¿Cuáles son las 12 recetas de la tradicional cena de Nochevieja?

Es importante comer pescado durante la Fiesta de la Primavera, lo que significa más de un año, por lo que comer pescado durante la Fiesta de la Primavera es una costumbre de Año Nuevo.

2. Fideos largos

También conocidos como fideos de la longevidad, se comen durante el Año Nuevo chino para desear longevidad. En la antigüedad, la pasta se llamaba pasteles, por lo que al principio la sopa de fideos también se llamaba pasteles de sopa. Al principio, los fideos no se enrollaban ni prensaban, sino que se mezclaban en trozos a mano en la olla, de forma similar a los métodos de "cabeza de cuervo" y "orejas de mono" que se comen en el norte.

3. Wonton

Comer wonton durante el Año Nuevo Chino toma su significado original. Cuenta la leyenda que Pangu creó el cielo y la tierra, haciendo que "el aire ligero y puro se convirtiera en el cielo, y el aire pesado y turbio en la tierra", poniendo fin al estado de caos, y el universo tiene cuatro lados. Luego se toma la pronunciación homofónica de "wonton" y "nidun", lo que significa que la comida está llena.

4. Pasteles de arroz

La costumbre de comer pasteles de arroz durante la Fiesta de la Primavera se originó en la dinastía Song y floreció en la dinastía Ming. Comer pasteles de arroz, del auspicioso significado de "el pastel está pegajoso (pegajoso) y alto (pastel) todos los años", se interpreta en el sentido de aumentar cada año.

5. Dumplings

Es uno de los alimentos tradicionales de China. También conocido como comida simple o pastel hervido. En la antigüedad, sólo había wontons, no bolas de masa. Más tarde, los wonton se hicieron en forma de media luna y se convirtieron en bolas de masa. Durante la dinastía Tang, la costumbre de comer bolas de masa se había extendido a zonas remotas de China. En la víspera de Año Nuevo, tan pronto como dan las doce, comenzamos a comer bolas de masa, así que esta es la época del año, lo que significa la sustitución de lo viejo por lo nuevo, y la época del año ha llegado.

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Otras recetas

1. Sanyang (Yang) Kaitai

Elaborado con panceta de cerdo, muslos de cerdo y muslos de pollo. Comida deliciosa. El Libro de los Cambios dice que el Yang Yao está conectado y el Yin Yao está roto. El primer mes es el Tai Yao, y los tres Yang nacen en el verano. A medida que pasa el invierno y llega la primavera, el yin desaparece y el yang crece, lo cual es auspicioso. Suele utilizarse para elogiar el comienzo del año o expresar buena suerte.

2. Camarones

Los camarones también son un plato auspicioso en la mesa de Nochevieja, como los camarones hervidos, los camarones fritos y los langostinos estofados. Xia significa sonreír todos los días, reír todos los días. Un camarón en Año Nuevo que te hace reír todos los años.

3. Manita de cerdo

Manita de cerdo significa hacerse rico y que todo salga bien. Entonces este plato también es un plato auspicioso que gusta a todos.

4. Cerdo Estofado

Como plato tradicional en la mesa familiar, el cerdo estofado significa que el próximo año estará lleno de prosperidad y riqueza. Este famoso plato también es un plato imprescindible en Nochevieja.

5. Las Cinco Bendiciones

Las Cinco Bendiciones pertenecen al menú casero. Lleva el nombre de cinco ingredientes saludables que incluyen champiñones, pollo vegetariano, salvado asado, azucena (lirio), huevos de codorniz, cinco ingredientes principales, dátiles rojos y baya de goji. , y el sabor de cinco sabores.

6.Costillas de Cerdo agridulces

Las costillas de cerdo agridulces son un plato tradicional representativo entre los platos agridulces. Utiliza chuletas de cerdo frescas como condimento. La carne es fresca y tierna, el color es rojo y aceitoso y el sabor es crujiente y dulce. Es muy apreciado por los comensales de Jiangnan. "Agridulce" es un sabor que se encuentra en todas las principales cocinas chinas. Son muchos los comensales a los que les encanta este plato, y los platos de colores vivos son los más populares durante la cena de Nochevieja.

7. Salchicha con Tocino

Este plato no son sólo estos dos tipos, sino también carne de cabeza de cerdo, rabo de cerdo, boca de cerdo, etc., que se pueden ahumar. La cabeza y la cola de cerdo sugieren una cabeza y una cola.

8. Cuatro reuniones felices

Cabeza de león estofada, un famoso plato chino Han. Es un plato que se come a menudo durante el Año Nuevo chino y los festivales. También se le llama Sixihui, que significa que es auspicioso. Este es un plato famoso de Huaihe. La carne grasa y magra es roja y brillante, combinada con vegetales verdes. Tiene un color brillante y un aroma fragante. La carne suave y el jugo son irresistiblemente deliciosos.

9. Lechuga; lechuga

La lechuga es una verdura imprescindible para el Año Nuevo Chino, que es homófono con "ganar dinero". Ponle una pegatina de olla dorada y ganarás dinero con los lingotes de oro.

10. Yuba

Yuba significa “rico” y también es un plato imprescindible en Nochevieja. Todos sabemos que la yuba es un derivado de la soja. Los expertos señalan que, en comparación con la soja, la yuba es más fácil de absorber por el cuerpo y tiene un valor nutricional más rico, por lo que comer un poco de yuba con regularidad es un buen hábito alimentario.