¿Cómo remediar el fallo de la proteína del bizcocho?
1. Puedes poner un poco de levadura en polvo.
Se utiliza generalmente en la elaboración de algunos dulces y bollos al vapor para favorecer la rápida fermentación de la harina. Por lo tanto, cuando las claras no se puedan batir, también se puede añadir una cantidad adecuada de levadura en polvo y seguir batiendo.
2. Añade un poco de vinagre.
Al batir los huevos, si descubres que los huevos no se pueden batir, puedes añadir un poco de vinagre para ayudarte a batir los huevos con éxito.