A los 43 años regresó a la montaña y abrió un restaurante sin carta, atendiendo sólo a 30 personas al mes.
Este restaurante está lejos de la ciudad para encontrar el lugar más tranquilo, el dueño se mudó tres veces seguidas, y finalmente se decidió por un lugar entre montañas y ríos. Si no fuera por un guía turístico, este camino sinuoso no sería posible. El sinuoso camino de montaña es realmente difícil de encontrar.
El propietario dice saber hacer té, pero no sabe nada de cocina. No hay menú en la tienda. Los clientes sólo pueden comer lo que es de temporada y no pedir con antelación.
Ubicación remota y filosofía empresarial anormal. El jefe dijo que este restaurante era solo para darse un respiro y no pensar en cómo obtener ganancias.
Si tienes un corazón curioso y crees que todo es sólo un truco, entonces estás totalmente equivocado, porque este lugar solo recibe 30 personas al mes, por lo que debes venir al menos con un mes de anticipación. An no tuvo más remedio que hacer cola para concertar una cita.
Este restaurante es "Shishanfang". Algunas personas dicen: "Cuando vienes a Taiwán y no vas a Shishanfang, tu viaje es en vano".
El dueño de Shishanfang es Lin Binghui. A los ojos de muchos amigos, es un "hombre del té" gentil y elegante.
Con una cama de algodón y lino, una pequeña olla de barro rojo, una olla con agua de manantial de montaña y unas cuantas tazas de porcelana, Lin Binghui preparó y probó té, sentado allí todo el día.
Cuando preparaba té, no hacía movimientos innecesarios con las manos. Las hojas de té en la tetera no eran caras, pero los bebedores no se sorprendían por el té que servía en sus manos.
Lin Binghui sabe cómo preparar té y prepara más té. Es muy amable con la gente, a diferencia de muchos de los llamados "maestros" que siempre quieren inculcarte muchas ideas. Una analogía, él es como el agua. El poder de un chorrito. Recuerdo que cuando nos conocimos en 2013, el Sr. Binghui dijo que la próxima vez que vengamos a tomar el té, no habrá necesidad de comer.
Muchas veces, la gente sólo conoce a Lin Binghui como persona, pero no saben que Lin Binghui era un diseñador que dirigía una pequeña fábrica y estaba bajo una tremenda presión.
No fue hasta que fue a casa de un amigo a tomar té que de repente se dio cuenta de que la presión en la vida diaria era enorme. Todavía estaba vivo tomar todo a la ligera y detenerse lentamente. relájate y tómate un respiro.
Entonces, Lin Binghui, de 43 años, renunció resueltamente a todo y construyó su propia casa entre montañas y ríos.
Confiando en su talento para el diseño, construyó una casa entre montañas y ríos. Todo es simple, el diseño es grandioso y el Zen es profundo.
Después de construir la casa, no pensó en construir un restaurante, pero aun así se ganó la vida haciendo algo de diseño. No fue hasta que sus amigos comieron la comida que él cocinaba y elogiaron sus magníficas habilidades culinarias. se dio cuenta de que sería mejor construir un restaurante entre montañas y ríos.
Inesperadamente, después de la apertura de su restaurante, atrajo a innumerables personas a su retiro en las montañas y bosques viejos. Mucha gente vino aquí con admiración al enterarse de que le encantaba beber té y le pidieron que tomara té. Con él, y lentamente A medida que el restaurante se hizo famoso, venía cada vez más gente, pero Lin Binghui tenía miedo.
Pensó que solo podía preparar té pero no cocinar, entonces, ¿cómo podía "engañar" a todos para que vinieran a cenar? Y cuanto más animado estaba, más miedo se ponía. Vivía en las montañas. Y no podía oír el ruido. Al principio, su tranquilo corazón fue puesto a prueba y no tuvo más remedio que moverse.
