¿Cómo marinar panceta de cerdo y riñón frito?

Marinar: media cucharada de sal, un cuarto de pimienta blanca, una cucharada y media de vino de cocina, una cucharada de salsa de soja, dos cucharadas de comino en polvo, una cucharada y media de chile en polvo y cinco rodajas de jengibre.

1. Lavar la panceta de cerdo y colocarla sobre la tabla de cortar para su uso posterior. Versión

2. Divida la panceta de cerdo en dos partes desde la mitad.

3. Cortar la panceta de cerdo en trozos de 3-4 mm de grosor.

4. Primero puedes cortar la panceta de cerdo hasta la piel y luego usar unas tijeras para cortar la piel.

5. Añade la marinada preparada a la carne y deja marinar durante 20 minutos.

Datos ampliados:

Consejos para seleccionar panceta de cerdo:

Comprueba primero si la porción de grasa está distribuida uniformemente:

Alta calidad La panceta de cerdo es grasa y magra en capas, apta para grasas y delgadas. La grasa debe distribuirse adecuadamente en la panceta, preferiblemente capa por capa. La panceta de cerdo no es buena y la grasa desigual y las partes delgadas pueden causar fácilmente un sabor demasiado grasoso.

En segundo lugar, compruebe si la panceta de cerdo es elástica:

Presione ligeramente con la mano. Una buena panceta de cerdo será elástica y no se colapsará. Al comprar panceta de cerdo, tenga cuidado con la panceta que es blanda e inelástica.

3. Observa el color de la panceta de cerdo:

Mira si el color de la panceta de cerdo es rojo brillante. La buena panceta de cerdo es de color rojo brillante. Si el color es pálido o rojo demasiado oscuro, la panceta de cerdo no es carne de calidad.

People's Daily Online - ¿Qué tipo de panceta de cerdo es deliciosa pero no demasiado grasosa? Enseñarte a seleccionar a mano panceta de cerdo