¿Conoces las zanahorias~ ~Soy útil~ ~Date prisa~ ~
Se introdujo en el continente europeo desde Irán en el siglo X, se vio en Gran Bretaña en el siglo XV y se desarrolló hasta convertirse en un tipo ecológico europeo. Introducido en los Estados Unidos en el siglo XVI.
Hacia el siglo XIII, las zanahorias se introdujeron en China desde Irán y se convirtieron en una especie ecológica china. Fue introducido en Japón desde China en el siglo XVI.
Las zanahorias tienen hojas de tres hojas agrupadas en tallos cortos. Cada uno tiene una umbela compuesta en su punta. Los frutos colgantes dobles de polinización cruzada tienen raíces carnosas con diferentes formas, como tubos largos, tubos cortos, conos largos, conos cortos, etc., y diferentes colores como amarillo, naranja, rojo anaranjado, morado, etc. Las zanahorias son semirresistentes y prefieren los climas fríos. Es una planta de día largo. Las raíces carnosas se desarrollan bien a 18~20 ℃. China siembra más en verano y otoño.
Las zanahorias son ricas en nutrientes. Tiene las funciones de tratar la ceguera nocturna, proteger las vías respiratorias y promover el crecimiento y desarrollo de los niños. Además, también contiene más calcio, fósforo, hierro y otros minerales. Se puede comer crudo o cocido. También se puede encurtir, encurtir, secar o utilizar como pienso.
Se cultiva en toda China. Excave en invierno, retire los tallos y las hojas, lávelas y úselas frescas o déjelas secar al aire.
[Naturaleza y sabor] Dulce, de naturaleza neutra.
Indicaciones: Fortalecer el bazo y la digestión, nutrir el hígado y mejorar la vista, aclarar el calor y desintoxicar, aclarar el sarpullido, bajar el qi y aliviar la tos. Se utiliza para la desnutrición, el sarampión, la ceguera nocturna, el estreñimiento, la presión arterial alta, las molestias gastrointestinales, la hinchazón y los gases en los niños.
[Aplicación clínica]
1. Tratamiento del sarampión: 250 g de zanahorias, 250 g de castañas de agua, 100 g de agua, cantidad adecuada de decocción en lugar de té. Come tres veces al día.
2. Tratamiento de la ceguera nocturna: 500 gramos de zanahoria y 200 gramos de carne de anguila, cortada en tiras, en decocción con aceite, sal, salsa de soja y vinagre, una vez al día, durante 6 días. tratamiento.
3. Para tratar la debilidad del bazo y del estómago, la pérdida de apetito, la hipertensión arterial y la ceguera nocturna: 250 gramos de zanahorias lavadas y cortadas en rodajas, 100 gramos de arroz japónica, poner la papilla en la olla, y temporada.
4. Tratamiento del ablandamiento corneal: 100 gramos de zanahoria, 2 huevos. Primero, poner las rodajas de zanahoria en una olla, añadir agua y llevar a ebullición. Pelar los huevos, cocinarlos, condimentarlos al comerlos y comerlos en sopa. Una vez al día, 7 días es un curso de tratamiento.
5. Tratar la tos ferina: exprimir 500 gramos de jugo de zanahoria, agregar una cantidad adecuada de azúcar de roca, cocinar al vapor y calentar, dos veces al día.
6. Para tratar la falta de Qi y sangre y los mareos: 250 gramos de zanahorias, 300 gramos de cordero, 30 gramos de ñame, 20 gramos de jengibre y 5 dátiles confitados. Lavar el cordero y cortarlo en trozos, añadir aceite y sofreír un poco de jengibre; lavar las zanahorias y cortarlas en rodajas, lavar el ñame y los dátiles confitados, ponerlos en la olla con el cordero y el jengibre, añadir una cantidad adecuada de agua; , llevar a ebullición a fuego alto y luego cocinar a fuego lento durante 2 horas, sazonar y servir.
