¿Cuál es la ley de efandb? Parece involucrar a muchas industrias.
Basado en un profundo conocimiento y posicionamiento estratégico de la situación del mercado y la demanda del mercado, Yifude Catering Cashier System se fundó en 2003. Es una empresa especializada en la construcción de sistemas de información para hoteles y catering, integración de sistemas de redes informáticas y Seguridad del sistema de información de red. Una empresa de alta tecnología cuyo negocio principal son los servicios de valor agregado.
La ley efandb se propone resolver los problemas de costos que deben enfrentar la mayoría de las industrias de restauración y ampliar aún más la gestión, a fin de evitar el desperdicio de recursos en la operación y gestión, y también es aplicable a otras industrias además de la industria de la restauración.
El método Efandb amplía y gestiona aún más los problemas de costes que deben afrontar la mayoría de las industrias de restauración, lo que evita en gran medida el desperdicio de recursos en su operación y gestión. También es aplicable a otras industrias además de la restauración. industrias tradicionales.
La industria de la restauración es una industria competitiva completamente orientada al mercado con bajas barreras de entrada. No es difícil para los competidores entrar en el mismo mercado. Cómo ahorrar costos y mejorar la eficiencia se ha convertido en un factor importante para ganar competencia en la misma industria.
En los últimos años, la industria tradicional de la restauración ha logrado un gran desarrollo y el establecimiento de su propio sistema de información de gestión moderno se ha convertido en el consenso de personas cada vez más perspicaces en la comunidad empresarial.
Para lograr una gestión moderna, las empresas de catering no solo deben introducir tecnología avanzada de gestión de la información, sino también tener ideas, sistemas de gestión y métodos de gestión científicos avanzados. Antes de implementar la gestión, es necesario realizar muchos preparativos preliminares, cambiar conceptos y establecer nuevos conceptos de negocio, estructuras organizativas, flujos de información, modelos de toma de decisiones y modelos de gestión basados en la propia situación de la empresa y los requisitos del mercado. economía y procesos modernos de software de gestión de la información. Es necesario lograr que "la tecnología sea un medio, en una posición subordinada, y el pensamiento y la gestión sean el fin, en una posición dominante". Si la aplicación de la tecnología no está unificada con el concepto de gestión, no puede cumplir verdaderamente lo que le corresponde. role.
En las primeras empresas de catering, los operadores completaban el proceso comercial de un día completo con la ayuda de las operaciones manuales de los camareros. Al final del día, todos los gerentes y camareros estaban agotados. Con el avance de la ciencia y la tecnología y los cambios en la forma de pensar de las personas, la aplicación de las computadoras en las empresas de catering se ha desarrollado gradualmente. Inicialmente, las computadoras se utilizaban para realizar tareas sencillas en el departamento administrativo. Con la profundización gradual de las aplicaciones informáticas, los requisitos para la gestión de la información son cada vez mayores. En China, especialmente en la región de Jiangnan, están surgiendo uno tras otro grupos de restauración en forma de grandes cadenas de tiendas de lujo con una superficie de 65.438.100.000 metros cuadrados. Si una empresa de este tamaño todavía adopta procesos manuales tradicionales, no sólo agregará costos considerables a la empresa, sino que también creará muchas lagunas causadas por factores humanos. Por ello, los directivos de las empresas de restauración proponen evolucionar en la dirección de la integración y la informatización de la gestión. Es decir, desde la perspectiva de la operación general, el papel de las computadoras en la gestión debe aprovecharse plenamente, de modo que las computadoras puedan tener simultáneamente funciones de gestión de datos, gestión de textos y control en varios departamentos, lograr el efecto de un procesamiento integral de la información y proporcionar medios técnicos para la integración de la gestión, que es un símbolo importante de la futura informatización del software de gestión de catering.
Actualmente, el software de gestión de catering se puede dividir a grandes rasgos en dos tipos: uno es software transaccional y el otro es software de gestión. El software transaccional es una imitación de las operaciones manuales mediante la gestión informática en el proceso empresarial de restauración. La mayoría de ellos satisfacen las necesidades de gestión de los clientes en caja y caja, o simplemente imitan los procesos de operación manual, solo mejorando la eficiencia del trabajo. En la actualidad, la mayoría del software de gestión de catering nacional se encuentra en este nivel, y el software de gestión puede participar en la gestión de empresas de catering y mejorar la calidad y precisión de la gestión de los hoteles de catering. Es un software excelente entre los software de gestión de catering actuales. No solo mejora la eficiencia de la gestión, sino que también tiene cierta eficiencia de gestión.
