¿Qué ingredientes se deben utilizar para hacer salchichas?
Creo que muchos de vosotros habéis comido salchichas, pero no sé si os habéis dado cuenta de que las salchichas que se venden en las pequeñas tiendas de fuera son muy finas, duras al tacto y de colores muy vivos. Cualquiera que haya estado en zonas rurales sabrá que las auténticas salchichas de aquí son todo lo contrario a las que vemos en los pequeños comercios de la ciudad: no parecen tan atractivas, pero saben mucho mejor. Hoy aprenderemos a hacer salchichas realmente limpias y deliciosas.
Haz salchichas tú mismo
En primer lugar, debemos preparar los siguientes ingredientes: carne de cerdo, tripas, sal, vino blanco, pimienta, chile en polvo, salsa de soja, otros condimentos pueden También se puede añadir según convenga, según el gusto personal. Entre ellos, la carne de cerdo debe ser tanto grasa como magra. Por supuesto, la proporción de carne magra es mayor que la de grasa, por lo que es necesario seleccionar la mejor carne posible. Es mejor utilizar intestino delgado para las tripas, y tanto la carne de cerdo como las tripas deben estar hechas de los materiales más frescos posibles.
Hacer salchichas tú mismo
El primer paso es lavar las tripas y dejarlas en remojo en agua limpia durante media hora para empaparlas por completo, lo que facilitará operaciones posteriores. Lave la carne de cerdo con agua, luego córtela en trozos con un cuchillo y luego use una picadora de carne para convertir la carne trozo a trozo en carne picada fina, pero tenga cuidado de no picarla demasiado.
Haz tu propia salchicha
El segundo paso es añadir a la carne molida sal, vino blanco, pimienta, chile en polvo, salsa de soja y otros condimentos, y elegir la cantidad según Tu gusto, pero no uses muy poco, de lo contrario el sabor puede no ser bueno. Además, también puedes agregar algunos otros condimentos comunes según tu propio gusto, siempre y cuando no afecte el sabor general. Algunas personas pueden preguntarse por qué se añade vino blanco a la carne. En realidad, esto es para eliminar el olor a pescado de la carne fresca. Además, el vino blanco también tiene un efecto mágico, es decir, su fuerte olor repele a los insectos y les impide comer. Quédese con el perro salchicha o ponga huevos. En cuanto al papel de la pimienta, agregar un poco no la adormecerá, pero la hará muy fragante. Depende de cada persona agregarla según corresponda.
Haz salchichas tú mismo
El tercer paso es revolver la carne de manera uniforme. Puedes usar herramientas aquí, pero si la cantidad de carne es demasiado grande, puede que no sea fácil. operar, por lo que se recomienda usar las manos directamente, lavarse las manos y ponerse guantes antes de comenzar la operación. Después de remojar las tripas, recuerda hacer un nudo en un extremo o atarlo bien fuerte con un hilo fino, y luego ponerlo todo en el embudo de la máquina de cocción. Introduzca la carne en la tripa, exprímala bien y luego átela con una cuerda a intervalos regulares, de unos 20 cm de largo.
Haz tu propia salchicha
Paso 7: Después de llenar todas las salchichas, recuerda usar una aguja para hacer unos pequeños agujeros en la superficie de cada sección de salchicha para que el aire el interior puede salir. Después de realizar estos pasos, cuélgalo al aire libre en un lugar ventilado. También puede estar expuesto al sol. Eso es lo que haces cuando tu casa está en la ciudad. Es más conveniente si estás en el campo o puedes. Llévalo a tu ciudad natal en el campo para procesarlo. Las casas antiguas de las zonas rurales suelen dejar un espacio para ahumar el tocino. Si la salchicha está ahumada, el sabor será mejor cuando finalmente la comas. y luego cortarlo.
Haz tu propia salchicha
Todos los pasos están aquí, ¿lo has aprendido? Una vez que lo aprendas, pruébalo tú mismo