es apto para el consumo temporal. No coma nada que esté húmedo y mohoso.
14. Hojas de geranio: especiadas, de sabor fuerte, de naturaleza cálida, utilizadas para tratar reumatismos, hernias, etc. ; Se utiliza principalmente para condimentar guisos, salsas o sopas, y también para comidas en olla de barro; se puede cocinar una hoja en una olla, pero no demasiadas, de lo contrario bloqueará el sabor original de la comida.
15. Amomum villosum: calienta el medio y elimina la humedad, calienta el bazo y detiene la diarrea, promueve el qi y armoniza el estómago, vigoriza el estómago y elimina los alimentos, regula el qi y previene el aborto espontáneo. para tratar la humedad, las deficiencias del bazo y del estómago, los vómitos y la diarrea. Está contraindicado para personas con deficiencia de yin y fiebre, y está contraindicado para personas con deficiencia de qi y pulmones llenos como agente aromatizante; a menudo se usa como especia para salmuera, guisos y carne estofada;
16. Angelica sinensis: picante y cálida, nutritiva y activadora de la circulación sanguínea, regula la menstruación y alivia el dolor, humecta los intestinos y laxante, a menudo cocinada con gallinas, también se puede usar para calentar el fondo de la olla; que puede tener un efecto nutritivo.
17. Codonopsis pilosula: nutre el cuerpo y repone el qi, fortalece el bazo y limpia los pulmones. Puede usarse para la deficiencia del bazo y los pulmones, dificultad para respirar, palpitaciones del corazón, pérdida de apetito. y heces secas.
Dificultad para respirar, tos, calor interno, sed y otros síntomas; se puede utilizar como base de olla caliente y tiene un efecto nutritivo.
18. Regaliz: vigoriza el bazo y repone el qi, quita el calor y purga el fuego, humedece los pulmones y resuelve las flemas, alivia la tos y alivia el dolor.
Sexo y armonía; son esenciales para diversos medicamentos; como condimentos suelen ser especias de harina de arroz, especias para ollas calientes y especias para estofar.
Materiales; no deben usarse junto con tártago, genkwa, kansui y algas.
19. Angelica dahurica: disipando el viento y el frío, reanimando y aliviando el dolor, reduciendo la hinchazón y el pus, deshumidificando y deteniendo los vendajes, favoreciendo la sudoración y aliviando la superficie, favoreciendo la circulación sanguínea y antibacteriana, favoreciendo el crecimiento muscular y aliviando. picazón; es imprescindible para condimentar la langosta.
20. Limoncillo: disipa el viento y elimina la humedad, reduce la hinchazón y alivia el dolor; se usa para artralgias reumáticas, dolor de cabeza y de estómago, dolor abdominal y diarrea, menstruación irregular, edema posparto, hematomas e hinchazón; bastante fuerte y duradero,
No debe utilizarse como aromatizante.
21. Caoguo: disipa la humedad y el frío, resuelve la flema y detiene la malaria Indicaciones: plenitud de flema, dolor abdominal, náuseas y vómitos, dieta inadecuada, indigestión y diarrea. Está contraindicado para pacientes con deficiencia de qi, deficiencia de sangre, deficiencia de yin y fuego excesivo.
22. Filete de hierba: También conocido como filete de fresa fragante, su naturaleza es dulce y suave y se utiliza principalmente para tratar resfriados, tos, reumatismo, menstruación irregular y otras enfermedades; No debe ser mucha, de 3 a 5 gramos es suficiente. Sí, también se puede utilizar en agua salada.
23. Lithospermum: refresca la sangre y activa la circulación sanguínea, reduce el azúcar en la sangre y la presión arterial, protege el hígado y elimina el calor, desintoxica y elimina el sarpullido. Puede usarse para tratar el calor sanguíneo, el sarpullido, el eccema y el agua; y quemaduras por fuego, estreñimiento térmico, etc. Las personas con estómago débil y deposiciones resbaladizas deben usarlo con precaución como agente aromatizante; a menudo se usa como base de una olla picante;
24. Ají: picante, de naturaleza cálida, no tóxico; calienta el estómago, digiere los alimentos y alivia el dolor. Indicaciones: aversión al frío, sensación de saciedad y dolor, quejas y diarrea intestinales. dolor de muelas; pero comer demasiado puede alterar fácilmente el bazo y los pulmones. El fuego puede marear a las personas y no debe usarse como alimento durante mucho tiempo.
25. Gardenia: también conocida como gardenia y gardenia; el fruto tiene las funciones de purgar el fuego, quitar la irritabilidad, despejar el calor, diuresis y refrescar.
Tiene el efecto de desintoxicar la sangre; las personas con el bazo y el estómago débiles que comen menos y tienen heces blandas deben usarlo con precaución, es amargo y frío y no deben tomarlo por mucho tiempo.
26. Acosta: Hay dos tipos: Acosta y Acosta; promueve el qi y alivia el dolor, regula el qi y calma el hígado, vigoriza el bazo y elimina la acumulación de qi en el bazo y el estómago; , distensión y dolor epigástrico y menos vómitos; calienta el corazón y es dulce. Úselo con precaución en personas con deficiencia de Yin y exuberancia de Fuego; rara vez se debe usar como saborizante.
27. Ganzi: regula el qi y alivia el dolor, alivia el estancamiento y despierta el bazo, similar a la farmacología de la vainilla utilizada para la distensión abdominal y la pérdida de apetito.
Debilidad, estancamiento de qi, opresión en el pecho, vómitos, tratamiento externo del dolor de muelas, pies hinchados como agente aromatizante, a menudo utilizado como salmuera;
Carne de ganso, sopa picante de estofado, etc.
28. Cyperus rotundus: también conocido como juncia; tiene olor fragante y sabor amargo; tiene los efectos de antiinflamatorio, fortalecimiento del estómago, regulación de la menstruación, alivio del dolor, resistencia al frío, alivio de la depresión, disipación del viento y aliviar la picazón.
29. Chenpi: Cáscara de mandarina; picante, amarga, fragante; disipa el frío y la humedad, regula el qi, disipa el mal y detiene la reversión.
Alivia la tos y reduce las flemas; se utiliza principalmente para asar, estofar, cocer al vapor, guisar y otros platos de carne, y también se utiliza para preparar salsas compuestas.
30. Lycium barbarum: nutre los riñones y la esencia, nutre el hígado y mejora la vista, nutre la sangre y calma la mente, produce fluidos corporales y apaga la sed, humedece los pulmones y alivia la tos.
31. Comino: también conocido como hinojo; olor dulce, picante y no tóxico, suave, cálido y apetitoso.
Qi vigorizante, digestivo, aclarador de pulso, dispersante del frío, deshumidificador, antiséptico, esterilizante no es apto para ser utilizado como aromatizante
Demasiado, se debe comer menos; invierno; hay estreñimiento. Las personas con hemorroides o hemorroides deben comer menos o nada.
Tomillo: Puede mejorar la digestión y las enfermedades ginecológicas, favorecer la circulación sanguínea y ayudar en las heridas.
Cura, mejora la inmunidad, agrava el dolor neuropático y el duelo, trata el eczema; especialmente indicado para pescados
Mariscos e ingredientes cárnicos como chuletas de cordero a la parrilla, pescado a la parrilla, espera de pollo a la parrilla. Fragancia fuerte, la dosis
no debe ser demasiado alta.