¿Qué ingredientes se necesitan para hacer la base de sopa de despojos de res?

Ingredientes: 200 gramos de albóndigas de ternera, 1 rodaja de sangre de pollo, 200 gramos de ternera veneciana, 100 gramos de ternera, 300 gramos de nudos de algas marinas, 500 gramos de berros, 100 gramos de tofu y 30 gramos de cilantro.

Condimento: 1 trozo de jengibre, 20g de chalota, 5g de baya de goji, 3 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de vinagre maduro, un poco de aceite de sésamo, 4g de sal y la cantidad adecuada de agua.

Pasos de práctica:

1. Lavar los callos y las tripas con sal, remojar los nudos de algas y la sangre de pollo respectivamente.

2. Lave el cilantro, la carne, el tofu y las bolas de carne por separado;

3. Los berros que crecen en los arrozales deben remojarse una o dos veces y luego lavarse uno por uno para evitar los huevos. están adheridas a las hojas, cortar las raíces viejas, pelar y cortar el jengibre, pelar y cortar las chalotas en rodajas finas;

4. Cortar las bolas de ternera en flores escalonadas repetidamente. Cuando se hierve forma hermosas flores. Cortar la carne en rodajas finas, añadir sal, almidón y un poco de aceite de cocina y dejar marinar un rato. Corta la piel del lomo de res horizontalmente, vierte la salsa de soja y el aceite de sésamo en las cebollas verdes, agrega 2 cucharadas de vinagre maduro, mezcla con una salsa y reserva;

5. y escurrir el agua Cortar la parte superior del corazón de res, cortar la sangre de pollo en rodajas gruesas y cortar el tofu en remojo por la mitad o cocinarlo entero.

6. Enciende el fuego eléctrico Joyoung y pon media olla de agua hirviendo en la olla para acelerar el calentamiento. Agrega las rodajas de jengibre y las bayas de goji, vierte un poco de aceite de maní, tapa la olla y deja hervir;

7.