Con el desarrollo continuo de la industria de catering de mi país, la innovación continua de la ciencia y la tecnología modernas y la mejora continua de la construcción de información, el trabajo manual tradicional no ha podido adaptarse al rápido desarrollo de la sociedad moderna y lo hará. eventualmente ser reemplazado por métodos de gestión científica, esto requiere que los desarrolladores comprometidos con el software de gestión de catering no solo tengan ciencia y tecnología avanzadas y talentos científicos y tecnológicos, sino que, lo que es más importante, comprendan y dominen las características de la industria y las ideas de gestión científica de la restauración. gestión, porque ofrecemos no solo un conjunto de software, sino un conjunto de soluciones empresariales. Esperamos que al utilizar esta serie de soluciones, las empresas de catering puedan mejorar integralmente la calidad de su gestión y guiar científicamente a los empresarios de catering para realizar análisis de toma de decisiones comerciales y de gestión para adaptarse a la competencia en los mercados nacionales y extranjeros.
¿Cuáles son los beneficios de utilizar software de catering en restaurantes? Aquí podemos analizarlo brevemente.
1. Requisitos de imagen
En la industria actual del entretenimiento y la restauración, los productos y servicios son muy distintivos, con un ambiente elegante y una decoración lujosa. Sin embargo, en muchos sentidos, todavía utiliza métodos manuales para solucionar problemas operativos. En la actualidad, la vanguardista Guangzhou da a los clientes la impresión de excelentes productos y servicios de primera clase, pero la "modernidad" en las operaciones es ligeramente insuficiente. En la actualidad, la mayoría de las empresas nacionales de catering y entretenimiento de primer nivel utilizan computadoras para manejar cuestiones de gestión empresarial. Las empresas de Guangdong se mantienen al día y es inevitable utilizar computadoras para mejorar su imagen.
2. Requisitos de seguridad
La gestión manual tiene muchos problemas inevitables en términos de seguridad:
1) Los cálculos manuales en la caja registradora son propensos a errores y omisiones. , que van desde tan sólo 100 yuanes, a veces miles. Las pérdidas empresariales son pequeñas, pero las quejas de los clientes son grandes. Una vez que se producen errores y omisiones, es fácil provocar malentendidos (homicidio, informes de precios falsos), la reputación corporativa se verá muy afectada y la pérdida de clientes es inevitable. (Calcula automáticamente el costo de cada mesa);
2) El cajero coopera con el piso para perder pedidos o productos. Esto sucede todo el tiempo. Generalmente es cierto para los amigos o conocidos, y el orden no cuenta. La gestión manual generalmente implica que el departamento de cocina guarde la factura y luego la verifique y supervise con el cajero de la recepción. Sin embargo, los documentos del departamento de cocina son confusos, lo que dificulta calcular la cantidad del pedido y localizar al responsable. (Estadísticas de carga de trabajo del camarero);
3) El cajero se confabuló con el piso, no conocía al cliente, hizo un descuento en secreto y tomó el dinero del descuento en privado (autoridad de descuento). ) Cajero cambiado Hay menos cobro de facturas para el menú (registro de informe comercial
5) No hay registro del cajero tomando pedidos de forma privada (registro de informe de cobro
6); ) Dado que los cupones de comida no se devuelven, es necesario evitar que el cajero cargue en efectivo (registro del método de pago) contra el saldo por cobrar del cupón de comida.
3. Requisitos del servicio
1) Aumentar el tiempo de pago en caja: la paciencia de los clientes es muy limitada durante el pago y este es también el momento en el que es más probable que se presenten quejas. Al momento de pagar, los cajeros son más cautelosos, especialmente para pedidos más grandes con más productos, y los precios son más lentos. El largo tiempo de pago es la razón por la cual algunos clientes se saltan sus pedidos. Esta es una parte importante para mejorar la velocidad del pago y la calidad del servicio.
2) Mejorar la calidad del servicio al cliente: El papel del cliente es ser un agente y presentar al agente. Ella debe conocer el tamaño de la sala de mesa, la disponibilidad de la sala de mesa y el estado de la reserva de la sala de mesa con anticipación para evitar que los invitados se escapen o que la disposición de la sala de mesa no sea razonable. (Gestión de formularios)
3) Mejorar la calidad del servicio de piso: solo resolviendo rápidamente los horarios de comida de los huéspedes y sirviendo los platos podremos servir mejor a los huéspedes en diferentes estados.
4) Mejorar la calidad del servicio del departamento de cocina: Es común que los clientes soliciten ordenar platos, debido a que el departamento de cocina no hace un buen trabajo al realizar pedidos y horarios razonables para los productos. Si el departamento de cocina puede conocer con antelación la hora de pedido de cada producto, puede evitar que un producto quede en espera durante mucho tiempo y reducir el número de clientes que solicitan un pedido (el recibo de cocina incluye el plato, la mesa y la hora). .
5) Mejorar la calidad del servicio del personal de servicio: después de instalar el software, el tiempo de funcionamiento del personal de servicio se reduce cuando los huéspedes necesitan servicio, el personal de servicio puede llegar a tiempo, lo que mejora la calidad del servicio.
