Tres delicias principales en Yunnan
Los fideos de arroz, o fideos de arroz, son alimentos redondos y lineales procesados a partir de arroz. Son populares en Guizhou, Sichuan y otros lugares, pero la forma de comerlos es ligeramente diferente. Vine a Kunming a comer fideos de arroz Cross-Bridge
Para las roscas, el camarero primero te trae un plato grande de sopa caliente. La sopa parece clara pero en realidad está muy caliente. Está hecho de pollo gordo y
Está hecho de huesos tubulares, con una capa de grasa de pollo amarilla flotando sobre él, que desempeña un papel en el mantenimiento del calor. Además de la sopa, el camarero también te trajo un plato de lonchas de pollo.
Lonchas de cerdo, lonchas de pescado, lonchas de hígado de cerdo, lonchas de magnolia, algunos guisantes, espinacas y otras verduras, y finalmente un plato grande de fideos de arroz.
También eres muy particular a la hora de comer. Primero ponga las rodajas de pollo, las rodajas de cerdo y otras carnes en la sopa, revuelva suavemente, luego agregue las verduras y revuelva, y finalmente agregue los fideos de arroz.
Añade un poco de aceite de pimienta, cilantro y otros condimentos según el gusto de quien come, y un gran plato de deliciosos y coloridos fideos de arroz con puente cruzado te espera para que los pruebes. Mezcla bien
Nuestros fideos de arroz tienen un sabor fresco y tierno, las verduras son refrescantes, los fideos de arroz son suaves y tersos y la sopa es ligera y deliciosa, lo cual está más allá de las palabras.
Existe una preciosa leyenda sobre el origen del nombre "Crossing the Bridge Rice Noodles" en Yunnan.
Había una vez un erudito que, para apresurarse a presentar el examen, se encerró en una tranquila isla en el lago y estudiaba mucho día y noche. Su inteligente esposa le traía tres comidas al día.
Debido a que estaba lejos de casa, las comidas que le servían al erudito siempre estaban frías, lo que afectaba el apetito del erudito y preocupaba mucho a su esposa. Un día, mi esposa guisó un pollo gordo.
La sopa de pollo se sirve en ollas de barro y el arroz, los fideos y las verduras que a los eruditos les encanta comer se sirven en cestas. Cuando le sirvió sopa al erudito, descubrió que había una capa de grasa de pollo en la sopa.
La sopa de pollo todavía estaba caliente y se le pusieron los fideos de arroz y las verduras. El erudito se la comió mientras estaba caliente y la elogió sin cesar. Porque mi esposa tiene que cruzar un puente de madera cada vez que entrega comida.
Así el erudito llamó a la deliciosa comida preparada por su esposa "Fideos de Arroz Cruzando el Puente".
Pollo al vapor de Yunnan
El pollo al vapor lleva el nombre de su cocción en una vaporera de cerámica púrpura producida en Jianshui, en el sur de Kunming. Lo único de la caldera es que el centro de la caldera está de abajo hacia arriba.
Una pipa. Agregue los condimentos a los trozos de pollo cortados y póngalos en una vaporera, luego coloque la vaporera en una cacerola grande llena de agua y cocine al vapor a fuego alto durante 3-4 horas. Al cocinar al vapor, el vapor se reemplaza por vapor.
El fondo de la olla se rocía hacia arriba a lo largo del tubo hacia la vaporera, donde se condensa en gotas de agua y se convierte en sopa.
El pollo al vapor queda podrido y crujiente, y la sopa fresca y tierna es un excelente alimento nutritivo.
Abeto pollo
Hay muchos tipos de hongos en Yunnan, entre los cuales el abeto pollo es el más delicioso y se le llama "la corona de los hongos". Su superficie es de color marrón o ligeramente amarillo y su sabor es fragante y refrescante.
Queda especialmente delicioso después de freír y es un buen plato para espolvorear. También se puede utilizar como condimento, y los platos elaborados con él tienen un sabor único.
Consejo: Cuando vayas a Kunming a comer fideos de arroz Guoqiao, lo mejor es ir al "Restaurante Yunnan Guoqiao Rice Noodles" situado en la entrada del mercado de la lana para degustar el sabor más auténtico.