¿Se utiliza film plástico para el arroz caliente o para el arroz frío?

La comida caliente aún no se ha enfriado completamente. Cubrirlos con una envoltura de plástico no solo no protegerá la vitamina C de las verduras, sino que también aumentará la pérdida de vitamina C. Los platos deben guardarse en el refrigerador una vez que se hayan enfriado.

En segundo lugar, los platos deben conservarse con film transparente durante el almacenamiento, lo que puede proteger la vitamina C. Según la determinación de los expertos, si se almacena durante 6 horas y se cubre con film plástico, la vitamina C conservada equivale a comer más Tengo una pera. Además, el efecto protector de la vitamina C sobre los diferentes platos cubiertos con film transparente también varía de un plato a otro. Tomando como ejemplo 100 gramos de verduras, los puerros encurtidos cubiertos con film transparente tienen 1,33 mg más de vitamina C y 1,92 mg más de hojas de lechuga que los cubiertos con film transparente. Sin embargo, después de 24 horas de almacenamiento en una envoltura de plástico, la vitamina C en las judías espada disminuyó en 65.438 ± 0,5 mg, la del rábano en 3,4 mg y la de los pepinos se produjo la caída más evidente.