7. Tratamiento de la debilidad del bazo y del estómago, debilidad postoperatoria y mala alimentación: 500 g de zanahorias, 1 pescado crudo (unos 300 g), 100 g de carne magra de cerdo, 10 dátiles rojos, 1 trozo de piel de mandarina. Ponga todos los ingredientes en la olla, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante media hora para sazonar y servir.
8. Tratar la desnutrición en los niños: 1 zanahoria, comerla después de las comidas todos los días durante varios días.
[Uso y Dosis] Hervir, freír, masticar o triturar el jugo, 150-500g cada vez.
【Tabú】Las personas con deficiencia de bazo y estómago no deben comer alimentos crudos.
[Ingredientes y Medicamentos]
Este producto contiene proteínas, grasas, azúcar, caroteno, vitamina C, minerales y aceites volátiles. Puede prevenir y tratar la ceguera nocturna, el síndrome del ojo seco, la piel seca, la caída fácil del cabello, aumentar el flujo sanguíneo coronario y reducir los lípidos en sangre. Las zanahorias fritas en aceite y carne pueden convertir 1 molécula de B-caroteno en los alimentos en 2 moléculas de vitamina A en el cuerpo, lo que puede revertir las lesiones precancerosas en los pulmones de los fumadores.
Menú de zanahoria
Gachas de arroz blanco con zanahoria
Apto para bebés mayores de 5 meses.
Ingredientes: 1 zanahoria, medio bol pequeño de gachas de arroz blanco podrido.
Elaboración: Lavar las zanahorias, pelarlas y cocinarlas, luego prensarlas hasta convertirlas en puré con gachas de arroz blanco. También puedes usar una licuadora para hacer puré, calentarlos y dárselos a tu bebé.
Consejos:
También puedes cocinar zanahorias y arroz blanco hasta que estén cocidos, luego triturarlos con una cuchara, enfriarlos y dárselos a tu bebé.
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Puré de zanahoria
Ingredientes: media zanahoria fresca.
Método: Primero lava las zanahorias, cocínalas o cocínalas al vapor, enfríalas y pélalas, luego usa una prensa de arcilla para presionarlas hasta obtener un puré y luego podrás dárselas a tu bebé.
Recordatorio:
Aunque las zanahorias son ricas en nutrientes, lo mejor es comerlas con moderación. Si alimenta demasiado a su bebé, la piel puede volverse amarilla fácilmente.
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Papilla de zanahoria y huevo
Apto para bebés mayores de 10 meses.
Ingredientes: media zanahoria, 1 huevo, 50g de arroz blanco, cantidad adecuada de agua, un poco de sal.
Preparación: Lavar primero el arroz blanco, dejarlo en remojo durante 30 minutos, luego ponerlo en la olla y cocinarlo a fuego lento; pelar las zanahorias, cortarlas en cubos pequeños y cocinarlas en la olla con el arroz blanco; las gachas de arroz blanco están listas. Finalmente, agrega el huevo y mezcla bien. Por último añade un poco de sal, deja enfriar y dale de comer al bebé.
Recordatorio:
Si fríes las zanahorias en aceite vegetal con antelación, la papilla quedará más nutritiva.
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Zanahoria y huevos cortados en cubitos
Apto para bebés mayores de 12 meses.
Ingredientes: media zanahoria fresca, 1 huevo.
Método: Primero ponga las zanahorias y los huevos en la vaporera, sáquelos, córtelos en cubitos y mézclelos, y luego dárselos al bebé.
Recordatorio:
No cocines los huevos al vapor demasiado secos, también puedes hervirlos.
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Sopa de crisantemo y zanahoria
Ingredientes: 6 gramos de crisantemos, 100 gramos de zanahorias, 5 gramos de cebolla verde picada, cantidad adecuada de sal, 2 gramos de glutamato monosódico, cantidad adecuada de sopa clara, 5 gramos de aceite de sésamo.
