¿Sabes cómo hacer pasteles caseros suaves pero no duros cuando se enfrían?

¿Sabes cómo hacer pasteles caseros suaves pero no duros cuando se enfrían? Mis buenos amigos me dicen a menudo por qué los pasteles que compro son suaves y fríos, nada duros. La marca propia no es tan blanda y se endurece tan pronto como se enfría. Ahora te diré cómo hacer que el bizcocho esté suave pero no duro cuando se enfríe.

Paso uno: Prepara 1.000 gramos de harina con antelación y revuelve la harina con agua hirviendo. En realidad, son fideos instantáneos. La temperatura de los fideos instantáneos debe rondar los 65-100ºC. Cuando el agua esté caliente, agrégala poco a poco y luego usa los palillos para revolver en el sentido de las agujas del reloj hasta que ya no se vea harina seca. Déjalo secar un rato, aplica un poco de aceite en tus manos, amasa hasta obtener una masa suave, tápala y déjala reposar media hora.

Paso 2: Durante el tiempo de levado de la masa, elaboramos la bollería. Vierta una pequeña cantidad de harina en el bol, extienda la masa uniformemente, gírela lentamente por un lado y pellizque parte del borde. Amasar ambos lados para que la masa no quede expuesta. Agrega una pequeña cantidad de sal y cinco especias en polvo. Luego vierta el aceite caliente sobre la masa y revuelva uniformemente hasta que la masa no quede ni fina ni espesa.

Paso 3: Una vez que la masa haya subido, divida la masa en dos trozos. Tome un trozo y esparza la harina uniformemente sobre el panel de control sin amasar. Coloque la masa en el panel de control y presiónela. forma de anillo. Extienda la harina uniformemente sobre la masa y use un rodillo para extenderla hasta darle una forma ovalada grande de 1 cm de espesor. Extienda la masa de hojaldre uniformemente, enróllela lentamente por un lado y pellizque parte del borde. Pellizca los lados para que no se vea el hojaldre. Luego divídelo en tres partes iguales. Cada sección requiere pellizcar parte de la cabeza.

Paso 4: Utiliza un rodillo para enrollar la cara ovalada peinada hasta formar una torta ovalada. Calienta el molde para hornear y coloca el pastel en el molde. Cierra la tapa y espera hasta que el pastel se hinche, luego abre la tapa y dale la vuelta. Gaigaier, con flores amarillas por ambos lados, el bizcocho está listo.

El bizcocho está listo. Blanquear los fideos con agua hirviendo puede hacer que el almidón de la harina absorba la humedad, se derrita y se expanda, haciendo que la masa sea más elástica, transparente y elástica. Este tipo de panqueque horneado con fideos calientes es relativamente suave y se vuelve suave y delicioso cuando se enfría. Especialmente indicado para personas mayores y niños.