4. Requisitos de gestión
1) La gestión posterior al evento no puede cumplir con los requisitos de gestión.
El estado ideal para la gestión manual de un restaurante u hotel en general es que el informe diario comercial del día se pueda generar dentro de una hora después del cierre del mercado todos los días.
Genere informes sencillos de análisis estadístico a final de mes. Estos informes son simples, toscos y carecen de explicaciones claras. Si desea hacerlos con cuidado, requerirá mucho tiempo manual para obtenerlos. El estado operativo de la empresa no se puede obtener de manera oportuna, por lo que los tomadores de decisiones comerciales a menudo no reciben el respaldo de los datos y no pueden tomar nuevas decisiones de manera oportuna (los enormes informes operativos son precisos para cada plato en cada mesa) .
2) Deficiencias de gestión:
La gestión manual muchas veces resulta insuficiente en algunos aspectos. Por ejemplo, al analizar el flujo de clientes en diferentes períodos, puede organizar razonablemente los recursos humanos en diferentes períodos, hacer "contabilidad de costos de productos", organizar racionalmente variedades de platos, lograr ganancias óptimas y hacer una "clasificación de ventas de productos", puede comprender a los clientes en oportunamente preferencias, preparar materiales, etc. Las empresas conocen muy bien estos principios, pero sin suficiente mano de obra, es básicamente imposible completarlos, incluso si se hacen de vez en cuando.
3) Ventajas de la gestión informática
Las industrias tradicionales del entretenimiento y la restauración se desarrollan cada vez más rápido. Establecer un sistema de información de gestión moderno y propio para una empresa se ha convertido en el consenso de personas cada vez más perspicaces en la comunidad empresarial. Cómo captar las necesidades de los clientes y obtener la mayor satisfacción del cliente de la manera más económica se ha convertido en la ventaja competitiva más fundamental de la industria. Cómo reducir costos, cómo detener el despilfarro y cómo mejorar la eficiencia se han convertido en la búsqueda común de todo empresario, y la clave detrás de todo esto es la gestión.
La industria tradicional de la restauración y el entretenimiento depende íntegramente de la gestión humana. El camarero de la recepción es responsable de registrar los pedidos de los huéspedes, entregar comidas y alimentos y del almacén final. El departamento financiero utiliza datos estadísticos manuales y diseña y genera informes manualmente. Los gerentes estiman las condiciones operativas basándose en los informes y luego toman decisiones. Esto conduce a una baja eficiencia y a muchos errores humanos. A través de la gestión informática, una gran cantidad de datos de aplicaciones prácticas en el país y en el extranjero muestran que las empresas que utilizan computadoras para gestionar el catering y el entretenimiento pueden ahorrar mano de obra32, reducir el consumo19 y mejorar la velocidad del servicio68. Al mismo tiempo, también pueden mejorar la imagen y reputación corporativa, mejorar la satisfacción del cliente y mejorar en gran medida la competitividad y el nivel de gestión de la empresa. Los beneficios integrales son muy obvios. Al mismo tiempo, la computadora no es sólo una herramienta de gestión, sino que, lo que es más importante, proporciona una idea de gestión cuantitativa. Lo más importante es que la idea de control de costes se extiende por todo el sistema. El éxito o fracaso del control de costes del restaurante en términos de personas, finanzas y materiales está relacionado con el éxito o fracaso de la operación.
A través de la comunicación con las empresas, se cree que las empresas necesitan un sistema de gestión corporativa que pueda mejorar la eficiencia, la eficacia y la imagen corporativa del trabajo para mantenerse al día.
En términos generales, el software de catering puede ayudar principalmente a los gerentes a lograr las siguientes funciones:
1. Por ejemplo, ¿qué se vende bien y qué no? ¿Cuándo se vende bien? Qué lugar es fácil de vender; qué camarero tiene una gran capacidad de promoción de ventas; qué método de consumo es fácil de aceptar para los clientes; qué platos son de bajo costo; cómo se elabora cada plato; Hacer un buen uso de este análisis de datos puede mejorar las operaciones del restaurante. El uso razonable de estos análisis de datos puede mejorar el nivel de gestión del restaurante.
En segundo lugar, se pueden evitar algunas desventajas. Por ejemplo, los cajeros comen dinero; la gestión de inventarios es caótica, los problemas de adquisición de alimentos, etc. El dinero ahorrado en estas áreas no es pequeño.
En tercer lugar, si desea gestionar restaurantes en otros lugares, el software de gestión de catering puede proporcionarle métodos de gestión. No conozco otros programas de gestión de catering, pero el software que creé funciona.
4. ¿Cómo controlan las empresas de cadenas de restauración sus sucursales, especialmente las tiendas franquiciadas, y supervisan sus operaciones en tiempo real? Si hay alguna fuga de material, si se violan las reglas comerciales, etc. Estas son también las ventajas de la nueva generación de software de catering.