¿Qué es el extracto de levadura?

El extracto de levadura es un excelente condimento natural y tiene una amplia gama de usos en la industria alimentaria. Se analizó el estado de desarrollo del extracto de levadura en el país y en el extranjero y se revisaron los nuevos avances en la aplicación del extracto de levadura. El extracto de levadura (también conocido como saborizante de levadura, su nombre en inglés es extracto de levadura) es un saborizante natural refinado a partir de levadura comestible rica en proteínas que utiliza biotecnología para degradar las proteínas y los ácidos nucleicos de las células de levadura. Los ingredientes principales son polipéptidos, aminoácidos y nucleótidos aromatizantes. , Vitaminas B y oligoelementos. El extracto de levadura tiene las ventajas de ser puramente natural, rico en nutrientes, delicioso y suave, y se utiliza ampliamente en la industria alimentaria.

Campos de aplicación del extracto de levadura doméstico

Debido a su rica nutrición y buen rendimiento de procesamiento, el extracto de levadura a menudo puede mejorar eficazmente el delicioso sabor y la suavidad de los productos en el procesamiento de algunos alimentos. suaviza el sabor salado y ácido de los productos y enmascara los olores. El extracto de levadura se ha utilizado bien en muchas industrias de procesamiento de alimentos.

Las áreas de aplicación comunes, las cantidades de aplicación y los efectos de aplicación del extracto de levadura se muestran en la siguiente tabla:

Las áreas de aplicación principales incluyen fideos instantáneos, esencia de pollo, sabores comestibles, productos cárnicos, productos estofados en salsa y catering Hot pot, productos horneados, alimentos inflados, salsa de soja, salsas

Principal empresa de producción nacional: Weiyan

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