¿Cuáles son las ventajas y desventajas de utilizar una cocina de inducción?
Ventajas
1. Velocidad de calentamiento rápida: la cocina de inducción puede elevar la temperatura del fondo de la olla a más de 300 grados en 15 segundos, lo que es mucho más rápido que los hornos de aceite. y hornos de gas Ahorra tiempo de cocción y aumenta la velocidad de preparación.
2. Ahorro de energía y protección del medio ambiente: la cocina de inducción no tiene llama abierta y la olla se calienta sola, lo que reduce las pérdidas por transferencia de calor. Por lo tanto, su eficiencia térmica es de hasta 80% ~ 92%. no hay emisiones de gases de escape ni ruido, lo que mejora enormemente el ambiente de la cocina.
3. Multifunción: la cocina de inducción es capaz de "freír, cocer al vapor, hervir, guisar y enjuagar". En Shanghai, las nuevas familias de tres integrantes utilizan generalmente cocinas de inducción, que básicamente han sustituido a las cocinas de gas. El gas canalizado se utiliza principalmente para las duchas.
4. Fácil de limpiar: las cocinas de inducción no tienen residuos de combustible ni contaminación por gases de escape, por lo que las ollas, sartenes y estufas son muy fáciles de limpiar, lo cual es inimaginable con otras estufas.
5. Alta seguridad: las cocinas de inducción no son propensas a fugas ni llamas abiertas como las de gas, y son significativamente más seguras que otras estufas. En particular, está equipado con múltiples medidas de protección de seguridad, incluyendo apagado por inclinación del cuerpo del horno, apagado por horas extras, alarma de quemado en seco, protección contra sobrecorriente, sobrevoltaje, bajo voltaje, apagado automático por uso inadecuado, etc. Incluso si la sopa a veces se desborda, no existe el peligro de que la estufa de gas se cale y se quede sin gas, así que úsela sin preocupaciones. En particular, el panel de la estufa no genera calor y no hay riesgo de quemaduras, lo que hace que los ancianos y los niños se sientan más cómodos.
6. Fácil de usar: las instrucciones de "operación con un solo botón" de la cocina de inducción civil son muy fáciles de usar y los ancianos y los niños pueden entenderlas de un vistazo. Sólo pesa unos cuantos kilogramos, por lo que no hay problema en llevarlo a cualquier parte, se puede utilizar siempre que haya energía. Para los trabajadores inmigrantes con viviendas pequeñas, tienen que sacarla de debajo de la cama cuando la usan y volver a guardarla después de usarla. ¿Qué otra estufa puede ser tan conveniente?
7. Económicas y asequibles: las cocinas de inducción son grandes consumidores de electricidad, pero debido a que se calientan rápidamente, el precio de la electricidad es relativamente bajo. Después del cálculo, el costo es más barato que el gas y el gas natural. Además, el precio más bajo de una cocina de inducción de 1600 W es de solo más de 100 yuanes, y también se incluyen ollas y sartenes.
8. Reducir la inversión: las cocinas de inducción comerciales requieren mucho menos espacio en la cocina que las estufas tradicionales. Debido a que no hay un dispositivo de escape de combustión, se reduce parte de la inversión en el dispositivo de escape y se elimina la construcción de tuberías. y costos de apoyo.
9. Control preciso de la temperatura: las cocinas de inducción pueden controlar con precisión la temperatura de cocción, lo que no solo ahorra energía sino que también garantiza la delicia de los alimentos. Esto es de gran importancia para mejorar el nivel de producción de alimentos chinos. [2]?
10. En comparación con los hornos microondas, las cocinas de inducción tienen una sola función. Pueden cocinar al vapor, hervir, freír, sofreír y freír. También se pueden utilizar como platos calientes en casa. Ollas y ollas calientes comerciales. La potencia de fuego se puede ajustar a voluntad. Puede mantenerse caliente automáticamente.
