¿Qué calor hace Erguotou?
En general, cuanto mayor es el grado de Erguotou, más picante es y mayor es la estimulación de las papilas gustativas. Erguotou es famoso por su sabor picante, pero cuanto mayor es el grado de picante, mejor sabe. Depende principalmente de las preferencias gustativas personales. Para la mayoría de las personas, Erguotou a una temperatura de entre 50 y 60 grados es mejor y cada vez más personas lo eligen.
El origen de Erguotou
Pekín tiene una larga historia en la elaboración de vino. A mediados de la dinastía Qing, para mejorar la calidad del shochu, el taller de shochu de Shi Jing experimentó una transformación técnica. Cuando se usa como enfriador para cocinar vino al vapor, se llama olla de hojalata, también conocida como olla del cielo.
Al cocinar vino al vapor, el vapor de vino destilado debe colocarse por primera vez en la "cabeza de vino" enfriada con agua fría en una olla de hojalata, y la "cabeza de vino" enfriada con agua fría en una lata. olla por tercera vez. "Cola" para otros procesamientos. Dado que el vino enfriado de la primera y tercera lata contiene diversas sustancias de bajo punto de ebullición y tiene un sabor mixto, en la segunda lata la bodega sólo recoge el vino tierno enfriado con agua fría.