¿Qué minorías étnicas comen arroz glutinoso con flores?

El arroz Hua Nuo es una de las comidas tradicionales del pueblo Buyi. La razón por la que se le llama "arroz glutinoso de flores" es porque viene en varios colores como negro, rojo, amarillo, morado, etc., y el color se obtiene impregnando plantas verdes puras y naturales. El proceso de producción del arroz glutinoso de flores es muy complicado y requiere pasos como la selección del arroz, remojo, teñido y cocción al vapor. Entre ellos, teñir el arroz es uno de los pasos importantes para elaborar arroz glutinoso. Las plantas utilizadas son hojas de arroz rojo, flores de arroz amarillas, hierba dulce morada y hojas de arce negras. El arroz glutinoso de flores preparado tiene colores brillantes, no sólo es hermoso, sino también fragante y delicioso, y es profundamente amado por el pueblo Buyi.

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