¿Qué tipo de miel huele a cerveza?
¡Hola!
La "miel huele a cerveza" que dijiste no tiene nada que ver con la fuente de la flor recolectada por las abejas. Lo que está relacionado con la fuente de la flor es solo el aroma de la miel, lo que significa solo el aroma y el color. de miel. Varía dependiendo de las plantas de néctar.
La miel tendrá un olor a cerveza, que está relacionado con los ácidos orgánicos de la miel.
Todos sabemos que la miel es un líquido viscoso transparente o translúcido. La composición de la miel es: aproximadamente un 18% de humedad, aproximadamente entre un 65% y un 70% de glucosa y fructosa, además de una pequeña cantidad de sacarosa, dextrina, minerales, ácidos orgánicos, enzimas, sustancias aromáticas y vitaminas.
La gravedad específica de la miel es 1,40 ~ 1,45 (20 ℃). A medida que aumenta el contenido de agua, la densidad disminuye y es fácil de fermentar y volverse agria. Sólo la fermentación con ácidos orgánicos produce el sabor del vino, al igual que las manzanas que han estado almacenadas durante mucho tiempo desarrollan el sabor del vino. Esto es algo similar al principio de elaboración del vino.
A continuación, por cierto, hablemos de la fuente de flores de las abejas:
La miel tiene diferente color, aroma, sabor y composición debido a las diferentes fuentes de flores que se encuentran comúnmente en nuestras abejas. El país se puede dividir en miel de tilo, miel de azufaifo, miel de langosta, miel de lichi, miel de cítricos, miel de arveja, miel de vitex, miel de diente de lobo, etc.
Según la calidad y contenido de agua de la miel, también se puede dividir en miel de primera, miel de segunda, etc. La miel producida en varios países también tiene diferentes colores y formas debido a las diferentes fuentes de flores.
Los siguientes son los diferentes sabores de miel que aportan las diferentes fuentes florales:
Miel de arveja espejo: de color claro, ligeramente fragante y con menos olor.
Néctar de alfalfa: el más producido en el mundo, tiene una rica fragancia y sabor dulce, y tiene un sabor suave.
Néctar de Sophora: de color más claro, dulce pero no grasoso, no es fácil de cristalizar y tiene la fragancia única de la acacia.
Miel de Lichi: De color oscuro, color ámbar, con fuerte aroma a lichi.
Néctar de cítricos: de color claro, ligeramente ácido, de cristalización fina y olor fragante.
¡Gracias! !