Método: 1. Lavar las zanahorias y cortarlas en trozos, colocar en un plato y reservar. 2. Calienta la olla a fuego alto, vierte la sopa clara, agrega los crisantemos, la sal y las zanahorias y cocina. 3. Espolvoree con aceite de sésamo, espolvoree con glutamato monosódico y póngalo en la olla de sopa.
Valoración nutricional: El crisantemo es de naturaleza fresca y de sabor amargo. Entra en el meridiano de los pulmones, el hígado y los riñones y tiene la función de eliminar el calor, desintoxicar y enfriar la sangre. Las zanahorias tienen un sabor dulce y una naturaleza neutra, y entran en los meridianos del bazo, el estómago y los pulmones. Una zanahoria contiene una gran cantidad de betacaroteno, que puede nutrir el hígado, nutrir la sangre y mejorar la vista. El betacaroteno es un poderoso antioxidante que puede prevenir el cáncer causado por la destrucción celular, el envejecimiento prematuro, las cataratas y más. La sopa de crisantemo y zanahoria es ligera, ligeramente dulce y ligeramente fragante. Es rica en vitamina A, que puede nutrir el hígado y la sangre y mejorar la vista. Comer con regularidad puede evitar que la vista se maree.
Qué comer: Las personas con el estómago frío deben evitar comerlo; las zanahorias no deben consumirse con demasiado ácido acético, de lo contrario el caroteno se destruirá fácilmente.
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Zumo de naranja y zumo de zanahoria
Ingredientes: 2 naranjas, 3 zanahorias.
Elaboración: Pelar las naranjas y fregar las zanahorias. Beba inmediatamente después de hacer el jugo. Si el jugo es demasiado dulce, agrega unas hojas de menta.
No te sorprendas, es un zumo de naranja completo. Tiene poderosas propiedades antioxidantes y las zanahorias equilibran el ácido de las naranjas. Este jugo limpia el organismo, aumenta la energía del organismo, ayuda a eliminar la inflamación y favorece la regeneración celular.
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Estofados Surtidos Arroz
Revolver los huevos con cebolla verde picada, sal e hígado de cerdo picado y hervir las zanahorias, las patatas y los guisantes. Agregue un poco de arroz a la comida anterior y a la sopa de arroz, hierva, revuelva con una cuchara dos o tres veces y luego cocine a fuego lento durante 20 minutos.
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Carne de zanahoria Bolitas
Raspar y picar las zanahorias, añadir la carne picada, los huevos, el almidón, la sal y la cebolleta picada, mezclar bien, hacer bolitas y ponerlas en agua hirviendo.
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Bocadillos envueltos con zanahorias o bollos.
Tritura las zanahorias y añade carne picada, sal, aceite, glutamato monosódico y una pequeña cantidad de cilantro para hacer pequeñas bolas de masa o bollos al vapor. Otro punto es que no conviene comer albóndigas y bollos al vapor rellenos de zanahorias bañadas en vinagre, porque el ácido destruirá el caroteno.
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Zanahorias y patatas Tortitas de barro
Cocer al vapor las zanahorias y las patatas peladas, presionarlas hasta obtener un puré, añadir la cebolla verde picada, un poco de sal y glutamato monosódico, mezclar bien, hacer tortitas pequeñas, freír en aceite hasta que estén crujientes por fuera y tiernas. en el interior.
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Zanahoria clara sopa
Ingredientes: zanahoria y magro de cerdo.
Condimentos: rodajas de jengibre, sal
Proceso de elaboración:
1. Cortar el magro de cerdo en trozos, escaldarlo en agua hirviendo, retirar y reservar.
2. Pelar las zanahorias y cortarlas en trozos de cocción.
3. Poner en la olla la carne magra blanqueada, agregar las rodajas de jengibre, llevar a ebullición a fuego alto, luego cocinar a fuego medio durante 30 minutos, finalmente agregar las zanahorias y continuar cocinando hasta que estén cocidas. , añadir más según gusto personal Sal.
