¿Qué combina mejor con la barbacoa?
Xi'an es una ciudad con una larga historia y un profundo patrimonio cultural, y tiene una cultura gastronómica rica y diversa. Como una de las delicias favoritas de la gente de Xi'an: las brochetas a la parrilla, hay muchas opciones diferentes en cuanto a guarniciones. A continuación, presentaré algunas delicias que la gente de Xi'an suele acompañar al hacer brochetas.
1. Momo
El momo es un alimento muy popular en el norte de Shaanxi. Está elaborado con harina de trigo y es de color blanco e impecable. Los bollos al vapor son suaves y se derriten en la boca, con un sabor ligeramente dulce y una textura única. Al hacer brochetas, intercale la carne ensartada entre los panecillos al vapor y agregue comino en polvo, aceite de chile y otros condimentos.
2. Pan de cordero al vapor
El pan de cordero al vapor también es un manjar tradicional en Xi’an. Se compone de cordero, fideos, cebollas verdes, ajo y otros ingredientes. Coloque los fideos remojados en el fondo del bol, agregue los cubos de cordero asado, un poco de salsa, el ajo picado y las cebolletas, mezcle bien y disfrute. Servidos con brochetas a la parrilla, los bollos de cordero al vapor tienen un sabor más Xi'an.
3. Fideos Zhajiang
Los fideos Zhajiang son un famoso snack de Shaanxi. Los fideos están hechos a mano y tienen una textura masticable. Están condimentados con una rica salsa frita, pepinos picados y tofu cortado en cubitos, y cubiertos con un poco de aceite picante y salsa de maní. Combinar fideos con pasta de soja y brochetas a la parrilla le dará una mejor idea del estilo de comida de la región noroeste.
4. Liangpi
Liangpi es un snack elaborado con piel de tofu como materia prima principal. Debe su nombre a su sabor refrescante y fresco. Liangpi es de color brillante, suave y elástico, y tiene una textura suave y tierna. No solo alivia la grasa sino que también es rico en nutrientes. Al preparar brochetas, utilice piel fría con brochetas de cordero a la parrilla para probar las delicias únicas de los pastizales del noroeste.
5. Cabeza de calabaza
La cabeza de calabaza es uno de los snacks tradicionales de Xi'an, similar a unos palitos de masa fritos. Se elabora a partir de harina, levadura y otras materias primas y tiene forma de "calabaza". Tiene una textura crujiente y un rico aroma a aceite. Es uno de los manjares favoritos de la gente de Xi'an. Al hacer brochetas, use la cabeza de calabaza para sujetar la carne en brocheta y cómelas juntas, lo que se complementa entre sí.
Las anteriores son las delicias que la gente de Xi'an suele acompañar al hacer brochetas, cada una de las cuales está llena del encanto y las costumbres únicas de la región noroeste.