¿Cómo distinguir precios?
Cultura del vino tinto - clasificación del vino, zona de producción y añada El proceso de elaboración del vino es un proceso delicado y cuidado, y con diferentes tipos de vino (vino tinto, vino blanco seco, vino rosado, vino espumoso, licores, licores) y existe una variación considerable.
1. Proceso de elaboración del vino tinto.
1. Vendimia de la uva.
2. Despalillado: El color y la estructura gustativa del vino tinto provienen principalmente del pigmento rojo y el tanino de la piel de la uva. Por lo tanto, primero se deben romper los hollejos para que el jugo de uva pueda entrar en contacto con los hollejos y liberar estas sustancias fenólicas. Los taninos en los tallos de la uva son relativamente fuertes y generalmente se eliminan. para potenciar la intensidad de los taninos.
3. Remojo de los hollejos y fermentación: Una vez rotos y despalillados los hollejos, el mosto y los hollejos se introducirán juntos en el depósito de vino, y los hollejos se remojarán mientras fermenta. Las temperaturas más altas intensificarán el color del vino, pero las temperaturas demasiado altas (más de 32 grados) matarán la levadura y perderán el aroma afrutado fresco del vino, por lo que el control de la temperatura debe ser moderado. Cuanto más tiempo se macera la piel, más fuertes son las sustancias fenólicas, sustancias aromáticas, minerales, etc. que se liberan en el vino. Cuando se completa la fermentación y los hollejos se maceran en la medida necesaria, la parte líquida del depósito de vino se puede guiar a otros depósitos de vino. Esta parte del vino se llama VIN DE GOUTTE, y la parte sólida debe pasar por el. Proceso de prensado del jugo.
4. Prensado del mosto: El líquido que se obtiene tras exprimir los hollejos de la uva es mucho más espeso que el VIN DE GOUTTE. El contenido en pigmento rojo tanino es muy alto, pero el contenido en alcohol es relativamente bajo.
5. (A) Cultivo en barrica de roble: Este proceso es más obvio para el vino tinto y más serio para el vino blanco. Casi todos los vinos tintos de alta calidad se han cultivado en barricas de roble, porque las barricas de roble no. sólo complementa el contenido de aroma del vino tinto, al tiempo que proporciona oxígeno moderado para hacer que el vino sea más redondo y armonioso. La duración del tiempo de cultivo depende de la estructura del vino y del tamaño de las barricas de roble. No suele ser superior a dos años.
(B) Cultivo en depósito de vino: El proceso de cultivo del vino tinto tiene como principal objetivo mejorar la estabilidad, madurar el vino y hacer que el sabor sea más armonioso. La fermentación láctica, el cambio de barrica, la aireación breve, etc., son procedimientos indispensables.
6. Aclaración: Que el vino tinto sea claro o no tiene poco que ver con la calidad del vino, a menos que el vino se vuelva turbio debido a una infección bacteriana, sino por el bien de la apariencia o para hacer el La estructura del vino es más estable, por lo general sigue siendo necesario un proceso de clarificación.
2. El proceso de elaboración del vino blanco.
1. Cosecha: Las uvas blancas son relativamente fáciles de oxidar. Durante la cosecha, la fruta debe mantenerse intacta tanto como sea posible para evitar la oxidación. de la uva afecte la calidad.
2. Romper los hollejos: Las uvas deben exprimirse lo antes posible tras la recolección. Antes de exprimir el mosto de la uva blanca, se suele romper los hollejos para facilitar el prensado y, en ocasiones, se retiran los raspones. Las uvas negras siempre se exprimen directamente.
3. Exprimido: Para evitar exprimir los taninos y aceites de los hollejos, tallos y semillas de la uva, la presión debe ser suave y uniforme durante el exprimido, y no se debe volcar el orujo de la uva.
4. Aclaración: El método tradicional utiliza la precipitación, que dura aproximadamente un día. También hay separadores centrífugos que son más convenientes, pero el poder es demasiado fuerte y la levadura a menudo se elimina junta y es necesario agregar levadura artificial.
