¿Cómo mezclar harina de arroz glutinoso para hacer bolas de arroz glutinoso?

Al hacer bolas de arroz glutinoso, la proporción de harina de arroz glutinoso y agua es de 5:1. Cuando esté en armonía, guárdalo para ti. Si es demasiado duro, se agrietará y no cabe en una bolsa grande y blanda. Hacer la masa y dejar reposar dos horas. Los detalles son los siguientes:

Pon la harina de arroz glutinoso en un recipiente, añade la cantidad necesaria y hierve un poco de agua. Cuando esté frío, no demasiado, añadir la harina de arroz glutinoso. Presta atención a la cantidad de agua. No vierta demasiado de una vez, agregue lentamente. Revuelva vigorosamente, como si fuera masa rodante. Cuando la humedad es adecuada, el polvo se mezcla todo y se puede recoger, pero no demasiado duro, suave y fino, y está listo para usar.

1.? Pele y cocine al vapor las batatas moradas y las batatas, luego tamícelas hasta obtener puré mientras están calientes.

2.? Agregue la cantidad adecuada de harina de arroz glutinoso y amase mientras agrega. Puedes agregar una pequeña cantidad de agua para hacer una masa suave de color violeta y naranja para los lóbulos de las orejas.

3.? Además, agrega una cantidad adecuada de harina de arroz glutinoso y una cantidad adecuada de agua para formar una masa seca.

4.? Dividir una quinta parte de la masa en trozos pequeños, cocer en agua hirviendo, retirar y escurrir.

5.? Agregue la masa de arroz glutinoso cocido y escurrido a la masa en el paso 3 y amase bien. La masa amasada no debe quedar ni demasiado húmeda ni demasiado seca. Se puede añadir una pequeña cantidad de harina o agua según la situación concreta y amasar la masa hasta que el lóbulo de la oreja se ablande.

5.? Enrolle la masa blanca, morada y naranja en tiras largas y enróllelas una al lado de la otra.

6.? Divida la masa de tres colores en trozos pequeños, enrolle los trozos pequeños en forma de embudo, agregue la pasta de frijoles rojos, envuélvala y enrolle hasta darle forma redonda. Estas albóndigas glaseadas están listas.

7.? Hervir la harina en agua hirviendo y la masa cocida tendrá un buen efecto moldeador.

8.? Según la proporción de una libra de harina de arroz glutinoso por tres pares de masa blanqueada, mezcle la masa blanqueada y la masa de arroz glutinoso blanco.

9.? Tome un pequeño trozo de masa y amáselo hasta darle forma de embudo, agregue pasta de frijoles rojos, envuélvalo en un óvalo y séllelo.