¿Cómo hacer arroz con cerdo estofado casero con lonchera?
Detalle de ingredientes:
Una cantidad adecuada de arroz, 500g de panceta de cerdo, una cantidad adecuada de manteca de cerdo, 100g de cebollas pequeñas, una cantidad adecuada de huevos duros, 1 anís, 100ml de vino Shaoxing, 30g de azúcar de roca, 15g de jengibre, 4 dientes de ajo, 180ml de salsa de soja light, 3g de pimienta de Jamaica en polvo.
Pasos para el Arroz con Cerdo Estofado:
1 Preparar los materiales necesarios.
2. Cortar ambos extremos de la cebolla pequeña.
3. Pelar las cebollas pequeñas.
4. Cortar las cebollas pequeñas en aros.
5. Añade una pequeña cantidad de almidón, mezcla bien y rompe los aros de cebolla.
6. Calentar la manteca.
7. Una vez disuelto el aceite, se calentará hasta 5 capas.
8. Añade la cebolla triturada.
9. Mitad sofreír y mitad sofreír, cocinar al vapor para secar el agua.
10. Cuando el vapor de agua disminuye gradualmente, la pequeña seda de cebolla flota y se vuelve amarilla.
11. Recogerlo rápidamente y escurrir el aceite.
12. Extender plano sobre papel de cocina, escurrir el aceite y dejar enfriar.
13. La manteca de cerdo filtrada de los trozos de cebolla tiene muchos usos. Hablemos de su uso en registros futuros.
14. Las tiras de cebolla seca son cebollas fritas.
15. Poner las cebolletas crujientes en una bolsa de plástico y triturarlas.
16. Lavar la panceta de cerdo fresca y cortarla en dados de 0,5 cm.
17. Jengibre en rodajas (picado si puedes comer jengibre), ajo picado.
18. Después de calentar el wok, saltea el jengibre y el ajo hasta que estén fragantes.
19. Añade la panceta de cerdo cortada en cubitos.
20. Freír lentamente hasta que cambie ligeramente de color.
21. Controlar el exceso de grasa.
22. Añade la salsa de soja, el anís, el vino Shaoxing, el azúcar de roca, la pimienta de Jamaica, la pimienta y el agua tibia.
23. No añadir demasiada agua, más de 1 cm de carne cortada en cubitos, añadir cebolla verde picada.
24. Sofreír uniformemente.
25. Puedes cambiar de olla o cazuela.
26. Le eché unos huevos duros.
27. Continuar calentando la olla durante 8 minutos.
28. Si utilizas el hervidor sin fuego de Edubon, puedes seguir cocinando a fuego lento durante 1 hora fuera del fuego. (Si se trata de una olla de sopa o una cazuela normal, cocínela lentamente durante unas 2 horas).
29.
30. Toda la casa está llena de fragante cerdo estofado.