¿Necesitas blanquear la panceta de cerdo?

La panceta de cerdo es alternativamente grasa y fina, grasa pero no grasosa, fina pero no grasosa. A mucha gente le gusta especialmente este tipo de carne y tiene un sabor delicioso. Si la panceta de cerdo se fríe, no es necesario blanquearla, pero si se usa para guisar la carne, se debe blanquear con anticipación para limpiar la espuma de sangre y eliminar la mayor parte del olor a pescado.

Pero algunas personas obtienen resultados insatisfactorios después de la permanente. No sólo no elimina el olor a pescado, sino que también tiene un olor a madera.

Resulta que hay muchísimas cosas a las que prestar atención a la hora de blanquear panceta de cerdo. El efecto de utilizar agua fría o caliente es completamente diferente. Mucha gente no lo hace bien. No es de extrañar que la carne estuviera seca y con sabor a pescado. Entonces, ¿cuál es la forma correcta? Déjame compartirlo contigo hoy.

¿Se debe blanquear la panceta de cerdo en agua fría o en agua hirviendo? Mucha gente comete este error, no es de extrañar que la carne huela a leña.

Blanquear la panceta de cerdo

El primer paso: primero lavar dos veces la panceta comprada y luego no blanquearla directamente. Necesitamos dar un paso más. Mucha gente pasa por alto este paso, pero en realidad es muy importante. Pon la panceta de cerdo en agua fría, también puedes agregar un poco de sal y comienza a remojar.

Paso 2: Remojar durante unos 15 minutos, luego sacarlo y enjuagarlo nuevamente, para que veamos que la sangre de la panceta se ha empapado.

Paso 3: Ahora ya puedes realizar el escaldado. ¿Se debe utilizar agua fría o agua hirviendo para escaldar? La forma correcta es blanquearlo en agua fría.

Paso 4: Pon la panceta de cerdo en la olla, luego agrega una cantidad adecuada de agua fría y comienza a calentar lentamente a fuego alto. Durante el lento proceso de calentamiento, podemos ver mucha espuma flotante en el interior. Después de que hierva el agua, retiramos la espuma, luego sacamos la panceta y la enjuagamos con agua tibia.

Este tipo de panceta de cerdo hervida es tierna y fragante sin ningún olor a pescado. A continuación, ya sea cerdo estofado o guiso de patatas, es perfecto.

Habilidades culinarias:

1. ¿Se debe blanquear la panceta de cerdo en agua fría o hirviendo? Usar agua fría es el método más correcto. Durante el proceso de calentamiento lento, las cosas sucias se pueden cocinar y se reducirá el olor a pescado.

2. Antes de ahogarse, muchas personas ignoran el paso del remojo. De hecho, este paso es muy crítico. No cometas el mismo error en el futuro.