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Rábano rallado bicolor
Ingredientes: zanahoria, rábano blanco, pimiento rojo.
Condimentos: sal, ajo, jengibre, azúcar de roca, vinagre blanco.
Proceso de elaboración:
1. Lavar las zanahorias y el rábano blanco, pelarlos, triturarlos, ponerlos en un bol, marinarlos con sal y sacarlos. Luego enjuague el sabor salado con agua hervida fría.
2. Picar el ajo, picar el jengibre y el pimiento rojo.
3. Vierta 2 tazas de agua en una olla y lleve a ebullición, agregue azúcar de roca para que se disuelva, agregue 1 cucharada de vinagre blanco y pimiento rojo picado, apague el fuego, deje enfriar, vierta en En un recipiente, agregue las zanahorias ralladas y el rábano blanco. Remoje el ajo rallado, el jengibre picado y refrigere durante aproximadamente 1 día.
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Sopa de pollo con maíz y zanahoria
1) Después de sacar la carne de las piernas de pollo, coloque inmediatamente los huesos de las piernas de pollo en una olla hirviendo, agregue 3 tazones de agua y cocine a fuego alto ( es decir, guisar primero y luego hacer los trozos de pollo con champiñones, porque lleva tiempo cocinar la sopa).
2) Pelar una zanahoria y cortarla en trozos grandes o pequeños no tengo nada que hacer y pegar floretes y formas de corazón en el molde de galletas. 2 trozos de maíz, picados en trozos pequeños. Échalos juntos en la olla hirviendo. Después de que el fuego hierva, baje el fuego. Cuando la cena esté lista, apague el fuego. Puedes beberlo directamente o puedes espolvorearlo con un poco de sal para que quede muy dulce.
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Zanahoria guisada con cordero
Ingredientes:
300 gramos de zanahoria, 180 gramos de cordero.
Accesorios:
1200ml de agua, 3 cucharaditas de vino de cocina, 1 cucharadita de cebolla, jengibre, ajo picado, cantidad adecuada de azúcar y sal, 1/2 cucharadita de aceite de sésamo.
Práctica:
1 Lavar y escurrir las zanahorias y el cordero, cortar las zanahorias y el cordero en dados y reservar.
2. Blanquear el cordero en agua hirviendo, retirarlo y escurrirlo.
Añade 3 cucharadas de aceite, 5 cucharadas de aceite para ensalada y sofríe el cordero a fuego alto hasta que el color se vuelva blanco.
4 Pon en la olla las zanahorias, el agua y otros condimentos (excepto el aceite de sésamo) y deja hervir a fuego alto.
5. Cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, luego apague el fuego, agregue aceite de sésamo y retire de la olla.
Consejos:
1. Este plato no se puede comer con fideos, de lo contrario destruirá el efecto original.
2. No agregue alimentos ácidos al cocinar, de lo contrario destruirá su eficacia. Este plato es nutritivo y saludable, y su consumo regular es especialmente eficaz para mejorar las manos y los pies fríos en las mujeres.
Características:
Repone el qi y la sangre. El consumo prolongado puede reponer el qi, prevenir manos y pies fríos, ayudar a la digestión y aliviar la tos.
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Sopa de col y rábano
Ingredientes: 2 rodajas de col china, 80g de rábano blanco y zanahoria, medio trozo de tofu (unos 200g) y la cantidad adecuada de cilantro en polvo.
Accesorios: 1 cucharadita de salsa picante, 1 plato de sopa clara, sal, glutamato monosódico.
Ejercicio:
1. Lavar la col china, el rábano blanco, la zanahoria y el tofu, cortarlos en tiras de tamaño similar, blanquearlos en agua hirviendo y reservar.
2. Poner la olla al fuego, añadir la cantidad adecuada de aceite y calentar hasta que esté al 50% de temperatura. Sofreír la pasta de chile y verterla en la sopa clara. Agregue el daikon, las zanahorias y el tofu a la olla juntos. Después de que el fuego hierva, agregue la col china, vuelva a hervir, agregue sal y glutamato monosódico al gusto y finalmente espolvoree con cilantro en polvo y sirva.
