¿Qué utensilios sustituyen a los moldes para tartas?

Los tazones de hierro pueden reemplazar los moldes para pasteles. Además, existen muchos otros moldes para tartas, como cuencos de hierro, cáscaras de huevo, bandejas para hornear o vasos de papel.

Al utilizar un bol o sartén de hierro en lugar de un molde para tartas, se recomienda esparcir una capa de aceite de cocina en el fondo del recipiente. En términos generales, cuando el pastel se vierte después de que esté maduro, no sufrirá daños graves.

Cabe destacar que si lo viertes directamente en el molde, la temperatura de horneado será diferente a la receta original. En términos generales, el requisito es aumentar la temperatura de horneado y acortar el tiempo de horneado.

A la hora de hornear tartas, la temperatura de horneado es muy importante:

Por lo general, los hornos de tamaño mediano suelen tener tres niveles de altura para elegir. Siempre que la receta no especifique las temperaturas de calor superior e inferior, la bandeja para hornear se puede colocar en el nivel medio.

Además, a la hora de hornear un bizcocho, presta atención a precalentar el horno. En términos generales, el tiempo de horneado de la receta solo se puede cumplir precalentando a la temperatura especificada.

Si accidentalmente quemas el pastel, no entres en pánico en este momento. Cubre el bizcocho con papel de aluminio o deja la puerta del horno ligeramente abierta para que escape el calor. En términos generales, los pasteles no se queman cuando se hornean.