5. Fermentación en barrica de roble: la fermentación del licor tradicional se realiza en barricas de madera debido a la pequeña capacidad y la rápida disipación del calor, aunque no existe un equipo de enfriamiento avanzado, el efecto de control de temperatura es bastante bueno. Además, durante el proceso de fermentación, el aroma a madera, el aroma de vainilla y otros aromas de las barricas de roble se disolverán en el vino, enriqueciendo el aroma del vino. Generalmente, el licor ligero no es adecuado para este método y el costo es bastante alto.
6. Fermentación en tanque de vino: La fermentación del vino blanco debe ser lenta para conservar el aroma original de la uva, y hacer más delicado el aroma tras la fermentación. Para que la fermentación se desarrolle lentamente es necesario controlar la temperatura entre 18°C y 20°C.
7. Cultivo en barrica de roble: la levadura muerta después de la fermentación en la barrica de roble se asentará en el fondo de la barrica. El enólogo revolverá regularmente para mezclar la levadura muerta con el vino. vino más suave. Dado que una pequeña cantidad de aire penetrará en la pared del barril, el licor cultivado en el barril tendrá un color dorado y el aroma será más maduro.
8. Cultivo en tanque de vino: Una vez fermentado el vino blanco, es necesario pasar por procedimientos como la fermentación con ácido láctico para que el vino sea más estable. Dado que el licor es relativamente frágil, el proceso de cultivo debe realizarse en un depósito de vino sellado.
Después de la fermentación con ácido láctico, el aroma fresco y la acidez del vino blanco se debilitarán. Algunos vinos blancos caracterizados por un aroma afrutado fresco y una alta acidez inhibirán deliberadamente la fermentación con ácido láctico agregando dióxido de azufre o un tratamiento a baja temperatura. La estructura de este tipo de vino es relativamente frágil, por lo que es mejor beberlo mientras esté fresco y lo antes posible.
9. Clarificación antes del embotellado: El vino en ocasiones contiene impurezas como levaduras muertas y restos de uva que deben eliminarse antes del embotellado. Existen muchos métodos para clarificar licor, los más utilizados incluyen cambio de barril, filtración, separador centrífugo y filtración de bentonita, etc. La filtración excesiva estabilizará y clarificará el vino, pero reducirá su sabor.
3. Proceso de elaboración del vino espumoso.
1. Cosecha.
2. Exprimido: Para evitar la oxidación del mosto y la pérdida del color de las uvas tintas, los vinos espumosos suelen utilizar racimos de uva completos para exprimir directamente el zumo. La presión del zumo debe ser muy suave. área El exprimidor vertical tradicional de gran superficie tiene un muy buen efecto de extracción de jugo, pero la velocidad es más lenta que el tipo con bolsa de aire.
3. Fermentación: No existe diferencia con la fermentación del licor, se debe realizar lentamente a baja temperatura.
4. Cultivo: Antes de la segunda fermentación en botella, se debe estabilizar la calidad del vino y eliminar las impurezas precipitadas. Como eliminación de sales de tartarificación, fermentación láctica, clarificación, etc. Antes de la fermentación secundaria, los enólogos suelen mezclar vinos de diferentes regiones y añadas para crear el sabor deseado.
5. Agregue una solución de fermentación alcohólica secundaria: el proceso de fermentación alcohólica producirá dióxido de carbono. El principio del vino espumoso es agregar azúcar y levadura al vino elaborado y realizar la segunda fermentación alcohólica en un recipiente sellado. , el dióxido de carbono producido durante el proceso de fermentación queda atrapado en la botella y se convierte en la fuente de burbujas en el vino. Cada 4 g/l puede producir aproximadamente 1 atmósfera de dióxido de carbono, y la cantidad añadida en el champán es de aproximadamente 24 g/l.
6. Fermentación secundaria y cultivo en botella: Este método se denomina método de elaboración del Champagne Para evitar confusiones con el auténtico Champagne, ahora se denomina método de elaboración tradicional. El vino con azúcar añadido y levadura iniciará la fermentación secundaria después de ser embotellado. La temperatura de fermentación debe ser muy baja para que las burbujas y el aroma del vino sean delicados. Lo mejor es mantenerlo a unos 10°C. Después de la fermentación, la levadura muerta se deposita en el fondo de la botella y se cultiva en ella durante meses o años.
7. Frasco de batido artificial: Las impurezas como la levadura muerta que se depositan en el fondo de la botella después de la fermentación en la botella deben eliminarse de la botella. La tradición en la zona de Champagne es que la coctelera de botellas gira (1/8 de vuelta) y levanta la botella boca abajo sobre la rejilla en forma de espina de pescado todos los días. Después de unas tres semanas, todo el sedimento se acumulará por completo en la boca de la botella. Abre la botella y retira los posos.
