Red de conocimiento de recetas - Recetas de frutas - ¿Qué es hornear?

¿Qué es hornear?

Hornear se trata de sentir con las manos y el corazón. ¡Cuanto más ocupado estés con los ingredientes, más necesitarás para mantener tu estado de ánimo estable! Al hornear, estamos en estrecho contacto con nuestros ingredientes. Cuando nos concentramos en hacer pan, automáticamente dejamos de lado otros pensamientos y nos sentimos más tranquilos. Desde medir ingredientes, mezclar, amasar, dar forma, etc. En cada proceso vamos observando y sintiendo los cambios en los ingredientes. Prepare huevos, azúcar, sal, harina, levadura en polvo y otros ingredientes, y no olvide el equipo para mezclar. ¡La masa está por comenzar!

Vierte lentamente los ingredientes en el bol, mezcla uniformemente con una batidora, añade la harina y amasa la masa con las manos. En este momento, podrás sentir la sensación suave y ligeramente pegajosa de la masa cuando tus manos la toquen. Cuando tomas la masa y la amas, puedes usar técnicas de amasado: tirar y doblar, tirar la masa y golpearla sobre la mesa, y luego doblar la masa para fortalecer la estructura y permitir que la levadura suba. Siente la fuerza de tus manos y el ritmo de tu cuerpo mientras tiras y doblas la masa. Mientras liberas el estrés, practica "tirar" tus pensamientos problemáticos y "doblar" tu anticipación y alegría por el pan. Hornear no es tan difícil como crees. ¡Todo lo que necesitas son manos y un corazón apasionado que quiera experimentar la cocina!

El proceso de horneado es muy lento y pausado. Ralentiza todas tus acciones y pensamientos y espera a descubrir todo tipo de sentimientos sorprendentes. ¡Prueba el creativo pan de cebollino casero! Comience la experiencia sensorial de la vista, el oído, el olfato, el tacto y el gusto imaginando el aroma de las chalotas y los productos de pan antes de hacerlos y luego haciéndolos en estos cuatro pasos:

Paso uno: hacer la masa: " Mire "Agregue los ingredientes al tazón para que se superpongan y comience a mezclar. Después de agregar la harina, revuelva uniformemente con una espátula de goma o una cuchara para arroz, sintiendo la pegajosidad entre la fuerza de la agitación y los ingredientes adheridos a la espátula. "Escuchar" el sutil sonido de los ingredientes mezclándose con el aire y el sonido de la cuchara mezcladora golpeando accidentalmente el tazón hará sonreír a la gente. Luego mezcla la masa con las manos y siente la pegajosidad de la masa. ¡Después de amasar repetidamente, los métodos de tirar y doblar resultan útiles!

Paso 2 - Agitar la masa: "Tocar" la masa pegajosa, empezar a batir y esperar a que fermente. Los batidos repetidos se relajan hasta que la superficie de la masa se vuelve gradualmente suave. Durante este proceso, siente la textura suave y dura de la masa. Después de envolver el relleno, aplique el líquido de yema de huevo, espolvoree con cebolla verde picada y hornee.

Paso 3 - Esperando a hornear: "Observa" atentamente cómo el pan se expande y se forma lentamente en el horno, espera pacientemente y espera el tiempo. Para el pan hecho con mimo, recuerda cerrar los ojos y "oler" lentamente con la nariz el aroma del horno.

Paso 4 - Prueba con atención: ¡Ding! ¡"Escucha" el pan de cebollino! ¡Huela el aroma cuando tomas el pan con las manos! Siente el calor, la elasticidad y la esponjosidad del pan con las manos y luego "pruébalo" lentamente. Se derrite en la boca, puedes sentir los sabores del puerro, el cuerpo del pan y los rellenos, y gracias por hacer con éxito un pan delicioso.

Ten cuidado al hornear.

En primer lugar, la temperatura

Muchas casas de parrilladas en Internet te darán una temperatura. Como temperatura, todos deben tener en cuenta que es una temperatura de referencia y no puede usarse como estándar. La temperatura de cada horno es diferente. Todas las temperaturas proporcionadas en línea son solo temperaturas de referencia. En base a esta temperatura, ajuste la temperatura según su propio horno. Tienes que probarlo varias veces para descubrirlo.

En segundo lugar, respecto al precalentamiento del horno, todos los postres no se pueden meter directamente en el horno una vez elaborados, debiendo ajustarse la temperatura en consecuencia. Todos los postres deben precalentarse con antelación.

En tercer lugar, presta atención a tu estado y elabora postres. Lo más importante son los distintos estados. El estatus es importante y determina el éxito de lo que haces. Por eso todo el mundo debe prestar más atención al estado antes de preparar los postres. Para un postre, puedes encontrar diferentes recetas en Internet para encontrar un estado igual a *.

En cuarto lugar, si no tienes equipo y entorno de trabajo profesionales, no debes probar los macarrones. Los macarons requieren un entorno de trabajo estricto y la temperatura de diferentes aguas azucaradas se ajusta según la temperatura y la humedad. Así que, si eres un aficionado en casa, no pruebes con los macarrones, nunca funcionará y es un desperdicio de material.