Como ciudad del interior, las especialidades de Lanzhou provienen tanto del norte como del sur. ¿Cuáles son las auténticas delicias de Lanzhou?

Como dice el refrán, "la comida es lo más importante para la gente" y "el suelo y el agua sostienen a la gente". Como nativo de Lanzhou, Gansu, Lanzhou tiene muchos amigos de la comida. incluidos fideos con carne, fideos con chucrut, fideos de arroz glutinoso y fideos empapados con cordero, bollos al vapor, haggis, cordero asado, cordero capturado a mano, filete de agua, huevos dulces, frijoles grises, frutas calientes de invierno, etc., y muchos más. . A continuación, me gustaría presentarles varias especialidades representativas de Lanzhou.

Fideos

Hablando de fideos de Lanzhou, se estima que pocas personas en el país no conocen esta especialidad de Lanzhou. Sí, se llama "Lanzhou Ramen", pero los locales no. No lo llames así en absoluto. En lugar de eso, llámalo "fideos con carne" o "fideos con carne". Las características de los fideos con carne son "sopa clara, rábano blanco, aceite de chile rojo, cilantro verde y ajos, y fideos amarillos". En el pasado, los fideos con carne generalmente se hacían agregando un poco de agua gris al amasar los fideos. Esto rara vez se usa ahora, porque la ceniza que se quema contiene muchas sustancias nocivas, representadas por el arsénico, hoy en día, los fideos ramen se usan para mejorarlos. El buen sabor de un plato de fideos con carne depende principalmente de la sopa y el aceite de chile. La sopa generalmente se hace con huesos de res y carne de res (algunos restaurantes de fideos también agregan pollo entero para que quede fresco) y se agregan docenas de tipos de condimentos. También hay más de una docena de tipos de aceite de chile. El condimento se mezcla con dos tipos de chile o incluso dos tipos de fideos con chile y cada restaurante de fideos tiene una proporción diferente de condimento para sopa y aceite de chile. los llamados mil restaurantes y mil sabores.

Carne

Cuando se trata de carne, tenemos que mencionar el cordero capturado a mano en Lanzhou. El cordero capturado a mano es la comida favorita de los mongoles, tibetanos, hui, kazajos, uigures y. Otros grupos étnicos en el noroeste de mi país, comida tradicional, se dice que el cordero capturado a mano tiene una historia de casi mil años. Originalmente recibió su nombre del cordero capturado a mano. Hay tres formas de comerlo: caliente (las rodajas se cuecen al vapor en una cesta y se comen con aceite), fría (las rodajas se sumergen directamente en sal y se comen) y frita (se fríe en una sartén y se come mientras se fríe). Se caracteriza por una carne deliciosa, nada grasosa ni picante, y llena de color, sabor y sabor.

Dulces

Hay muchos dulces en Lanzhou, como frijoles grises, frutas calientes de invierno, veinte pasteles, etc., pero mi favorito son los embriones dulces, que son una de las especialidades. bocadillos en la región noroeste 1. Los ingredientes principales incluyen avena, arroz fermentado, etc., que son alimentos festivos para el Festival Qingming y el Festival del Bote del Dragón. Agregue agua fría y azúcar al comer. Tiene un sabor agridulce y tiene el efecto de aliviar el calor y aliviar el calor. El embrión dulce es un snack elaborado con avena. Se oye un tintineo entre las masas: "Es tan dulce que un anciano lo puede tragar con la boca de un bebé. Uno o dos tazones pueden abrir el apetito, y tres o cuatro tazones pueden constituir una gran comida".

Hay muchas más delicias en Lanzhou, demasiadas para mencionarlas. Le invitamos a probarlo en persona, nosotros, la gente de Lanzhou, le damos una calurosa bienvenida.