Al preparar pescado al vapor, no se pueden utilizar dos tipos. Es necesario dominar cuatro consejos para garantizar que el pescado esté tierno y sin sabor.
Hola a todos, gracias por leer el artículo que compartí. Lo que quiero decirte es: "Al preparar pescado al vapor, estas dos cosas no se pueden poner. ¡Debes dominar cuatro consejos para asegurarte de que el pescado esté fresco y tierno sin ningún olor a pescado!』
El pescado es tierno y delicioso, y es el más delicioso. Lo que encarna la "frescura" es el pescado al vapor, y la primera opción para el pescado al vapor es la lubina, que tiene menos carne y grasa. El pescado al vapor es sencillo y se puede servir en 10. minutos, pero no es fácil hacerlo delicioso.
El pescado al vapor cocinado por la gente tiene un sabor seco y añejo, y el olor es muy fuerte. Todo es cuestión de método. mucha gente lo espolvorea con sal y le agrega vino para cocinar, pero este no es el caso. Esto está mal. La sal deshidratará el pescado y hará que la carne tenga un sabor amargo. Pescado. Recoge lo que quieras.
El chef dijo que no se debe agregar sal ni vino para cocinar al pescado al vapor. Estos son los métodos específicos. p>Preparar lubina fresca, cebollas verdes, jengibre, salsa de soja y aceite de cocina.
Método de trabajo
El primer paso, sacrificar la lubina fresca, preferiblemente recién cocida. Pescado delicioso. Al matar el pescado, retire todas las escamas, branquias, órganos internos, membrana negra, etc., y lave y escurra la sangre del pescado.
En el segundo paso, el pescado se puede cocinar al vapor. o de cara a la panza no es muy importante Preparar un poco de cebolla y jengibre rallado, remojar en agua hirviendo durante 5 minutos, aplicar el agua de cebolla y jengibre sobre el pescado y rellenar con un poco de cebolla y jengibre rallado. en la panza del pescado y marinarlo durante 20 minutos.
El tercer paso es preparar un plato y cubrirlo con una capa de cebolla verde y jengibre. Esto mantendrá el flujo de aire, cocinará el pescado más rápido y. de manera más uniforme y ayudará a eliminar el olor a pescado.
Coloque la lubina sobre las cebolletas y el jengibre. Cubra el pescado con una capa de aceite de cocina para evitar la pérdida de humedad y agregue algunas cebollas y rodajas de jengibre. /p >
Paso 5: Añade agua a la vaporera y deja que hierva, ponla en el plato de pescado, tapa y cocina al vapor durante 8 a 10 minutos, luego apaga el fuego.
Paso. 6: Calentar el aceite en el wok, agregar la cebolla verde picada y el jengibre picado y sofreír hasta que esté fragante, agregar la salsa de soja y sofreír hasta que esté fragante, luego agregar la cantidad adecuada de agua y llevar a ebullición.
Paso 7: Sacar el plato de pescado, escurrir el jugo del plato y cortar en rodajas la cebolla y el jengibre. Tíralo, agrega la cebolla y el jengibre rallados, vierte una cucharada de aceite caliente para estimular el aroma y luego vierte. el jugo por el borde en el plato. El pescado al vapor está listo.
El pescado al vapor está listo, está tierno y delicioso, está delicioso y se puede recoger si lo deseas. /p>
El chef tiene algo que decir.
El pescado al vapor es muy sencillo, pero si lo quieres será igual que en el restaurante. Para que quede delicioso debes dominarlo. los siguientes tres consejos:
(1) No importa qué tipo de pescado, se deben limpiar las escamas, las branquias, los órganos internos, la membrana negra y la sangre del pescado para que el pescado no tenga. Olor a pescado. Además, el jugo se debe verter al cocinar el pescado al vapor, y el olor también es muy fuerte.
(2) No utilice sal ni vino de cocción antes de cocinar el pescado al vapor. de "es el sabor original. No es necesario cocinar vino para eliminar el olor a pescado, solo use cebolla y jengibre, que no solo pueden eliminar el olor a pescado sino también realzar el sabor sin tapar el sabor fresco del pescado.
⑶ Antes de cocinar pescado al vapor, lo mejor es aplicar una capa de aceite de cocina sobre el pescado para que quede más tierno. Luego envuélvelo en film transparente para evitar que se escape el sabor del pescado.
(4) El agua hirviendo se debe cocinar al vapor en la olla. El pescado se solidificará rápidamente después de experimentar altas temperaturas, conservando su delicioso sabor. El pescado no se puede cocinar al vapor por mucho tiempo, dependiendo del tamaño del pescado, normalmente de 8 a 10 minutos.