¿Cuál es el principio de la comida rápida tradicional?

Los principios de la comida rápida tradicional son los siguientes:

1. La mayoría de los productos tienen un bajo contenido tecnológico y dependen demasiado de tecnologías y procesos de producción antiguos, lo que dificulta alcanzar una producción industrializada y adaptarse a nuevos consumos y novedades. necesidades.

2. Debido al desajuste entre el procesamiento y la base de materia prima, es difícil mejorar y aumentar la estabilidad de la calidad del producto.

3. El grado de estandarización del procesamiento y la producción no es suficiente, y la consistencia de la calidad del producto es difícil de mejorar/aumentar.

4. La empresa es de pequeña escala, tiene equipos antiguos, poca acumulación de capital rentable, potencial de desarrollo insuficiente y la competencia de bajo nivel es muy grave.

Se denomina fast food al proceso de transformación de la comida tradicional del catering en comida rápida.