Desventajas
1. La temperatura sube muy rápidamente, por lo que debes estar preparado antes de usar la estufa, de lo contrario será fácil secar la olla y acortar la vida útil de la misma. la olla y la cocina de inducción;
2. La probabilidad de falla de las cocinas de inducción es mayor que la de las estufas tradicionales, y el mantenimiento es algo problemático. Si ocurre una falla, la falta de estufas de repuesto afectará el funcionamiento. ;
3. La potencia de las cocinas de inducción y las ollas están estrechamente relacionadas, por lo que los requisitos para las ollas son mayores y la versatilidad de las ollas es pobre;
4. En funcionamiento, la diferencia de temperatura entre el fondo de la olla y el cuerpo de la olla es grande. Si el fondo de la olla no se voltea a tiempo durante la cocción, es fácil quemarse.
5. Las cocinas de inducción comunes para uso civil son generalmente placas planas, que requieren el uso de sartenes y ollas poco profundas para freír y sofreír no son tan convenientes como las tradicionales
6, la potencia y temperatura que se muestran en la placa; El panel de la cocina de inducción está preestablecido y habrá una gran diferencia con respecto a la potencia y temperatura reales;
7. La cocina de inducción no tiene una función de apagado automático cuando la sopa se desborda
8. Las cocinas de inducción no tienen llama abierta, por lo que es difícil para la gente común captar intuitivamente el calor. A los chefs profesionales les lleva mucho tiempo adaptarse de las llamas abiertas a las cocinas de inducción.
9. El campo magnético generado por la cocina de inducción no puede ser absorbido al 100% por la olla. Parte del campo magnético se filtrará desde alrededor de la olla hacia el exterior, formando radiación electromagnética.
Rendimiento principal
1. Amplia gama de usos
Debido a que utiliza el principio de calentamiento por inducción electromagnética para reducir los enlaces intermedios de la transferencia de calor, su eficiencia térmica es hasta un 80% ~ Más del 92%, con la potencia de 1600W de la cocina de inducción, solo se necesitan 7 minutos para hervir dos litros de agua en verano, lo que equivale a la potencia de fuego de una estufa de gas.
Puedes utilizarlo para cocinar al vapor, hervir, guisar, enjuagar e incluso sofreír.
Muchos hogares en Beijing aún no utilizan gas canalizado, pero desde la introducción de las cocinas de inducción, los tanques de gas licuado se han convertido en utensilios de cocina de respaldo.
Las cocinas de inducción pueden sustituir completamente a las cocinas de gas, a diferencia de las ollas eléctricas y los hornos microondas que sólo pueden utilizarse como complemento de las cocinas de gas. Ésta es su mayor ventaja.
2. Limpieza
Debido al uso de calefacción eléctrica, no hay residuos de combustible ni contaminación por gases de escape.
Por lo tanto, ollas, sartenes y hornillos quedan muy limpios y pueden permanecer brillantes como nuevos después de muchos años de uso. Basta con enjuagarlos con agua después de su uso.
La cocina de inducción en sí también es muy fácil de limpiar y no genera humo ni se quema. Esto es inimaginable en otras estufas. Las estufas de gas se convertirán en una capa de materia negra al poco tiempo.
Del mismo modo, limpiar los agujeros aburridos de los hornos microondas también es algo muy problemático, pero el uso de cocinas de inducción elimina estas preocupaciones. No tiene humos, llamas abiertas, gases de escape, apariencia simple y funcionamiento silencioso.
3. Seguridad
Las cocinas de inducción no tendrán fugas fácilmente como el gas, ni producirán llamas abiertas, y no serán causa de accidentes.
4. Comodidad
La cocina de inducción en sí pesa sólo unos pocos kilogramos, por lo que se puede llevar a cualquier lugar sin ningún problema y se puede utilizar donde haya una fuente de energía.
La cocina de inducción tiene una estructura simple y es fácil de mantener. Está equipada con opciones de potencia de fuego de varios niveles y es tan fácil de usar como la de gas.
Tiene una función de sincronización muy cómoda. Especialmente al guisar, cocinar o calentar agua, las personas pueden alejarse y hacer otras cosas, lo que ahorra preocupaciones y tiempo.
5. Económicas y asequibles
Las cocinas de inducción son grandes consumidoras de electricidad para utilizarlas como fogones convencionales en la cocina, la potencia debe ser superior a 1600W. Sin embargo, dado que la cocina de inducción se calienta rápidamente y el precio de la electricidad es relativamente bajo, el costo no es mucho.
Materiales de referencia: Cocina de Inducción - Enciclopedia Baidu