A la hora de comprar manitas de cerdo, ¿cuál es mejor, las pezuñas delanteras o las traseras? quiero guisarlo y comerlo

Las manitas de cerdo son las dos delanteras, y las patas de cerdo son las dos traseras. Las pezuñas delanteras son “manos de cerdo” y las pezuñas traseras son “patas de cerdo”. diferencia entre cortarlos en trozos y hervirlos. Las manitas de cerdo son tiernas y gruesas. Aquellos a quienes les gusta comer grandes bocados de carne y beber grandes tazones de vino deben comer manitas de cerdo. Aquellos a quienes les gusta la piel fina y la carne tierna deben comer manitas de cerdo. Esto se debe principalmente a que las pezuñas traseras del cerdo se utilizan para cavar la tierra, etc., y suelen ser extenuantes, por lo que la carne es más espesa.

Si lo queréis guisar, en primer lugar, depende de la textura que os guste. Se recomienda elegir pezuñas traseras más gruesas. Déjame presentarte cómo hacer sopa de soja y manitas de cerdo:

Ingredientes: 200 gramos de manitas de cerdo.

Accesorios: 50 gramos de soja seca.

Condimento: 1 trozo pequeño de cebolla de verdeo, 1 trozo de jengibre, 1 cucharada de vino de arroz, cantidad adecuada de sal y un poco de pimienta blanca.

Método:

1. Utilice manitas de cerdo frescas: las manitas de cerdo frescas son de color rosa. Las blancas pueden estar remojadas y las negras rancias.

2 Picar las manitas de cerdo en trozos pequeños (lo pueden hacer en la tienda). Ponerlo en una olla con agua fría y enjuagarlo con agua

3 Enjuagar y escurrir las manitas de cerdo. Cortar las cebolletas en rodajas y el jengibre en rodajas

4. Remojar la soja seca una noche antes, luego enjuagar y escurrir

5. Poner todos los ingredientes en una olla a presión y verter la cantidad adecuada. de agua, y bebe sopa si lo deseas, si es así, vierte más agua. Añadimos vino de cocción y un poco de sal

6. Seleccionamos el archivo "judías/tendones". Una olla a presión normal tardará unos 30 minutos. Una vez cocido, añade la cantidad adecuada de sal y pimienta blanca.