8. Máquina agitadora de botellas: Con el fin de acelerar el proceso de agitación de botellas y reducir costes, se han utilizado una variedad de máquinas agitadoras de botellas para sustituir el trabajo manual de agitación de botellas.
9. Abrir la botella y retirar los posos: Para poder retirar los posos de la boca de la botella sin afectar al vino espumoso, hay que ser muy hábil en la acción. El método más moderno es insertar la boca de la botella en agua salada a -30 °C, dejar que los restos de vino en la boca de la botella se congelen en cubitos de hielo y luego abrir la botella y usar la presión de la botella para empujar el cubitos de hielo fuera de la botella.
10. Complementación y adición de azúcar: Una pequeña parte del vino espumoso se perderá en el proceso de eliminación de posos, debiendo reponerse al mismo tiempo, se deberán añadir diferentes cantidades de azúcar. según el diferente dulzor del vino espumoso. Por ejemplo, el contenido de azúcar del tipo brut está por debajo de los 15 g/l, mientras que el contenido de azúcar del tipo semiseco está entre 33 y 50 g/l.
3. Clasificación, zona de producción y año del vino
1. Clasificación del vino
1. El vino elaborado a partir de uva se puede dividir en cuatro categorías:
1. Vino sin burbujas, graduación alcohólica 8%-14%.
1) Vino Tinto, también conocido comúnmente como vino tinto.
Elaborado a partir de uvas tintas, el proceso de fermentación consiste en remojar y fermentar los hollejos junto con el mosto, por lo que el vino elaborado contiene altísimos taninos y pigmentos.
2) Vino Blanco, también conocido comúnmente como licor.
Se puede elaborar con uvas tanto tintas como blancas. Sin embargo, cuando se utilizan uvas rojas como materia prima, primero es necesario exprimir el jugo para separar la cáscara y el jugo y evitar que el jugo de uva se manche de rojo. Después de la fermentación, se elabora vino. El licor se elabora principalmente con uvas blancas.
3) Rosa.
Se utilizan uvas tintas como materia prima. Tras prensar el mosto, se fermentan las pieles y el jugo durante un tiempo, se retiran las pieles en el momento adecuado y continúa la fermentación. Debido al poco tiempo entre el jugo y la piel, el color del vino es rosado, de ahí el nombre.
2. El Vino Espumoso tiene una graduación alcohólica del 8%-14% y contiene dióxido de carbono.
Tras prensar el mosto de la uva blanca, se embotella durante el proceso de fermentación para que pueda completar la segunda fermentación en botella reteniendo el dióxido de carbono producido naturalmente en la botella. El champán rojo rosado a veces se encuentra disponible en el mercado. Su color se absorbe de la misma manera que el vino rosado. También puede agregar un poco de vino tinto al champán blanco embotellado para crear un color rosado.
3. Vino generoso, graduación alcohólica 17%-22%.
Cuando el vino fermente en el tiempo adecuado, añadir brandy para aumentar el contenido de alcohol a más del 15% para matar la levadura y detener el proceso de fermentación. Este método retiene parte de la fructosa, lo que hace que el vino resultante sea fuerte y dulce. El jerez, el oporto, etc. se elaboran de esta manera.
4. Licor destilado (Spirit), de graduación alcohólica superior al 40%.
Después de destilar el vino elaborado, se produce un aguardiente con un contenido alcohólico extremadamente alto. Después de la destilación, este vino tiene fragancia pero no esencia vital, por lo que es diferente de todos los vinos mencionados anteriormente. El brandy es un aguardiente elaborado de esta forma.
2. El vino fermentado se divide en vino seco, vino semiseco, vino semidulce y vino dulce según el contenido de azúcar, es decir, la cantidad de azúcar convertida en alcohol. El vino tinto seco que vemos a menudo es una especie de vino seco.
