¿Conoce los pepinos de mar? ¿De verdad dices que los pepinos de mar secados con sal no son tan buenos como los pepinos de mar secados con azúcar?
Los mejores son los pepinos de mar secos light, los pepinos de mar secos salados mezclados con sal, los pepinos de mar secos con azúcar mezclados con sal y luego azúcar. Sólo para pesar.
1. Pepinos de mar secados con sal
La superficie de los pepinos de mar secados con sal suele estar cubierta con una capa de partículas de sal o espuma de sal, por lo que la superficie es blanca y el color es blanco. No se puede ver la epidermis clara y los pies pequeños. El estado estipula que el contenido de sal debe ser inferior al 50% y el contenido de humedad no debe exceder el 12%. El volumen del cabello seco con sal de buena calidad puede ser aproximadamente cinco veces mayor, pero es difícil decir si la calidad del cabello seco con sal es mala. Los pepinos de mar secados con sal generalmente se hierven en agua y luego se salan con sal. Los pepinos de mar se hornean y luego se secan al sol, en una tina, y se secan al sol de forma natural. Las ventajas de los pepinos de mar secados con sal son que su vida útil puede durar varios años, son fáciles de transportar y almacenar, el método de procesamiento es simple y el costo es bajo. Sin embargo, las deficiencias también son obvias. La pérdida de nutrientes ocurre durante el procesamiento, quedando menos del 10% del residuo de nutrientes, y los nutrientes restantes son difíciles de absorber. El proceso de preparación para el consumo es engorroso. Algunos comerciantes sin escrúpulos salan los pepinos de mar en múltiples ocasiones. veces para ganar peso.
2. Pepino de mar deshidratado
El pepino de mar deshidratado es un pepino de mar seco con un contenido de sal del 5%-10%. Actualmente es el producto estrella del mar. pepinos y también es el mejor pepino de mar seco. La cantidad de agua también es alta. La piel y las patas pequeñas (las ventosas de los pepinos de mar) de los pepinos de mar secos claros son claras y bien definidas, y su apariencia es negra o gris. El proceso del pepino de mar secado a la luz consiste en hervir las materias primas del pepino de mar en agua, hornearlo, secarlo al sol y finalmente cocinarlo al vapor hasta que se seque. Hay diferentes tonos de procesamiento de pepinos de mar secados a la luz. Los pepinos de mar secados a la luz puros se procesan más finamente y tienen el contenido de agua más bajo. Los pepinos de mar secados a la luz puros pueden ser pequeños, pero su volumen de cabello puede alcanzar quince o dieciocho veces (. lo mejor es Hokkaido). El precio de los pepinos de mar secos y ordinarios es generalmente más de diez veces mayor que el de los pepinos de mar secos y comunes. Obtienes lo que pagas. Las ventajas de los pepinos de mar secados a la luz son el almacenamiento y transporte convenientes, la larga vida útil y los costos de procesamiento bajos y simples. Las desventajas son similares: el proceso de procesamiento provocará la pérdida de algunos nutrientes de los pepinos de mar y el proceso de preparación para el consumo. incómodo.
3. Pepino de mar deshidratado
El llamado "pepino de mar deshidratado" que existe en el mercado sirve para sustituir una pequeña cantidad de sal por una gran cantidad de azúcar. el proceso de producción de pepinos de mar secados con sal, porque después de agregar azúcar, los pepinos de mar tienen una apariencia más redondeada y una gran cantidad de azúcar puede aumentar el peso, por lo que el precio de venta de estos "pepinos de mar secados con azúcar" puede ser del 30% o incluso un 50% menos. El pepino de mar secado con azúcar es de color negro, tiene una forma hermosa y un sabor dulce. Las ventajas de los pepinos de mar secados con azúcar son: se ven hermosos y son excelentes como regalo, por lo que los pepinos de mar que se venden en muchos supermercados ahora son pepinos de mar secados con azúcar. Sin embargo, las desventajas son más obvias. los pepinos están relativamente húmedos y no se pueden almacenar durante mucho tiempo. Al mismo tiempo, la tasa de crecimiento del cabello y el sabor no son tan buenos como los del pepino de mar ligeramente seco. El proceso de procesamiento también pierde nutrientes e introduce azúcar, que no es adecuado para diabéticos; pacientes.
Puedes consultar la Enciclopedia Haiqi, que contiene conocimientos sobre los pepinos de mar y varios pepinos de mar y mariscos.