¿Qué tipo de arroz se utiliza para hacer sushi?

El arroz para sushi generalmente se puede dividir en arroz común y arroz pegajoso. Generalmente utilice arroz de alta calidad; no es necesario arroz japonés. El arroz glutinoso es demasiado pegajoso y no es adecuado. También se puede cocinar con arroz y arroz glutinoso. Lo mejor es utilizar una olla arrocera. Lavar el arroz antes de cocinarlo. En lugar de frotarlo con las manos, revuélvelo con una cuchara o un palo hasta que el agua salga clara. ¿Cuánta agua debo poner? Pones toda la palma de tu mano en la olla arrocera y dejas que el agua suba hasta tus muñecas.

Sin embargo, si habitualmente lo haces tú mismo, no hace falta que seas tan profesional. Simplemente use arroz japonica con arroz glutinoso. Si no tienes arroz japónica, también puedes utilizar arroz del noreste. Si ni siquiera tienes arroz del noreste, sólo puedes usar arroz común. Aunque el sabor disminuirá un poco, el impacto no es significativo. La proporción de arroz a arroz glutinoso es de 2:1. Si te gusta el arroz glutinoso, puedes elegir 1:1.

Una vez cocido el arroz, añade vinagre de sushi mientras esté caliente, mezcla bien y deja enfriar. Si no puedes comprar vinagre de sushi, puedes utilizar vinagre blanco: azúcar: sal en una proporción de 6: 3: 1. Coloque un trozo de sushi nori, vierta el arroz mezclado y presione el arroz en cada parte del nori. Si está preparando un sushi más pequeño, haga el arroz un poco más fino y, para un sushi más grande, haga el arroz un poco más espeso. A la hora de elaborar sushi se debe utilizar arroz redondo de alta viscosidad y aceite, preferiblemente arroz exclusivo para sushi. De lo contrario, puedes utilizar otro tipo de arroz redondo, como el arroz reposado.

Se necesitan al menos tres años para dominar la cocción del arroz. Además del arroz para sushi, el arroz del noreste es la mejor opción para el sushi. Debe cocinarse una vez al año, enfriarse un poco, mezclarse con aceite de cocina y vinagre de sushi, y todos podrán empezar a preparar un hermoso sushi Sakura. La diferencia entre hacer arroz para sushi y arroz común es que se agrega menos agua y el arroz es más duro. Haga vinagre dulce: agregue 100 g de azúcar blanca a 500 ml de vinagre de arroz, simplemente caliéntelo, no lo cocine. Deje enfriar completamente y reserve.

El editor dio una explicación detallada de este problema y espero que sea de ayuda para todos. Si tienes alguna duda, puedes dejarme un mensaje en el área de comentarios. Puedes comentar conmigo más. Si hay algún problema, puedes interactuar más conmigo. Si te gusta el autor, también puedes seguirme. Tus elogios son la mayor ayuda para mí. Gracias.