¿Alguien se atreve hoy a comer dumplings en el solsticio de invierno?

Durante las celebraciones de Año Nuevo en el solsticio de invierno, en el norte se sirven juntos dumplings y wontons, y en todos los hogares del sur se preparan dumplings. Hoy es el día en que toda la familia se reúne para comer comida caliente. En una mañana fría, tome un plato humeante de fideos de cordero o beba un plato de agua azucarada dulce y nutritiva. También son indispensables el cerdo dulce y salado y la cola de pelo salada. Ya sea salteando o haciendo sopa, la sensación de seguridad durante el invierno reside en el calor de estos alimentos.

A los chinos les encanta comer desde la antigüedad, y casi cada uno de los 20 términos solares tiene un alimento específico. Sin embargo, para los norteños de China, la comida navideña favorita son las albóndigas. ¿Por qué? El pueblo chino adora profundamente las bolas de masa. Es un alimento imprescindible durante el Festival de Primavera de cada año en la mayor parte del norte de China. En muchas provincias y ciudades también es costumbre comer bolas de masa durante el festival del solsticio de invierno.

Las bolas de masa fueron inventadas por Zhang Zhongjing, un médico en Nanyang, China, durante la dinastía Han del Este. Su evolución histórica ha pasado por un largo proceso. Zhang Zilie, a finales de la dinastía Ming, dio una buena explicación para esto: "Las orejas de bola de masa, que son Duanshi, Tangwan o Fenjiao, los norteños pronuncian Jiao. Las llaman cebo, por lo que son bolas de masa falsas".

Al hacer bolas de masa, la gente suele rellenar Jin Ruyi, azúcar, maní, dátiles y castañas. Quienes comen los mejores alimentos y dulces tendrán una vida más dulce el próximo año. Quienes comen maní tendrán salud y longevidad. Quienes comen dátiles y castañas tendrán hijos temprano. En algunas zonas, cuando la gente come bolas de masa, tienen que acompañarlas con algunas guarniciones para mostrar su buena suerte. Por ejemplo, comer tofu simboliza la felicidad de toda la familia; comer caquis simboliza que todo va bien y comer tres verduras frescas simboliza la prosperidad de los tres Yang. En algunos lugares del sur, durante el Festival de Primavera, los huevos se baten, se calientan y se hacen una base de pastel y luego se envuelven con rellenos de carne. Esto se llama bolas de masa de huevo.

¿Por qué te gustan las empanadillas? Además de una comida deliciosa, se trata más bien de la expectativa de una vida feliz.