En 1996, la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV) promulgó el nuevo "Reglamento Internacional de Elaboración de Uvas", que establecía nuevas normas sobre la clasificación del contenido de azúcar del vino:
Seco Vino - contenido de azúcar hasta 4 g/L
Vino semiseco - contenido de azúcar hasta 12 g/L
Vino semidulce - contenido de azúcar hasta 4 g/L
Cantidad de 45 g/L
Vino dulce - contenido de azúcar superior a 45 g/L
2. Calidad del vino
1. Ley francesa El vino francés es dividido en 4 niveles
1) Vino de zona de producción legal (2) Vino de mesa regional excelente (3) Vino de mesa regional (4) Vino de mesa diario.
1. Los vinos de zonas de producción reglamentarias, abreviados como AOC, son el nivel más alto de vino francés.
1) AOC significa "Denominación de Origen Controlada" en francés.
2) Las variedades de uva, cantidad de plantación, proceso de elaboración, contenido alcohólico, etc. en la zona de origen deben ser certificadas por expertos.
3) Sólo puede elaborarse con uvas cultivadas en el lugar de origen y no debe mezclarse con zumo de uva de otros lugares.
4) La producción de AOC representa aproximadamente el 35% de la producción total de vino de Francia.
5) La etiqueta de la botella de vino se marca como Denominación de Origen + nombre de la zona de producción + Controlado.
2. Excelente vino de mesa regional, el nivel se abrevia como VDQS.
1) Es el nivel por el que debe pasar el vino de mesa regional ordinario para pasar al nivel AOC. Si el vino tiene un buen desempeño durante el período VDQS, se actualizará a AOC.
2) La producción representa sólo el 2% de la producción total de vino de Francia.
3) La etiqueta de la botella de vino está marcada como Denominación de Origen + nombre de la zona de producción + Qualité Superieure.
3. Vino de mesa regional VIN DE PAYS (Vino de País en inglés)
1) El mejor vino entre los vinos de mesa diarios se actualiza a vino de mesa regional.
2) La zona de producción podrá indicarse en la etiqueta del vino de mesa regional.
3) Para el blend se podrá utilizar mosto de uva procedente de la zona de producción indicada, pero sólo de uvas de la zona de producción.
4) La producción representa alrededor del 15% de la producción total de vino francés.
5) La etiqueta de la botella de vino está marcada como Vin de Pays + el nombre de la zona de producción.
6) La mayoría de los vinos de mesa regionales de Francia se producen a lo largo de la costa sur del Mediterráneo. .
4. Vino de mesa de uso diario VIN DE TABLE (que significa vino de mesa en inglés)
1) Es el vino de menor calidad, para beber a diario.
2) Se puede mezclar a partir de zumo de uva de diferentes regiones. Si el zumo de uva se limita a varias zonas productoras de Francia, se le puede llamar vino de mesa diario francés.
3) No se debe utilizar zumo de uva procedente de países fuera de Europa.
4) La producción representa alrededor del 38% de la producción total de vino francés.
5) Las etiquetas de las botellas de vino están etiquetadas como Vin de Table.
2. Tabla comparativa de clasificación de vinos de los principales países vitivinícolas europeos:
Estado de clasificación nacional
Zona de producción legal de vinos de Francia (AOC), vinos finos regionales (VDQS) ) ),
Vino regional (Vins de Pays), vino de mesa diario (Vins de Table)
DOC italiano (equivalente a AOC francés), DOCG (equivalente a VDQS francés),
IGT y VdT son vinos de mesa relativamente habituales.
El QmP más avanzado de Alemania, el mejor QbA/QmP y el vino de mesa diario Tafe lwein/Landwein
El sistema de clasificación español es relativamente sencillo Aunque hay cinco grados, la mayoría. Vinos pertenecientes a zonas de producción legal, concretamente (DO)
Portugal tiene cuatro clasificaciones, entre las cuales DOC es el vino de mayor calidad, equivalente a la AOC de Francia.
3. Regiones productoras de vino
En Francia, diez buenas regiones productoras de vino se reparten por todo el país de norte a sur y de este a oeste. Las famosas regiones productoras de vino. incluyen la región de Champaña, Burdeos, Alsacia, Borgoña, Bozuli, etc. Debido a las diferencias de clima, prácticas tradicionales antiguas y variedades de uva, cada zona de producción de vino tiene sus propias características y proporciona una gran cantidad de vinos diferentes.
