¿El arroz glutinoso usado para hacer zongzi se pondrá rancio si se deja en remojo durante 24 horas?

No.

1. A la hora de elegir arroz glutinoso, primero hay que tocarlo, es duro, pleno y liso, y en segundo lugar mirarlo, el color blanco es blanco natural, que es diferente al color blanco del. El arroz es de color blanco lechoso y no tan brillante como el arroz.

2. Al remojar arroz, no utilice un recipiente de aluminio para remojar el arroz glutinoso. Utilice un recipiente de acero inoxidable o de porcelana. El agua debe cubrir el arroz glutinoso una pulgada. Antes de remojar, lave el arroz con agua y agregue agua para cubrir el arroz una pulgada. No tires el agua lavada, esta agua de lavado de arroz se puede utilizar para regar flores o para lavar los pies con agua caliente para quitar el pie de atleta.

3. Cambie el agua del arroz el segundo día, pero no la revuelva. Vierta suavemente el agua encima y agregue agua nueva. El tercer día fermentará y burbujeará. El agua superior suavemente, reemplácela con agua nueva.

4. Puedes hacer bolas de masa de arroz al cuarto día.