¿Cómo hacer que el cordero guisado de Xinyang esté tan podrido y delicioso?
Proceso de elaboración
Lavar el cordero y secarlo, cortarlo en trozos pequeños con un cuchillo recto, remojarlo en una olla con agua hirviendo (mejor en una cazuela), sacarlo y cocerlo en agua fría. En otra olla (es mejor una cazuela), agregue la salsa de soja (la salsa de soja blanca es mejor), sal, pimienta, cebollas verdes, rodajas de jengibre, hinojo (envuélvalos en paquetes pequeños), luego agregue los cubos de carne y cocine a fuego lento.