1. Zona de producción de Champagne (Champagne)
1. Introducción a la zona de producción
Champaña proviene de la transliteración francesa de “CHAMPAGNE”, que significa Champán provincia. La provincia de Champaña está situada en el norte de Francia. Tiene un clima frío, suelo seco y duro y abundante sol. Las uvas que se cultivan en ella son aptas para elaborar vino de Champaña.
El champán fue inventado en 1660 por Don Bellignon, un monje de la abadía benedictina de la provincia de Champaña. Es un vino espumoso elaborado mediante un método de fermentación secundaria. El champán recibe su nombre de aquí.
Debido a la denominación de origen, sólo el vino espumoso producido en la zona productora de Champaña puede denominarse "Champagne", y el vino producido en otras regiones sólo puede denominarse "vino espumoso". Según la normativa de la UE, los vinos espumosos similares de otros países europeos no pueden denominarse "Champagne".
Hay más de 10.000 viñedos en la zona productora de Champaña y un tercio de los productos se exportan.
2. La añada del champagne
——Champán sin añada: Si el champagne no indica el año significa que fue embotellado y vendido 12 meses después.
- Champagne Añada: Si el Champagne está marcado con el año, significa que se vendió tres años después de la recolección de la uva.
3. La clasificación de dulzor de 5 niveles del champagne y vino espumoso:
——BRUT natural: contiene la menor cantidad de azúcar y acidez.
——Extra SEC: contiene menos azúcar y es más ácido.
——SEC seco: Menos azúcar, un poco ácido.
——Semiseco DEMI-SEC: mitad azúcar y mitad ácido.
——Sweet DOUX: dulce
Generalmente, el champagne dulce o el champagne semiseco es más adecuado para los gustos chinos.
4. El champán se divide según sus variedades de uva cruda:
——El champán elaborado con uvas blancas se llama "Blanc DE BLANC".
——El champán elaborado con uvas tintas se llama "champán tinto y blanco" BLANC DE NOIR.
5. Identificación de la calidad del champagne:
Si el champagne tiene muchas y finas burbujas y las burbujas duran mucho tiempo, significa que el champagne es de buena calidad.
6. Tabla de clasificación de vinos de Champagne
Hay decenas de miles de bodegas en la provincia de Champagne. Las 17 mejores bodegas entre sus vinos AOC Champagne están calificadas como las mejores bodegas, y 100 de ellas. están catalogadas como bodegas top % Elaborado con uvas del huerto, se denomina "GRAND CRU". Otras 40 bodegas están calificadas como bodegas de primera clase y entre el 90% y el 99% se elaboran con uvas del huerto. Llamado "PREMIER CRU".
2. Zona de producción de Burdeos (Burdeos)
1) El vino de la zona de producción de Burdeos tiene un sabor suave y elegante. Es un tipo de vino femenino y es la "Reina de". Vino francés".
2) El clima y las condiciones geográficas de la zona de producción de Burdeos son únicos: está frente al océano Atlántico, tiene un clima suave, diversas formas de suelo y el río Gironda fluye a través de ella, por lo que las vides crecen mejor aquí. .
3) La región de Burdeos es la mayor productora de vino fino del mundo: La región de Burdeos tiene una superficie plantada de uva de 100.000 hectáreas y una producción anual de 800 millones de botellas de vino, de las cuales AOC Los vinos finos de nivel representan el 95% del total.
4) La zona de producción de Burdeos está dominada por el vino tinto, siendo 4/5 de la producción vino tinto.
3. Zona de producción de Borgoña
1) Los vinos de la zona de producción de Borgoña son fuertes y potentes, lo contrario de la flexibilidad de los vinos de Burdeos. Se les llama "Francia". El Rey del Vino".
2) La zona inmobiliaria de Borgoña tiene una larga historia y lleva el nombre del duque de Borgoña. Este lugar perteneció originalmente al Gran Ducado de Borgoña.
3) El clima y las condiciones geográficas de la zona inmobiliaria de Bugin son buenas: La zona inmobiliaria de Bugin tiene un clima continental, diferente al clima marítimo de Burdeos, pero sigue siendo una buena uva. -área productora.
4) La región de Borgoña es una de las tres regiones de producción representativas de Francia, junto con las regiones de Burdeos y Champaña.
5) Se diferencia de los vinos de mezcla de Burdeos. región Los vinos de la región de Bugen son principalmente vinos monovarietales.
