Cómo saltear panceta de cerdo con tofu seco

Ingredientes: Youshitang Excellent Pork: 350 g de panceta de cerdo, 100 g de tofu seco.

Excipientes: canela, regaliz, laurel, guindilla seca, jengibre, sal, azúcar fina.

Método de elaboración

1. Compra panceta de cerdo fresca y congélala brevemente en el frigorífico, para que quede más bonita y más fácil de cortar.

2. Seque los frijoles con las manos y déjelos en remojo en agua durante unas 2 horas.

3. Preparar otros ingredientes, como canela, regaliz, hojas de laurel, chiles secos, jengibre, etc. , corta el jengibre en trozos pequeños.

4. Cortar la panceta de cerdo congelada en trozos pequeños, escaldarla en agua hirviendo hasta que aparezcan burbujas y luego sacarla a bañar.

5. Queda aceite en la olla, baja a fuego lento, agrega canela, regaliz, anís y jengibre, sofríe brevemente, luego baja a fuego medio, agrega los cubos de panceta de cerdo y revuelve. -freír rápidamente.

6. Durante el proceso de sofrito, agregue una cierta cantidad de salsa de soja clara, salsa de soja oscura y vino de cocción, sofría rápida y uniformemente, luego vierta casi el doble de agua que el agua. panceta de cerdo, poner a fuego alto y llevar a ebullición.

7. Ponga a fuego lento y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, luego agregue el tofu seco remojado.

8. Después de que el fuego alto hierva, continúe cocinando a fuego lento hasta que la sopa esté medio llena. Agregue sal y azúcar fina y mezcle bien.

Ingredientes y materiales

Panceta de cerdo

Frijoles secos

Alimentos parecidos al jengibre

Comer junto con verduras cebollas

Alimentos incompatibles con el ajo

Chili

Salsa de soja ligera

Salsa de soja oscura

Vino para cocinar

Salsa de ostras

Sal

Esencia de pollo

Panceta de cerdo salteada con tofu seco

Sal- Panceta de cerdo frita con tofu seco Ilustración 11. Remoje los frijoles secos en agua durante 1 hora y luego escúrralos. Asegúrate de remojar los frijoles secos o tendrán un sabor duro.

Ilustración de cómo sofreír panceta de cerdo con tofu seco 22. Cortar la panceta de cerdo en trozos, escaldar en agua hirviendo y escurrir.

Ilustración de cómo sofreír panceta de cerdo con tofu seco 33. Vierta el aceite, agregue el jengibre, luego agregue la panceta de cerdo y saltee hasta que esté amarillo, agregue el tofu seco, el pimiento rojo, el ajo, la salsa de soja, el vino de cocción, vierta medio tazón de agua y luego saltee a fuego alto hasta que el agua Cuando esté medio seco, agregue un poco de sal, esencia de pollo y la cantidad adecuada de salsa de ostras, luego saltee hasta que el agua se seque y luego agregue la salsa de ostras picada.

Ilustración de panceta de cerdo frita con judías secas 44. Panceta de cerdo salteada con tofu seco La carne estará dura, pero tiene un sabor delicioso. Los frijoles secos también serán más duros. Si se cuece al vapor, la carne quedará más tierna y el tofu seco quedará muy tierno, pero tendrá un sabor un poco diferente a este salteado. A mí personalmente me gusta la comida frita, por eso no escribo recetas al vapor. Si está al vapor, simplemente lo frito y lo meto en la olla a presión durante unos minutos. Por supuesto, el agua no se secó antes del prensado y se añadió más agua. Después de prensarlo, ponerlo en una olla y sofreír el agua para que se seque. La siguiente imagen muestra el producto terminado.

Descripción Panceta de Cerdo Frita con Frijoles Secos 55. Lo siento, olvidé tomar fotografías cuando lo estaba haciendo, así que solo hice procesamiento de texto. Lo recuperaré la próxima vez que lo haga.