Consejos:
Un truco: el rábano parece sencillo, pero en realidad cada parte se puede comer de diferentes formas. La parte superior (1/3 del rábano) tiene el mayor contenido de vitamina C, pero la textura es un poco más dura. Hay que desmenuzarlo y cortarlo en rodajas, cocinarlo rápidamente y usarlo como relleno de cordero. Sabe muy bien, el rábano tiene más azúcar en el medio y tiene una textura crujiente y tierna. Puedes cortarlo en ensaladas, desmenuzarlo y agregarle azúcar y vinagre para platos fríos; la cola de rábano contiene mucha amilasa, aceite de mostaza y otras sustancias, algunas de las cuales son picantes, que pueden ayudar a la digestión y aumentar el apetito. Si se pela y se come cruda, es la mejor opción para las personas con diabetes en sustitución de las frutas.
Renovación del sabor: La salsa de chile se puede sustituir por salsa de ciruelas o salsa de tomate, que queda agridulce y muy refrescante.
Características:
El repollo y el rábano blanco pueden calmar la sed, la diuresis y ayudar a la digestión. Las personas que acumulan alimentos y comen alimentos grasosos, lo que a menudo provoca úlceras en la boca u ojos rojos, pueden beber esta sopa para ayudar a la digestión y la desintoxicación. Las zanahorias y el tofu son buenos ingredientes bajos en grasas y ricos en proteínas, que son a la vez puros y nutritivos.
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Jugo de Zanahoria y Jengibre
Ingredientes:
1 zanahoria, 1 apio, 1 jengibre, 1 chile fresco.
Ejercicio:
1. Lavar todos los ingredientes, incluido el jengibre pelado y los pimientos pelados.
2. Poner los ingredientes lavados en un exprimidor para exprimir el jugo, remover uniformemente, decantar el residuo, verterlo en un vaso y beber. Si están demasiado picantes, también puedes añadir una cantidad adecuada de agua hirviendo al gusto.
Consejos:
En la dieta del yoga indio, el jengibre y los chiles frescos tienen el efecto de regular el metabolismo humano y son alimentos con funciones de pérdida de peso.
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Rodajas de zanahoria al limón.
Ingredientes: zanahoria, pan rallado, huevos, limones frescos, zumo de limón, azúcar, vinagre blanco, natillas en polvo, sal refinada, aceite para ensalada, etc.
Ejercicio:
1. Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas gruesas, de 10 cm de largo y 3 cm de ancho. Remójalos en agua hirviendo hasta que estén tiernos. Batir los huevos, cortar los limones en rodajas y mezclar el jugo de limón, el azúcar, el vinagre blanco, las natillas en polvo y la sal refinada.
2. Agrega la zanahoria en polvo, el huevo líquido, el pan rallado, sofríe en una sartén con aceite y ponlo en una olla.
3. Poner en la olla el jugo de limón y las rodajas de limón, cocinar hasta que espese y verterlo sobre las costillas de zanahoria.
Características: color brillante, crujiente y dulce.
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Palitos de zanahoria picantes
Ingredientes: zanahoria, ajo, pimiento verde y rojo, pimiento seco, sal refinada, glutamato monosódico, maicena, aceite para ensalada, etc.
Práctica:
1. Pelar las zanahorias, cortarlas en tiras tipo palillo, blanquearlas en agua hirviendo y mezclar con maicena. Corta los pimientos verdes en arroz y corta los pimientos secos en rodajas.
2. Una vez caliente la sartén con aceite, sofreír las tiras de zanahoria hasta que estén secas y duras.
3. Vierta aceite en la olla, sofría los ajos, los pimientos verdes y rojos y los chiles secos, agregue los palitos de zanahoria, agregue los condimentos, sofría uniformemente y retire de la olla.
Características: salado y ligeramente picante, crujiente y tierno.