¿Es mejor cocinar la tilapia al vapor o estofada?

La tilapia es un pez tropical relativamente común en Hainan. Debido a que es relativamente barato, es bastante popular. En cuanto a la preparación de tilapia, estofada en pescado estofado es aún más deliciosa que al vapor. Las razones se deben a los dos aspectos siguientes:

1. La tilapia tiene su propio "olor a tierra" y la tilapia estofada. El pescado sabe mejor que al vapor. Las personas que han comido tilapia saben que tiene un fuerte "olor a tierra" y es difícil disimular este olor cociéndola al vapor; mientras se cocina en pescado estofado, se utilizan más condimentos, que pueden encubrir su propio sabor. El sabor "terroso" es más adecuado para los gustos de la mayoría de las personas.

2. La carne de la tilapia es relativamente espesa y el pescado estofado tiene un sabor más masticable y mejor. En comparación con la lubina y el rodaballo más comunes, la carne de lubina y rodaballo es más suave y más adecuada para cocinar al vapor y comer, mientras que la carne de tilapia es un poco más espesa y se utiliza para pescado estofado. .

¿Y cómo podemos hacer en casa una rica tilapia braseada? Utilice el método de "un encurtido, dos fritos y tres guisados":

Un encurtido: Después de limpiar y lavar los órganos internos de la tilapia fresca, haga unos cortes en ambos lados del pescado y coloque Coloque las cebollas verdes en la panza del pescado, jengibre, agregue la cantidad adecuada de sal y vino de cocción y deje marinar durante 20 minutos, el pescado quedará más sabroso.

Segunda fritura: Si quieres que el pescado braseado quede delicioso, debes freír el pescado marinado, y la tilapia no es una excepción. Después de marinar, use papel de cocina para absorber la humedad del pescado. Después de que la sartén esté caliente, agregue aceite de cocina para calentar, luego coloque el pescado en la sartén y fríalo a fuego medio hasta que ambos lados estén dorados y reserve.

Tres guisos: Después de freír el pescado, puedes agregar cebolla, jengibre, ajo, anís estrellado y chiles secos para cocinar el aroma, luego agregar salsa de soja, una cantidad adecuada de vinagre y agua y comience a guisar a fuego alto agregue la cantidad de agua en el mismo plano que el pescado. Listo, dé la vuelta después de diez minutos, agregue la cantidad adecuada de sal y cocine a fuego lento por otros diez minutos.

Antes de servir, si te gusta el cilantro, puedes añadir un poco de cilantro para decorar. Se ve bonito el color y el sabor es muy rico.

El precio de la tilapia es relativamente asequible, pero su valor nutricional sigue siendo muy alto, rico en proteínas y su cuerpo tiene relativamente pocas rebabas, lo que la hace muy adecuada para que la coman niños y ancianos. Tilapia estofada, ¿la has comido alguna vez?