Temeroso de ser encontrado, se mudó tres veces y finalmente construyó una "casa de montaña de comida" en una montaña remota. Una habitación se usaba como restaurante y solo recibía a 30 personas al mes. como casa de té, sólo para tomar el té. Preparación para amigos, no abierta al público.
Gourmet Mountain House es diferente a los restaurantes anteriores. Es más tranquilo y remoto. Cuando abres la puerta, verás árboles verdes y montañas verdes, cuando abres la ventana, puedes escuchar el canto de. pájaros y el sonido del agua corriendo.
Todo en la habitación está organizado de acuerdo con la mente zen de Lin Binghui. Las mesas pequeñas y sencillas, los tatamis sencillos y las linternas de cartón con una cálida luz amarilla están cerca de la naturaleza y hacen eco de las montañas y los ríos. diseño considerado.
En cuanto al catering, Lin Binghui rompió las reglas. Como no sabía cocinar, simplemente "viene como quiere". Pero para satisfacer este "ven como quiere", viajó. en todo el país y en el extranjero y aprendí cocina de muchos maestros. ¡Cocinar, como beber té, debe hacerse al extremo!
Su "intención" se refleja más vívidamente en él.
La "intención" se refleja vívidamente en él.
Al final, se dio cuenta de que por muy deliciosa que sea una comida, comerla fresca, sencilla y pura es el mayor respeto por la comida.
Entonces, invitó a Siji a la cocina.
En primavera, habrá brotes de bambú frescos en el bosque de bambú temprano en la mañana; en verano, habrá melones amargos y cubiertos de rocío recogidos en el cobertizo de melones.
En otoño, las raíces de loto extraídas de lo más profundo del cieno son indispensables; en invierno, hay rábanos tiernos recogidos de las montañas; no hay ingredientes preciosos, todo respeta la naturaleza;
No existe carta, lo que no quiere decir que los platos no estén servidos con mimo. En diferentes momentos los invitados tendrán platos diferentes, pero cada plato está preparado con mimo y es indescriptiblemente exquisito.
Lo más inolvidable es una "sopa de semillas de loto". Los ingredientes de la sopa pueden ser diferentes, pero siempre habrá una semilla de loto seca. La semilla de loto absorbe la sopa y florece lentamente. llamarse restaurante en el restaurante Absolutamente.
Después de comer, los huéspedes pueden recorrer el restaurante, contemplar las montañas y los ríos y disfrutar del hermoso paisaje de la naturaleza.
También puedes seguir a Lin Binghui para preparar té y sentir lentamente el encanto del té.
Es solo que, después de todo, el tiempo para que vengan los invitados es corto. No es tan cómodo como Lin Binghui frente al bosque profundo solo, preparando té y probándolo solo.
Por supuesto, algunas personas preguntarán: ¿una persona así se sentiría sola y fría viviendo en este bosque de montaña?
Cada vez que se encuentra con un problema así, Lin Binghui siempre sonríe. ¿Cómo puedo tener tiempo para estar solo? Aquí hay hermosos paisajes, la fragancia del té y las cuatro estaciones en las montañas. Agradezco que todavía tengo tiempo para vivir. Es más, tengo amigos del té a quienes visito con frecuencia. La ceremonia del té y la vida son suficientes.
De hecho, todos somos iguales. Mientras puedas vivir según tus propios deseos, será la gran sabiduría y la gran perfección de la vida. Me temo que no obtendrás lo que pides. porque, y lucharás y lucharás en este mundo rodante de mortales.
Quizás para Lin Binghui, las montañas, el agua, el té y la flor de loto sean suficientes.
Con un solo pensamiento de tranquilidad, los lotos florecen por todas partes, y con una mente pacífica, incluso una pulgada de cielo y tierra puede contener tres mil nubes y aguas.
Autor: Mai Mai
Mai Mai
Fuente: Quédate en la casa (ID: vipliusu)
Imagen: Ver marca de agua para fuente, si hay algún error, por favor contacte para eliminar