4. Zona de Producción del Valle del Ródano
1) La Zona de Producción del Valle del Ródano tiene una larga historia y es la primera zona productora de vino de Francia. La arqueología muestra que ya en el siglo I d. C., cuando los romanos conquistaron la Galia, los romanos descubrieron que ambos lados del valle del Ródano eran tierras preciosas para el cultivo de la vid, y este se convirtió en el lugar de nacimiento del vino francés.
2) Los vinos de la región del Valle del Ródano son ricos y coloridos, y sus vinos tintos se caracterizan principalmente por un sabor rico y ligeramente picante. Algunas personas piensan que combina bien con la cocina china de Sichuan.
3) La zona de producción del Valle del Ródano se distribuye en una franja de norte a sur a lo largo de la estrecha franja del Valle del Ródano, que tiene unos 200 kilómetros de longitud y limita al norte con la zona de producción de Bugen. los vinos del norte del Ródano y de Borgoña son similares, basándose principalmente en una sola variedad de vino o en una mezcla de dos o tres variedades de uva; la parte sur está bañada por el sol y la brisa marina del Mediterráneo, y se mezcla con múltiples variedades; de uvas, algunos incluso utilizan 13 variedades de uva.
4) En Francia, los vinos de la región del Valle del Ródano son los más fuertes. En su región sur se produce el vino con mayor graduación alcohólica del mundo, con una graduación alcohólica de 16,2 grados. Esto se debe principalmente al singular paisaje de adoquines del sur. Los adoquines absorben el calor del sol durante el día y luego lo disipan a las vides por la noche, haciendo que las uvas estén más maduras y con un mayor contenido alcohólico.
5) La región del Valle del Ródano es la segunda región vinícola con AOC más grande de Francia después de la región de Burdeos. Los vinos que produce son principalmente vinos tintos, que representan alrededor del 94% de la producción total.
5. Zona de producción de Córcega
1) Las vides y los vinos de Córcega están bendecidos por tradiciones antiguas.
2) El vino blanco de esta zona tiene una fragancia elegante y no tiene dulzor. En comparación, el vino tinto es muy fuerte.
El vino rosado local no sólo tiene un rico sabor especiado, sino también un aroma afrutado.
4. Añada del vino
Las condiciones climáticas tienen un impacto importante en la producción de vino. El clima cambia de año en año y el vino producido es naturalmente diferente. Mejorar la madurez del vino y mantener la uva sana y libre de infecciones bacterianas son los requisitos básicos para una buena cosecha. El vino tinto y el vino blanco tienen diferentes requisitos climáticos. Las altas temperaturas durante la cosecha de otoño favorecen la maduración de las uvas tintas. Sin embargo, las temperaturas demasiado altas a menudo provocan una acidez insuficiente de las uvas blancas, debilitando las uvas y perdiendo sus características.
Además, aunque estén ubicados en la misma zona de producción, el impacto de los cambios climáticos en el vino no es necesariamente el mismo. Diferentes variedades de uva, diferente calidad del suelo absorbente de calor y drenaje, además de varios pequeños. cambios climáticos regionales, etc., todo lo cual hace imposible aplicar completamente la analogía a toda el área de producción al evaluar la calidad de una cosecha. Hay muchas zonas de producción que elaboran diferentes tipos de vino según el año. Algunos vinos especiales sólo se elaboran cuando las condiciones climáticas son las adecuadas ese año.
Desde que el vino comenzó a venderse en botellas de vidrio a finales del siglo XVII, la añada del vino ha comenzado a tener valor comercial. Ahora casi todos los vinos de alta calidad están marcados con la única excepción. Se trata de champagnes sin añada y vinos generosos envejecidos en barricas de roble durante muchos años.
La siguiente es una tabla de referencia de años en áreas de producción importantes: O Insuficiente* Mediocre** Regular*** Excelente**** Excelente
Países y áreas de producción 9594939291908988878685 Otros excelentes años Vino tinto Burdeos francés***(*)******* (*)******************(*)*(*)***( *)***(*) Licor Seco***(*)***(*)************************ Licor Dulce**** O(*)**** ****************(*)*** Vino Tinto Borgoña Francés*********(*)*** *************** **(*)**** (*)**** Licor********* (*)***(*) ** (*)************ ****(*)*** Champán ***(*)************ (*)*** ************ (*)***(*)